Пивна наука

Наскільки важливою є бездоганна чистота пивного келиха для подачі пива можна зрозуміти з того, що вона має власне свято – Beer-Clean Glass Day, яке відзначається щорічно в четверту суботу квітня за ініціативи команди Програми сертифікації Cicerone. Готуємось до події!  

Стиль роґґенбір легко можна було б назвати пивним динозавром. Існував він з давніх-давен і практично «вимер». Але завдяки унікальності смаку його було відновлено за ДНК. Особливості ледь не втраченого житнього пива – в цьому досьє на нього.

Б'єр-де-гард називають єдиним широко визнаним французьким внеском у пивоваріння. Чи це не причина дізнатися більше про особливості цього пива і про те, як його подавати і з якими стравами його поєднувати?

Нудні люди готують до дня народження торт. Легендарні пивоварні – книгу рецептів. Солідний вік – 260 років від дня заснування – ірландська пивоварня Guinness відзначить збіркою найкращих страв, ключовим інгредієнтом яких є пиво.

Пива боятися – в паб не ходити. А в паб не можна не ходити! Просто потрібно вакцинуватися від дурості, яку поширюють збирачі абсурдних міфів та незграбних вигадок, пов'язаних із хмільним напоєм. Так що перед тим, як вирушити випити, прийміть п'ять сироваток правди про пиво:

Гуру пивоваріння, культовий американський письменник Ренді Мошер назвав парове пиво (Steam Beer) першим крафтом, створеним у США, успішною спробою зварити лагер без льоду та холодильників у сонячній Каліфорнії. Невідкладно продовжуйте читати, щоб дізнатися, в чому особливість стилю та до чого тут пара!

В березні 2021 року вчені французького університету Реймса Шампань-Арденни Жерар Лігер-Белера та Клара Сіліндре визначили, що 250 мл лагеру – це не тільки пиво, а й 1,5-2 мільйони бульбашок вуглекислого газу. Що сприяє утворенню такої кількості бульбашок і яка пиву з цього користь?

Катаріна – пивна сестра стилю Берлінер-Вайс з Південної Америки. Вона увірвалася на простори BJCP, обгорнувши хвилею свіжості, вразивши смаком зрілих соковитих тропічних фруктів та м'якою кислинкою. Читаєш характеристики та на язиці крутяться слова донни Рози Дальвадорес: «А давайте вип'ємо! По-нашому, по-бразильськи!»