SEARCH #beer

K&F – это шифр с фамилиями пивоваров-новаторов Красносельский & Форов – сторонников неординарного подхода ко всему, что они делают. K&F – это запорожская пивоварня, готовая к экспериментам и к тому, чтобы перевернуть ваши представления о хмельном напитке.

Лагер – самое популярное пиво в мире. Чистый, вкусный, питкий, освежающий, – этот стиль отвоевал себе около 90% мирового пивного рынка. Американский посол крафтовой культуры, пивной эксперт (Cicerone Certified Beer Server), журналистка Тара Нурин называла лагеры мостом, по которому потребители массового пива смогут перейти на сторону крафта. А мы собрали факты о «строительстве» этого моста.

Самый долгожданный гость журнала mag.fanatic.beer в проекте «Капсула времени» – крестный отец пивного крафта в Украине, гуру-пивовар, технолог, предприниматель, один из владельцев First Dnipro Brewery Дмитрий Некрасов! Наговорили на пару захватывающих страниц для энциклопедии украинского пивоварения!

Как только не называли хмель наши предки – земляной волк, северная лоза, буйное зелье, сон-трава, оружие дьявола, пивной цветок или пивной виноград, горкач, пряность пива... Но все это в прошлом. Благодаря крафтовым пивоварам хмель получил новое прозвище – зеленое золото, а также приобрел привилегированный статус в пиве. Мы собрали 20 интересностей об одном из 4 основных ингредиентов любимого напитка.  

Пока разъяренный медведь в пиво не плюнет, горячий финский парень пить его не станет! Это утверждает легенда о сахти – одном из самых старейших стилей, дошедших до наших дней. Создавали это можжевеловое пиво в саунах, процеживали через солому, пили ведрами уже через неделю после варки. Что из этого правда, что художественный вымысел – давайте разбираться.  

Варочники, бродильные танки, бочки для выдержки крафтовым пивоварам как дети. От этого и возникла забавная традиция – давать им необычные имена. Так ЦКТ становятся тёзками исторических личностей, получают «клички» в честь домашних питомцев или прозвища, подчеркивающие характер емкости. Согласитесь, гораздо прикольнее выдерживать пиво в Чреве монстра, чем в ферментере №1 и №2

175 лет бельгийского аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон пивовары-трапписты Chimay отметят выпуском нового сорта пива, сваренного в духе монастырских традиций. А мы выразим свою признательность культовому бренду, вспомнив самые яркие моменты его истории!

Пока гики спорят о том, какая тара для пива лучше, банка медленно, но верно привлекает интерес крафтовых пивоваров, отвоевывает у стеклянной бутылки территории на полках бир-шопов.