Крупным планом

Тарас Фалик: «Лабораторія – це еволюція для пивоварні!» Тарас Фалик: «Лабораторія – це еволюція для пивоварні!»

Хочеш варити чесне, чисте, якісне пиво – шукай мікробіолога! Ця хитрість дозволила головному пивовару Kumpel' Group Тарасу Фалику побудувати й оснастити лабораторію. А дізнавшись «мікроскопічні» секрети свого виробництва, будувати далекосяжні плани на майбутнє!

Подробнее
11.02.2019
Евгений Биличенко Йдіть до Дідька! Евгений Биличенко Йдіть до Дідька!

Граната, Глюк, Шишки, Memento Mori, Горіло Палало, Double Trouble, Аж Сльози, Блянш, Wheatcore, Ты где шлялся? – Хотите попробовать это дьявольски вкусное пиво с чертовски крутыми названиями? Тогда вам к «Дідько» – автору манипуляций с необычными ингредиентами Евгению Биличенко, превратившему «домашнюю кастрюльку» в амбициозную киевскую крафтовую пивоварню.  

Подробнее
05.11.2018
Евгений Подлесных: Ветер дует в сторону Бельгии Евгений Подлесных: Ветер дует в сторону Бельгии

Чем дальше в лес, тем ближе… пиво Underwood Brewery! Пиво, которое станет идеальным спутником в гастрономических путешествиях! Совсем недавно пивовары отметили первый день рождения Underwood, а это всегда повод вспомнить о том, как все начиналось. Поэтому мы задали дюжину вопросов автору пива и «однофамильцу» пивоварни Евгению Подлесных. 

Подробнее
29.10.2018
Олександра Гуріна: Пивоваріння – жіноча справа! Олександра Гуріна: Пивоваріння – жіноча справа!

Давня приказка свідчить: чого хоче жінка, того хоче бог богиня! Тому що, коли жінка хоче варити пиво, напевно, у захват приходить саме богиня пивоваріння Нінкасі! Вона, як ніхто, розуміє бажання долучитися до багатовікової історії напою, тим більше, що «заварили» цю історію саме дівчата.

Подробнее
16.10.2018
Дмитрий Рубцов От кофе до пива – один шаг! Дмитрий Рубцов От кофе до пива – один шаг!

В начале сентября на микро-пивоварне Fanatic Brewing Center состоялась первая контрактная варка пива. Инициатором выступил не пивовар, а финансист (по образованию), профессионально увлеченный кофе (по велению сердца) – Дмитрий Рубцов. Азартный «игрок» со вкусами любит экспериментировать и заходить на новые территории с интересными проектами. С одним из таких он пришел в пивоварение…

Подробнее
05.10.2018
Роман Тугашев: «Наша цель – разрушить стереотипы о пиве» Роман Тугашев: «Наша цель – разрушить стереотипы о пиве»

В преддверии важного пивного события, которое пройдет в столице 15-16 сентября, идейный вдохновитель Kyiv Beer Festival 3.0 и основатель одного из самых успешных food-фестивалей на свежем воздухе Ulichnaya Eda Роман Тугашев рассказал об амбициозных планах и «фестивальной кухне».   

Подробнее
14.09.2018
Rodbrau «Бог пива, пиво богов» Rodbrau «Бог пива, пиво богов»

О том, как превратить экономический кризис в шанс для крафта, о пивоварне-конструкторе, уникальных рецептурах и о пиве в честь любимой собачки Её Величества мы поговорили с владельцами пивоварни Rodbrau Александром Васильевым и Кириллом Кравченко.

Подробнее
27.08.2018
Mad Brew: «Самое сложное в производстве кисляков – ждать!» Mad Brew: «Самое сложное в производстве кисляков – ждать!»

Мудрец сказал: мир меняют безумцы, которые твердо верят в то, что способны его изменить! Это самая короткая и верная история пивоварни из Волчанска Mad Brew – «Скажених хлопців-пивоваров», которые по-своему меняют мир пива.

Подробнее
13.08.2018