10 интересных фактов о пивоварне Beavertown Brewery
Её называют самой интересной и инновационной крафтовой пивоварней Лондона и одной из самых передовых в Великобритании. Её ругают за измену идеям крафта и союз с массовым брендом. Так или иначе, Beavertown Brewery заслуживает вашего внимания!
Через музыку – к пиву
Логан Плант – сын вокалиста культовой британский рок-группы Led Zeppelin Роберта Планта. В наследство от знаменитого отца Логан получил любовь к пиву (с детства батя водил мальца по лондонским пабам) и музыке. «Имуществом» распорядился грамотно. 10 лет после получения высшего образования отдал музыке: сперва уличным музыкантом путешествовал по Новой Зеландии, затем пел в блюз-проекте BCB’s, а после – стал фронтменом рок-группы Sons of Albion. Гастролируя по Америке, Плант младший попробовал крафтовое пиво и понял, что это его призвание!
Кстати, в тройку любимого пива сына у Роберта Планта входят копченый портер Smog Rocket, американский светлый эль Gamma Ray и Lupuloid IPA.
Свой путь к пиво-крафтовой славе Логан начал в 2011 году, активно занявшись домашним пивоварением. Чуть погодя открыл в лондонском районе Де Бовуар Таун брю-барбекю-паб Duke’s (Brew and Que). Спустя год в Хакни-Уик начала работу уже самостоятельная пивоварня Beavertown Brewery, которая за три года выросла и потребовала большее помещение в пригороде, на Тоттенхэм Хейл. А 10-летие с момента рождения бренд отмечает в Энфилде – в новом доме, амбициозно названном Beaverworld.
Слыша о знаменитом отце многие думают, что именно Роберт Плант дал сыну стартовый капитал. Это не так. Самостоятельный Логан взял ссуду в банке на открытие Duke’s Brew and Que. Заработанные на пабе деньги пошли на расширение пивоварни. Постепенно бизнес разросся до глобальных масштабов.
Название пивоварни Beavertown
Названия крафтовых пивоварен очень часто связано со сленгом, пикантной игрой слов или двойных смыслов. Beavertown Brewery не исключение:
1. Дословный перевод названия Beavertown – Бобровый город. И, надо сказать, что владелец пивоварни находит этих животных весьма симпатичными.
2. Термин Beaver («Бобер») в английском жаргоне связан с женским лоном.
3. Бивертауном кокни (уроженцы Лондона из средних и низших слоёв населения) называли Де Бовуар Таун – исторический район столицы Британии, известный шумными гулянками. Именно в этом районе Логан Плант собирался открывать свой брюпаб. Поэтому при выборе имени для заведения остановился именно на этой трактовке – с привязкой к местной культуре и корням.
Пивовары-вдохновители
Когда речь заходит о духовных наставниках в пивоварении, Логан называет имена американцев, которые однажды вдохновили его, а теперь стали его друзьями. Это пивовар Митч Стил, сильно повлиявший на сортовую линейку Stone Brewing, рок-стар крафтового пивоварения – основатель Dogfish Head Brewery Сэм Каладжионе, а также родоначальник стиля двойной IPA и автор легендарного пива Pliny The Elder Винни Силурзо из Russian River Brewing Company.
Названия крафтового пива Beavertown
Крафтовых пивоваров хмелем не мани, дай только кричащие, эпатажные, двусмысленные, заигрывающие с цензурой названия для пива придумать. Пивовары Beavertown – не исключение.
Взять хотя бы их Двойной IPA «для путешественников в прошлое» с названием Do Not Open Until 1985 («Не открывать до 1985 года») или Lupuloid IPA – название, образованное от lupulin (лупулин) – горького по вкусу вещества, обладающего антибактериальными свойствами антиоксиданта и релаксанта.
Чудесное название у освежающего IPA холодного брожения Wizard Blizzard («Волшебная метель») c ананасом, маракуйей и цитрусовыми. Имя пива отсылает к коктейлю гномов, получающих из колдовского зелья силу, здоровье и +5 жизней.
Gamma Ray APA – пиво, обеспечившее пивоварне Beavertown красивый взлёт и долгий успешный полёт. Намекает на радиоактивное излучение. Однако пить его можно, не надевая свинцовый плащ. Всё, что излучает светлый эль – насыщенные ароматы манго и грейпфрута от 6 хмелей Columbus, Bravo, Amarillo, Citra, Calypso, Mosaic, добавляемых на разных этапах создания напитка.
Легкий Neck Oil Session IPA («Масло для шеи») обязан своему названию деду Логана Планта. Всякий раз, отправляясь вечером выпить в паб, он криком уведомлял родственников: «Я иду за пинтой масла для шеи!» («смазать горло» после тяжелого рабочего дня в литейном цеху). Продолжением этой истории стал выпуск двойной версии эпического «Масла» DIPA с именем Double Chin («Двойной подбородок», требующий больше средства для смазки).
