Пивная наука

Как только не называли хмель наши предки – земляной волк, северная лоза, буйное зелье, сон-трава, оружие дьявола, пивной цветок или пивной виноград, горкач, пряность пива... Но все это в прошлом. Благодаря крафтовым пивоварам хмель получил новое прозвище – зеленое золото, а также приобрел привилегированный статус в пиве. Мы собрали 20 интересностей об одном из 4 основных ингредиентов любимого напитка.  

Культовый британский пивной журналист Майкл Джексон называл американский пейл-эль первым современным пивом. Можно сказать, что именно с APA, а не с IPA началась новая эра в пивоварении – стартовала история крафта!

Огонь был первой силой природы, прирученной для приготовления пищи. Дрожжи были вторыми. В древние времена их называли Goddesgood – «милость Божья». Считалось, что пиво – это дар свыше, а не результат работы микроорганизмов. Этот и другие факты о дрожжах заставят вас еще больше восхищаться пивом!

Ох и непростое время отвела история молодому сорту Ukrainian Golden Ale для премьеры на мировой пивной сцене. Судьба включения нашей хмельной гордости в классификатор BJCP решается одновременно с судьбой Украины. С непоколебимой верой в победу публикуем биографию «Золотого запаса Украины».

Насколько важной является безупречная чистота пивного бокала для подачи пива можно понять по тому, что у нее есть собственный праздник – Beer-Clean Glass Day, который отмечается ежегодно в четвертую субботу апреля по инициативе команды Программы сертификации Cicerone. Готовимся к событию!

Стиль роггербир легко можно было бы назвать пивным динозавром. Существовал он с незапамятных времен и практически «вымер». Но благодаря уникальности вкуса был восстановлен по ДНК. Особенности едва не потерянного ржаного пива – в этом досье на него.   

Бьер-де-Гард называют единственным широко признанным французским вкладом в пивоварение. Это ли не причина узнать побольше об особенностях этого пива и о том, как его подавать и с какими блюдами его сочетать?  

Скучные люди готовят ко дню рождения торт. Легендарные пивоварни – книгу рецептов. Солидный возраст – 260 лет со дня основания – ирландская пивоварня Guinness отметит сборником лучших блюд, ключевым ингредиентом которых является пиво.