Пивной коктейль Boilermaker

Коктейль Бойлермейкер (он же – Котельщик) имеет репутацию надежного компаньона для отвязного пятничного вечера. В миксе соединились солодовые напитки-братья – пиво и виски. Приготовление занимает меньше минуты. То есть, при минимуме суеты получаем максимум удовольствия. Главное – найти своё сочетание. Попробуем? 

 

История коктейля Boilermaker

О том, как коктейль появился, барные историки могут только предполагать. Согласно самой простой версии, микс пива с виски появился благодаря английским рабочим, строящим и ремонтирующим паровые котлы в далекие 1800-е. Желая получить в конце изнуряющего трудового дня быстродействующее лекарство от усталости и средство для крепкого сна «в одном флаконе», котельщики шли в пабы, где требовали рюмочку виски и бокал пива. Чтобы заказ звучал ясно и коротко, сложившуюся парочку напитков стали называть «Котельщик» (на англ. – Boilermaker).     

Есть более персонализированная легенда. И связана с именем изобретателя Ричарда Тревитика из Корнуолла (Британия). В те же 1800-е он колдовал над созданием самоходного транспорта с использованием парового двигателя. В конце 1801 года новатор представил первый полноразмерный паровоз, который в народе тут же окрестили «пыхтящим дьяволом». Во время тест-драйва демон на колёсах с жутким грохотом, окруженный клубами дыма доехал до паба, где автор паровоза отмечал победу прогресса, угощая друзей пивом и виски. А в это время в котле оставленной без присмотра машины закончилась вода, двигатель перегрелся и тестовый образец вспыхнул. За считанные минуты изобретение превратилось в кучку пепла и груду металлолома. В трагедии, конечно, обвинили котел и праздничный коктейль, который впоследствии получил имя Бойлермейкер.

ФАКТ. В рассказах о коктейле Бойлермейкер часто фигурирует сленговое выражение «ирландские наручники». Это значит, что обе ваши руки заняты алкоголем.

 

Как пить коктейль Котельщик?

Ингредиенты коктейля:

• 30 грамм виски (без льда).
• 250 грамм пива.

Идеальная посуда для приготовления и подачи коктейля – невысокая стопка для шотов (в ней будет виски), а также высокий цилиндрический хайбол или классическая американская пинта (емкости, куда наливают пиво, а после – добавляют виски).

1. Существует несколько методов употребления Бойлермейкера:
2. Молниеносно выпить шот с виски, затем так же быстро опрокинуть пиво.
3. Пить поочередно: глоток виски, несколько глотков пива – и так, пока оба напитка одновременно не закончатся.
4. В бокал с пивом вылить порцию виски и жадно пить. Эффектно бросить стопку с виски бокал с пивом. Пить стремительно с видом Чака Норриса после пяти тысяч отжиманий на одной руке.

 

Как сочетать пиво и виски

Несмотря на то, что комбинация пива и виски достаточно простая, следует учитывать сортовое и вкусо-ароматическое разнообразие обоих напитков, их крепость. Законов миксологии здесь нет. Boilermaker – это территория безграничных возможностей, это приключение, в котором каждый сам себе бармен и выбирает свой вкусовой путь, создавая оригинальные алкогольные пары.

Бурбон с оттенками мёда и нотами дубовой коры в послевкусии сочетается с пэйл элем, американским красным элем, темным лагером, кислым пивом.

Карамельно-ванильный бурбон можно попробовать с пилснером или портером.

Крепкий и пряный ржаной виски составит компанию как простому немецкому лагеру, так и имбирному пиву или IPA.

Пшеничный виски смело объединяйте с хефевайценом.

Чисто ирландский вариант – это классический ирландский виски + Guinness. Стоит попробовать ирландский виски с ореховыми тонами и немецкий вайсбир, ви-хэви или коричневый эль с тем же ореховым характером. Достойная пара сложится у виски и амбер эля.

Шотландский торфяной виски с острова Айла нуждается в сложных, насыщенных «напарниках» – таких, как раухбир. Оригинальным вкусом обладают землистые «торфяники» и добросовестно охмеленные IPA с ароматом цитрусовых и тропических фруктов. Можно поэкспериментировать и с заключением союза между дымным виски и милк стаутом или портером.

Односолодовые шотландские виски региона Спейсайд славятся согревающим эффектом, приятной пряностью, цветочно-фруктовыми нотами. Поэтому в пару к ним нужно подбирать пиво с выраженным солодовым профилем. Например, ви-хэви, олд эль, шотландский легкий эль, биттер.

Факт. В некоторых странах место виски занимают другие крепкие напитки. Например, в Германии это хлебная водка корн, шнапс или егермайстер, в Нидерландах – можжевеловый женевер, в Мексике – текила, в Италии – амаро.