Этикетки Beavertown
Размышляя над тем, как будет выглядеть и чем выделяться пиво Beavertown Brewery на полках, Логан Плант горел идеей привлекать разных современных художников для каждого нового сорта. Однако судьбу этикеток решил случай. Однажды Логан заметил, как официант его паба Duke’s в перерывах делал какие-то наброски. Шеф посмотрел красочные, немного психоделические рисунки с персонажами Дня мёртвых, и понял – это то, что нужно! Парня зовут Ник Дуайер. Сегодня он близкий друг Планта, а также главный художник и креативный директор Beavertown. С его легкой руки стиль банок бренда стал узнаваемым, как дизайн пива Mikkeller, созданного Кейтом Шором или неподражаемая этикеточная арт-галерея пива Against the Grain Brewery с персонажами, придуманными иллюстратором Робби Дэвисом.
Ник Дуайер уверен, что в маркетинге все взаимосвязано. Крутой дизайн дает жизнь продукту, вызывая у потребителя острое желание попробовать. Безупречное качество и прекрасный вкус пива прославляют не только себя, но и автора этикеток, работы которого расходятся по миру большими тиражами. Поп-культура? Да! Как и источники вдохновения Дуайера – мультфильмы «Симпсоны» и «Футурама», комиксы о летчике Дэн Дэйре, игрушки Экшн-Мэн.
В гости к пивоварам
Коллекционерам на заметку. На некоторых этикетках пива Beavertown можно обнаружить, что сварено оно было на мощностях других пивоварен. Например, на английской Redchurch Brewery, расположенной в Эссексе, или на бельгийской Brouwerij De Brabandere. Дружественные пивоварни взяли на себя приготовление нескольких регулярных сортов Beavertown, пока биверы занимались расширением производство, наращивая объемы.
Сделка с Heineken
В 2018 году транснациональная компания Heineken приобрела долю пивоварни Beavertown. Размер доли не оглашался, а вот стоимость миноритарного пакета акций озвучили – 40 миллионов фунтов. Деньги пошли на осуществление амбициозного проекта Beavertown – строительство в Энфилде завода Beaverworld. Территория и сам пивоваренный комплекс заняли площадь 129 000 м2. Оборудование спроектировано и изготовлено немецким холдингом Krones Steinecker. Производительность завода – 90 миллионов пинт пива в год. Полностью автоматизированная линия розлива KHS рассчитана на наполнение 30 000 банок в час (330 мл). Линия кег способна разогнаться до максимальной производительности 240 кег-30-литровок в час.
Сделка раскаленной лавой разочарования накрыла британское пивное сообщество. Однако Логан Плант поспешил успокоить любителей крафта. Согласно договору, он сохранил за собой пост главы пивоварни и полномочия принимать бизнес-решения относительно действующего производства Beavertown. Логан пообещал, что рецептуры полюбившихся сортов не изменяться, а с увеличением мощностей каждый британец сможет попробовать настоящее, честное пиво.
Пиво – символ донорства
В 2019 году пивоварня Beavertown откликнулась на призыв Отдела крови и трансплантологии Национальной службы здравоохранения США пополнить запасы банков крови. Привлечь внимание к проблеме нехватки средства, спасающего жизни, решили с помощью пива Bloody 'Ell Blood Orange IPA. Каждый, кто в означенное акцией время сдавал кровь, бесплатно получал баночку щедро охмеленной, сочной ипашки, сваренной с добавлением цедры и сока кровавого апельсина.
Коллаборации Beavertown Brewery
Beavertown Brewery постоянно участвует в коллаборациях. Партнерами пивоварни по варкам неоднократно были Mikkeller, Dogfish Head и Odell, а также BrewDog, Ægir Bryggeri, Firestone Walker Brewing, Brouwerij de Molen, Evil Twin Brewing, The Wild Beer Co. Творили в разных стилях – от светлого лагера и двойного пилснера до стронг биттера, саура и фармхаус эля. К сожалению, партии были «одноразовыми» и впечатления от коллаборационного пива сохранились только у тех, кому посчастливилось заполучить эксклюзив.
Официальное пиво Tottenham Hotspur
Пиво и футбол – названные братья. Не стали разделять культовый напиток и легендарную игру в Beavertown. Крупнейшая независимая пивоваренная компания в Лондоне – официальный поставщик крафтового пива английской футбольной команды Tottenham Hotspur. Кроме того, Beavertown открыли на Tottenham первую в истории Премьер-лиги микропивоварню и тапрум для болельщиков на территории стадиона. Помимо сортов регулярной линейки Beavertown, здесь производят «командное пиво» One Of Our Own, за основу которого взят рецепт классического английского IPA. Сварен эксклюзив с учетом предпочтений болельщиков на европейских хмелях Callista, Mandarina Bavaria и Barbe Rouge.
