Стили пива

Шотландцы говорят: «Те, кто пьет дольше всех, живет дольше всех», и предлагают долго-долго пить темный, насыщенный солодом, сладковатый крепкий эль ви хэви, ставший одним из пивных символов страны, напитком, покорившим мир.       

Поговорка бельгийских траппистов определяет наш любимый напиток так: «Пиво должно быть жидким хлебом, а не подкрашенной водой». Таким хлебом вполне можно считать бельгийский дуббель – ароматный плотный, темный, крепкий эль. Появившись на столе, он тут же перетянет на себя лавры главного блюда. Попробуем?    

Среди профессиональных любителей хмельного напитка существует твердое убеждение: «Бельгийское пиво – это подарок бога человечеству». И этот подарок настолько грандиозный и разнообразный, что к нему нужен отдельный путеводитель. О бельгийском крепком голден эле мы рассказывали. На очереди – белое пиво – легкий, шипучий витбир, насыщенный ароматом солода, пряностей и апельсиновой цедры.

Для него пока не нашлось места в многоуважаемой классификации BJCP, официально не признала его и Brewers Association, на международных конкурсах мексиканца чаще всего относят к общей категории «Международный светлый лагер». Но пиву с именем Mexican Lager до этого нет никакого дела. Ведь его обожают миллионы, он выбивается в лидеры большого пивного рынка, отвоёвывает внимание крафтовых пивоваров. Сегодня народный любимчик – герой журнала mag.fanatic.beer.

Культовый британский пивной журналист Майкл Джексон называл американский пейл-эль первым современным пивом. Можно сказать, что именно с APA, а не с IPA началась новая эра в пивоварении – стартовала история крафта!

Ох и непростое время отвела история молодому сорту Ukrainian Golden Ale для премьеры на мировой пивной сцене. Судьба включения нашей хмельной гордости в классификатор BJCP решается одновременно с судьбой Украины. С непоколебимой верой в победу публикуем биографию «Золотого запаса Украины».

Стиль роггербир легко можно было бы назвать пивным динозавром. Существовал он с незапамятных времен и практически «вымер». Но благодаря уникальности вкуса был восстановлен по ДНК. Особенности едва не потерянного ржаного пива – в этом досье на него.   

Бьер-де-Гард называют единственным широко признанным французским вкладом в пивоварение. Это ли не причина узнать побольше об особенностях этого пива и о том, как его подавать и с какими блюдами его сочетать?