Фудпейринг

Освежающая парочка пиво и мороженое – это двойной удар по летнему зною и консервативной подаче хмельного напитка! Представить себе не могли, что можно вкусно сочетать портер и пломбир, бланш и щербет, лагер и солёную карамель? А вы только попробуйте такие drink-food-комбинации:

Пиво и дары рек-морей – пожалуй, самый интересный союз, в котором чувства и близость только усилились с появлением крафта. Лобстеры и крабы, устрички и гребешки, форель и сибас сегодня тянутся к разнообразию пивных сортов больше, чем к вину. Значит, пора официально воссоединить пары!

Как говорит знаменитый американский пивной писатель Рэнди Мошер: «Пиво – это почти еда, поэтому широкий диапазон ароматов, вкусов, цветов и текстур напитка подходит к любым блюдам… А пиво и десерты – это просто фантастическая пара». Вдохновившись этой мудростью, сочетаем их законным гастрономическим союзом!

На кулинарных небесах уже давно заключен союз сыра и пива. А крафтовые пивовары только освежают эти отношения, предлагая любителям фудпейринга новые возможности для сочетаний. О том, как бри ладит с фруктовым пивом, чеддер гармонирует со стаутом, а дорблю взаимодействует с IPA, и почему у них это так хорошо получается, мы и поговорим.