5 самых нелепых пивных мифов
Пива бояться – в паб не ходить. А в паб нельзя не ходить! Просто нужно вакцинироваться от глупости, которую распространяют собиратели абсурдных мифов и неуклюжих вымыслов, связанных с хмельным напитком. Так что перед тем, как отправиться выпить примите пять сывороток правды о пиве:
Паровое пиво
Гуру пивоварения, культовый американский писатель Рэнди Мошер назвал паровое пиво (Steam Beer) первым крафтом, созданным в США, успешной попыткой сварить лагер без льда и холодильников в солнечной Калифорнии. Срочно продолжайте читать, чтобы узнать, в чем особенность стиля и при чём тут пар!
Пивные пузырьки
В марте 2021 года ученые французского университета Реймса Шампань-Арденны Жерар Лигер-Белэра и Клара Силиндре определили, что 250 мл лагера – это не только пиво, но и 1,5-2 миллиона пузырьков углекислого газа. Что способствует образованию такого количества бульбашек и какой пиву с этого прок?
Стиль пива Катарина-сауэр
Катарина – пивная сестра стиля Берлинер-вайссе из Южной Америки. Она ворвалась на просторы BJCP, окатив волной свежести, впечатлив вкусом зрелых, сочных тропических фруктов и мягкой кислинкой. Читаешь характеристики и на языке крутятся слова донны Розы Дальвадорес: «А давайте выпьем! По-нашему, по-бразильски!»
Пивные кеги
Ну, не удивительно ли: в 30-литровом кеге помещается 63 пинты жидкого счастья, которое мы с вами называем просто – пиво! С виду – обычная пивная тара, а совершила революцию в индустрии, открыла рыночные границы для хмельного напитка, позволив ему путешествовать, покорять страны и континенты, долго сохраняя свойства.
Гозе – кисло-солёное пиво
Гозе называют новой волной крафтовой революции, пивом, которое займет трон IPA. Сбудутся ли прогнозы предсказателей – покажет время. А мы предлагаем полистать страницы истории старинного немецкого стиля, вспомнить его особенности, чтобы со знанием дела присматриваться к предлагаемым образцам освежающего пива.
Крио-хмель – путь к совершенству пива
Со времен появления пива человек старается совершенствовать этот напиток –улучшать аромат и вкус, увеличивать его стойкость, работать над цветом и прозрачностью… Путь к пивному идеалу становится захватывающим благодаря современным технологиям. Например, таким, как криогенная обработка хмеля – инновация, которая определит будущее пивоварения.
Зимнее пиво
Непростительно ошибается тот, кто считает пиво летним напитком. Противоядие от этого заблуждения – согревающее зимнее пиво, пить которое в период унылого настроения и диких холодов нужно всенепременно. Что такое зимнее пиво, в чем его специфика и прелесть – давайте разбираться.