Культовые сочетания пива и шотов

Если ты досконально попрактиковался в приготовлении и потреблении самых популярных пивных коктейлей, добро пожаловать в чарующий мир пива и шотов. Начнем! С важным предостережением: если решишь дегустировать, помни: каждый из «дуэтов» может стать билетом в быстрое опьянение и тяжелое похмелье.    

 

Boilermaker («Котельщик»)

Дата появления: конец XIX века.

Родина: США, Британия.

Как пьют: Классика, сочетающая пиво и шот виски. База – легкие лагеры, хотя никто не запрещает поэкспериментировать с IPA, стаутом. Способы употребления разнятся. Кто-то предпочитает чередовать 2-3 глотка пива с одним глотком виски, кому-то нравится залпом опрокинуть шот виски, а затем стремительно осушить бокал пива. Зрелищно выглядит третий метод уничтожения «Котельщика»: стопку с виски бросают прямо в бокал с пивом и пьют до дна.

 

Irish Car Bomb («Ирландская автомобильная бомба»)

Дата появления: 1970-е.

Родина: США, ирландские пабы Бостона или Коннектикута.

Как пьют: Рюмка со сливочным ликером и ирландским виски роняется в бокал со стаутом, выпивается залпом. Вкуснейшее комбо кофе, шоколада и крема создается из ирландских ингредиентов (Guinness, Jameson, Baileys). Производя «взрыв» в бокале, американские бармены решили, что эффектная «бомба» должна носить яркое название.

Важно знать: Имя коктейля скрывает мрачный исторический (политический) подтекст – имеет отсылку к терактам в Северной Ирландии. Тогда бомбы, закладываемые в авто, унесли сотни жизней, что стало болезненным символом эпохи. Поэтому в Ирландии и в сочувствующих странах этот коктейль подается под другими названиями: Irish Slammer, Irish Shot или Dublin Drop.

 

U-Boot или Unterseeboot («Подводная лодка»)

Дата появления: 1960-е.

Родина: Германия.

Как пьют: Шот c Jägermeister «ныряет» в бокал со светлым (чаще пшеничным) пивом. Легенда гласит, что крепкое сочетание и судоходное название для коктейля придумали моряки. Коротая вечера на суше, они изобрели миниатюрную подводную лодку в виде шота с немецким травяным ликером, который погружался «в пучину» с пивом. Шот оставался на дне бокала, напитки, постепенно смешиваясь, рождали новый вкус и увеличивали крепость «субмарины».

 

Sake Bomb или Sake Drop («Саке-бомба» или «Капля саке»)

Дата появления: 1940–1950-е.

Родина: США.

Как пьют: Напиток возник как смесь восточной культуры и западного драйва в азиатских ресторанах и барах, где популярность японского саке росла среди американских студентов и молодёжи. На бокал с лагером (а лучше – с имбирным пивом) укладываются о-хаси (палочки для еды), сверху ставится специальная керамическая чаша сакадзуке с саке. Удар кулаком по столу – и шот падает в бокал. Во вкусе встречаются мягкая сладость саке и хрустящая сухость лагера. Название Sake bomb связано с визуальным эффектом: когда шот саке опускается в бокал с пивом, возникает «взрыв» пены.

ФАКТ. В Британии типичный «бомбовый» коктейль с красивым визуальным эффектом называют Depth Charge («Глубинная бомба»). Кстати, термин перекочевал в американский и канадский сленг. В барном контексте это отражает метод подачи: шот крепкого алкоголя (бренди, ром или джин) «погружается» в пиво, создавая бурное вспенивание.

 

Kopstoot («Удар головой»)

Дата появления: середина XX века.

Родина: Нидерланды.

Как пьют: По традиции, шот Jenever (предок современного джина) – в бокал пива, всё – в рот. Чтобы «смягчить удар» и одновременно насладиться вкусом – Jenever «проглатывается первым, после чего выпивается пиво. Kopstoot для многих голландцев – часть барной культуры, дружеский ритуал перед совместным обедом или ужином в баре или ресторане. Название отражает эффект напитка: «удар головой» за счёт «убийственной» комбинации крепкого алкоголя и пива.

 

Snakebite & Black («Укус змеи по-черному»)

Дата появления: 1970-1980-е.

Родина: Великобритания.

Как пьют: Классический Snakebite (лагер + сидр в равных пропорциях) получил своё название за «укус», который даёт сочетание сладкого фруктового сидра и горьковато-терпкого пива. В Snakebite & Black добавляют шот с черносмородиновым ликером, получая ко всему прочему лёгкую ягодную кислинку. Получается освежающий, но сильно опьяняющий напиток. Он запрещён во многих пабах из-за «слишком весёлого» эффекта.

ФАКТ. Часто Snakebite & Black называют слоёный коктейль 50/50: снизу стаут, сверху – сидр. Шоколадно-кофейные нотки стаута смягчают сладость сидра, придавая коктейлю насыщенный, сложный профиль.

 

Flaming Dr. Pepper («Пылающий доктор Пеппер»)

Дата появления: 1980-е.

Родина: США, Техас.

Как пьют: Шот амаретто с ромом (3 части ликера + 1 часть 70%–80% рома) поджигают и бросают в бокал со легким, светлым пива. Получается вкус, напоминающий знаменитую газировку Dr. Pepper (хотя её там нет), и эффектный «фонтан» пены. Выпивают зрелищный огненный коктейль почти одним глотком, наслаждаясь сладостью, крепостью и шоу одновременно.

ФАКТ. Существует легенда, что этот шот был придуман студентами колледжей в США как «тест на смелость», и с тех пор стал культовым для вечеринок.