Стили пива

Знакомься: пиво-врун крим эль! Его называют «лагэлем», внебрачным сыном немецких лагеров и английских элей. Тем не менее, стиль – коренной американец. В его названии есть «крим» (читай: «сливки»), хотя пиво не содержит ничего молочного. Однако, несмотря на путаницу, которую посеял этот стиль, он является одним из главных конкурентов самого популярного типа пива.  

С легализацией каннабиса как для медицинского, так и для рекреационного использования в разных странах, пиво «с травкой» стало одним из самых прикольных и необычных направлений в домашнем и крафтовом пивоварении. А для нас это – прекрасный повод поговорить об истории пива с марихуаной, нюансах его производства и распространения.

Гадаешь, какому напитку отдать предпочтение – пиву или вину – выбери виноградный эль! Этот стиль поэтично называют элегантной встречей двух миров, слиянием двух культур, союзом винодельческой и пивоваренной традиций. Союзом, призванным «помирить» два прекрасных, благородных напитка.

Темно-рубиновый, концентрированный, солодовый, насыщенный нотами карамели, шоколада и сухофруктов, вязкий, с согревающей алкогольной крепостью и бархатной текстурой... Все это про айсбок – темный немецкий лагер, родившийся благодаря льду и… рассеянности.

Шотландцы говорят: «Те, кто пьет дольше всех, живет дольше всех», и предлагают долго-долго пить темный, насыщенный солодом, сладковатый крепкий эль ви хэви, ставший одним из пивных символов страны, напитком, покорившим мир.       

Поговорка бельгийских траппистов определяет наш любимый напиток так: «Пиво должно быть жидким хлебом, а не подкрашенной водой». Таким хлебом вполне можно считать бельгийский дуббель – ароматный плотный, темный, крепкий эль. Появившись на столе, он тут же перетянет на себя лавры главного блюда. Попробуем?    

Среди профессиональных любителей хмельного напитка существует твердое убеждение: «Бельгийское пиво – это подарок бога человечеству». И этот подарок настолько грандиозный и разнообразный, что к нему нужен отдельный путеводитель. О бельгийском крепком голден эле мы рассказывали. На очереди – белое пиво – легкий, шипучий витбир, насыщенный ароматом солода, пряностей и апельсиновой цедры.

Для него пока не нашлось места в многоуважаемой классификации BJCP, официально не признала его и Brewers Association, на международных конкурсах мексиканца чаще всего относят к общей категории «Международный светлый лагер». Но пиву с именем Mexican Lager до этого нет никакого дела. Ведь его обожают миллионы, он выбивается в лидеры большого пивного рынка, отвоёвывает внимание крафтовых пивоваров. Сегодня народный любимчик – герой журнала mag.fanatic.beer.