Ингредиенты пива. Хмель
Международная ассоциация растений называет хмель «Зеленым золотом». Благодаря суперспособностям и возможностям его применяют в декоративном садоводстве, фармацевтике, косметологии. Но самое главное – хмель является одним из самых дорогих ключевых ингредиентов в пивоварении.
Что такое IPA?
В 2011 году был учрежден День IPA. Отмечается он в первый четверг августа. IPA считают стилем-символом крафтовой революции, они отвоевали более 30% продаж крафтового пива в мире. О том, каким должен быть идеальный IPA, читайте в рубрике "О сорт, ты мир".
Сыр и пиво – идеальные сочетания
На кулинарных небесах уже давно заключен союз сыра и пива. А крафтовые пивовары только освежают эти отношения, предлагая любителям фудпейринга новые возможности для сочетаний. О том, как бри ладит с фруктовым пивом, чеддер гармонирует со стаутом, а дорблю взаимодействует с IPA, и почему у них это так хорошо получается, мы и поговорим.
20 интересных фактов о норвежском пивоваре Кьетиле Джикьюне
Если суждено быть пивоваром – будешь. От судьбы не уйдешь и даже не улетишь! В 33 года это понял пилот скандинавских авиалиний Кьетил Джикьюн, и, бросив штурвал родного Боинга 737, стал варить первое крафтовое пиво с норвежским характером.
Температура подачи пива
Когда температура тела мужчины повышается до 370С, он просит позвать священника и начинает писать завещание. Пиво такой же чувствительный и впечатлительный напиток. Чуть меняется градус подачи, и – ой, всё – аромат не раскрывается, вкус тускнеет, меняются даже карбонизация и прозрачность пива.
Підсумки року. «Кумпель». Тарас Фалик
«Кумпель» – обов'язковий пункт призначення корінних жителів і гостей Львова. Тому завжди цікаво, які зміни відбуваються на пивоварні, і як її вдосконалюють. Коротко про це розповів Тарас Фалик
Итоги года. Varvar Brewery. Василий Микулин.
Мудрость древних викингов гласит: «День хвали вечером, меч – после битвы, лёд, если выдержит». Современные добавляют к этому хвалу пиву, которое не только доставляет истинное удовольствие и объединяет нас, но и позволяет экспериментировать. Согласно скандинавской традиции, идейный вдохновитель Varvar Brewery Василий Микулин оценил уходящий пивной год и поделился планами на год грядущий:
Итоги года. MOVA brewing co. Богдан Точка и Борис Гильдин
Язык доведет не только до Киева, а MOVA – до Европы, а там и до Америки. Увидев стремительный старт днепровской пивоварни MOVA brewing co., в этом не приходится сомневаться!