Пивная наука

Паровое пиво Паровое пиво

Гуру пивоварения, культовый американский писатель Рэнди Мошер назвал паровое пиво (Steam Beer) первым крафтом, созданным в США, успешной попыткой сварить лагер без льда и холодильников в солнечной Калифорнии. Срочно продолжайте читать, чтобы узнать, в чем особенность стиля и при чём тут пар! 

Подробнее
23.06.2021
Пивные пузырьки Пивные пузырьки

В марте 2021 года ученые французского университета Реймса Шампань-Арденны Жерар Лигер-Белэра и Клара Силиндре определили, что 250 мл лагера – это не только пиво, но и 1,5-2 миллиона пузырьков углекислого газа. Что способствует образованию такого количества бульбашек и какой пиву с этого прок?

Подробнее
09.06.2021
Стиль пива Катарина-сауэр Стиль пива Катарина-сауэр

Катарина – пивная сестра стиля Берлинер-вайссе из Южной Америки. Она ворвалась на просторы BJCP, окатив волной свежести, впечатлив вкусом зрелых, сочных тропических фруктов и мягкой кислинкой. Читаешь характеристики и на языке крутятся слова донны Розы Дальвадорес: «А давайте выпьем! По-нашему, по-бразильски!»

Подробнее
21.04.2021
Пивные кеги Пивные кеги

Ну, не удивительно ли: в 30-литровом кеге помещается 63 пинты жидкого счастья, которое мы с вами называем просто – пиво! С виду – обычная пивная тара, а совершила революцию в индустрии, открыла рыночные границы для хмельного напитка, позволив ему путешествовать, покорять страны и континенты, долго сохраняя свойства. 

Подробнее
24.02.2021
Гозе – кисло-солёное пиво Гозе – кисло-солёное пиво

Гозе называют новой волной крафтовой революции, пивом, которое займет трон IPA. Сбудутся ли прогнозы предсказателей – покажет время. А мы предлагаем полистать страницы истории старинного немецкого стиля, вспомнить его особенности, чтобы со знанием дела присматриваться к предлагаемым образцам освежающего пива.  

Подробнее
17.02.2021
Крио-хмель – путь к совершенству пива Крио-хмель – путь к совершенству пива

Со времен появления пива человек старается совершенствовать этот напиток –улучшать аромат и вкус, увеличивать его стойкость, работать над цветом и прозрачностью… Путь к пивному идеалу становится захватывающим благодаря современным технологиям. Например, таким, как криогенная обработка хмеля – инновация, которая определит будущее пивоварения.

Подробнее
05.01.2021
Зимнее пиво Зимнее пиво

Непростительно ошибается тот, кто считает пиво летним напитком. Противоядие от этого заблуждения – согревающее зимнее пиво, пить которое в период унылого настроения и диких холодов нужно всенепременно. Что такое зимнее пиво, в чем его специфика и прелесть – давайте разбираться.

Подробнее
08.12.2020
Что такое NEIPA Что такое NEIPA

Чтобы быть интересным, пиву теперь мало быть просто ароматным и вкусным. Напитку нужно быть еще и фотогеничным. Таким, как Брэд Питт среди пива – NEIPA. Другое теперь ну, ни в какой Instagram не лезет! Сегодня стиль-красавчик, сочный, мутный New England IPA становится лицом обложки журнала о пиве mag.fanatic.beer.

Подробнее
28.10.2020