Стилі пива

Шотландці кажуть: «Ті, хто п'є найдовше, живе найдовше», і пропонують довго-довго пити темний, насичений солодом, солодкуватий міцний ель ві хеві, який став одним із пивних символів країни, напоєм, який підкорив світ.      

Приказка бельгійських трапістів визначає наш улюблений напій так: «Пиво має бути рідким хлібом, а чи не підфарбованою водою». Таким хлібом можна вважати бельгійський дуббель – ароматний щільний, темний, міцний ель. З'явившись на столі, він одразу перетягне на себе лаври головної страви. Спробуємо?   

Серед професійних шанувальників хмільного напою є тверде переконання: «Бельгійське пиво – це подарунок бога людству». І цей подарунок настільки грандіозний та різноманітний, що до нього потрібен окремий путівник по сортах. Почнемо з білого пива – легкого, шипучого вітбіру, насиченого ароматом солоду, прянощів та апельсинової цедри.

Для нього поки що не знайшлося місця у вельмиповажаній класифікації BJCP, офіційно не визнала його і Brewers Association, на міжнародних конкурсах мексиканця найчастіше відносять до загальної категорії «Міжнародний світлий лагер». Але пиву з ім'ям Mexican Lager до цього немає жодної справи. Адже його люблять мільйони, він вибивається у лідери великого пивного ринку, відвойовує увагу крафтових пивоварів. Сьогодні народний улюбленець – герой пивного журналу mag.fanatic.beer.

Культовий британський пивний журналіст Майкл Джексон називав американський пейл-ель першим сучасним пивом. Можна сказати, що саме з APA, а не з IPA почалася нова ера у пивоварінні – стартувала історія крафту!

Ох і непростий час відвела історія молодому сорту Ukrainian Golden Ale для прем'єри на світовій пивній сцені. Доля включення нашої хмільної гордості до класифікатора BJCP вирішується одночасно з долею України. З непохитною вірою у перемогу публікуємо біографію «Золотого запасу України».

Стиль роґґенбір легко можна було б назвати пивним динозавром. Існував він з давніх-давен і практично «вимер». Але завдяки унікальності смаку його було відновлено за ДНК. Особливості ледь не втраченого житнього пива – в цьому досьє на нього.

Б'єр-де-гард називають єдиним широко визнаним французьким внеском у пивоваріння. Чи це не причина дізнатися більше про особливості цього пива і про те, як його подавати і з якими стравами його поєднувати?