10 ЦІКАВИХ ФАКТІВ ПРО ПИВОВАРНЮ BEAVERTOWN BREWERY
Її називають найцікавішою та інноваційною крафтовою пивоварнею Лондона та однією з найпередовіших у Великій Британії. Її лають за зраду ідеям крафту та спілку з масовим брендом. Так чи інакше, Beavertown Brewery заслуговує на вашу увагу!
Через музику – до пива
Логан Плант – син вокаліста культового британського рок-гурту Led Zeppelin Роберта Планта. У спадок від знаменитого батька Логан отримав любов до пива (з дитинства батя водив хлопця по лондонських пабах) та до музики. «Майном» Логан розпорядився вправно. 10 років після здобуття вищої освіти віддав музиці: спочатку вуличним музикантом подорожував Новою Зеландією, потім співав у блюз-проекті BCB's, а згодом став фронтменом рок-гурту Sons of Albion. Гастролюючи Америкою, Плант молодший спробував крафтове пиво і зрозумів, що це його покликання!
До речі, до трійки улюбленого пива сина у Роберта Планта входять копчений портер Smog Rocket, американський світлий ель Gamma Ray та Lupuloid IPA.
Свій шлях до пиво-крафтової слави Логан розпочав у 2011 році – він активно зайнявся домашнім пивоварінням. Через деякий час відкрив у лондонському районі Де Бовуар Таун брю-барбекю-паб Duke's (Brew and Que). Через рік у Хакні-Вік розпочала роботу вже самостійна пивоварня Beavertown Brewery, яка за три роки виросла і зажадала більшого приміщення у передмісті, на Тоттенхем Хейлі. А 10-річчя від народження бренд відзначає в Енфілді – в новому будинку, амбітно названому Beaverworld.
Чуючи про знаменитого батька багато хто думає, що саме Роберт Плант дав синові стартовий капітал. Це не так. Самостійний Логан взяв позику у банку на відкриття Duke's Brew and Que. Зароблені на пабі гроші пішли на розширення броварні. Поступово бізнес зріс до глобальних масштабів.
Назва пивоварні Beavertown
Назви крафтових пивоварень дуже часто пов'язані зі сленгом, пікантною грою слів або подвійних смислів. Beavertown Brewery не виняток:
1. Дослівний переклад назви Beavertown – Боброве місто. І, треба сказати, що власник броварні знаходить цих тварин дуже симпатичними.
2. Термін Beaver («Бобер») в англійському жаргоні пов'язаний із жіночим лоном.
3. Бівертауном кокні (уродженці Лондона із середніх та нижчих верств населення) називали Де Бовуар Таун – історичний район столиці Британії, відомий галасливими гулянками. Саме у цьому районі Логан Плант збирався відкривати свій брюпаб. Тому, обираючи ім’я для закладу, зупинився саме на цьому трактуванні – з прив'язкою до місцевої культури та коріння.
Пивовари-натхненники
Коли йдеться про духовних пивних наставників, Логан називає імена американців, які одного разу надихнули його, а тепер стали його друзями. Це пивовар Мітч Стіл, який сильно вплинув на сортову лінійку Stone Brewing, рок-стар крафтового пивоваріння – засновник Dogfish Head Brewery Сем Каладжіоне, а також родоначальник стилю подвійний IPA та автор легендарного пива Pliny The Elder Вінні Сілурзо з Russian River Brewing Company.
Назви крафтового пива Beavertown
Крафтових пивоварів хмелем не спокушай, дай тільки кричущі, епатажні, двоякі, глазуючі над цензурою назви для пива придумати. Пивовари Beavertown – тому приклад.
Взяти хоча б їх подвійний IPA «для мандрівників у минуле» з назвою Do Not Open Until 1985 («Не відкривати до 1985 року») або Lupuloid IPA – назва, утворена від lupulin (лупулін) – гіркої за смаком речовини, що має антибактеріальні властивості антиоксиданта та релаксанта.
Чудова назва у освіжаючого IPA холодного бродіння Wizard Blizzard («Чарівна хуртовина») з ананасом, маракуєю та цитрусовими. Ім'я пива відсилає до коктейлю гномів, які отримують з чаклунського зілля силу, здоров'я та +5 життів.
Gamma Ray APA – пиво, яке забезпечило пивоварні Beavertown гарний зліт та довгий успішний політ. Натякає на радіоактивне випромінювання. Однак пити його можна, не надягаючи свинцевий плащ. Все, що випромінює світлий ель – насичені аромати манго та грейпфрута від 6 хмелів Columbus, Bravo, Amarillo, Citra, Calypso, Mosaic, що додаються на різних етапах створення напою.
Легкий Neck Oil Session IPA («Масло для шиї») завдячує своїй назві діду Логана Планта. Щоразу, вирушаючи ввечері випити в паб, він криком повідомляв родичів: «Я йду за пiнтою олії для шиї!» («змастити горло» після важкого робочого дня у ливарному цеху). Продовженням цієї історії став випуск подвійної версії епічного «Олії» DIPA з ім'ям Double Chin («Подвійне підборіддя», що потребує більше засобу для змащування).
Етикетки Beavertown
Розмірковуючи над тим, як виглядатиме і чим виділятиметься пиво Beavertown Brewery на полицях, Логан Плант горів ідеєю залучати різних сучасних художників для кожного нового сорту. Проте долю етикеток вирішив випадок. Якось Логан помітив, як офіціант його паба Duke's у перервах робив якісь начерки. Шеф подивився барвисті, трохи психоделічні малюнки з персонажами Дня мертвих і зрозумів – це те, що потрібно! Хлопця звуть Нік Дуайєр. Сьогодні він близький друг Планта, а також головний художник та креативний директор Beavertown. З його легкої руки стиль банок бренду став таким же відомим, як дизайн пива Mikkeller, створеного Кейтом Шором або неповторна етикеткова арт-галерея пива Against the Grain Brewery з персонажами, намальованими ілюстратором Роббі Девісом.
Нік Дуайєр упевнений, що у маркетингу все взаємопов'язано. Крутий дизайн дає життя продукту, викликаючи у споживача гостре бажання спробувати. Бездоганна якість та чудовий смак пива прославляють не лише себе, а й автора етикеток, роботи якого розходяться світом великими тиражами. Поп-культура? Так! Як і джерела натхнення Дуайєра – мультфільми «Сімпсони» та «Футурама», комікси про пілота Ден Дейра, іграшки Екшн-Мен.
У гості до пивоварів
Колекціонерам на замітку. На деяких етикетках Beavertown можна виявити, що зварене пиво було на потужностях інших пивоварень. Наприклад, на англійській Redchurch Brewery, яка розташована в Ессексі, або на бельгійській Brouwerij De Brabandere. Дружні броварні взяли на себе приготування кількох регулярних сортів Beavertown, доки бівери займалися розширенням виробництва, нарощуючи обсяги.
Угода з Heineken
У 2018 році транснаціональна компанія Heineken придбала частку броварні Beavertown. Розмір частки не оголошувався, а вартість міноритарного пакету акцій озвучили – 40 мільйонів фунтів. Гроші пішли на здійснення амбітного проекту Beavertown – будівництво в Енфілді заводу Beaverworld. Територія та сам пивоварний комплекс зайняли площу 129 000 м2. Обладнання спроектоване та виготовлене німецьким холдингом Krones Steinecker. Продуктивність заводу – 90 мільйонів пінт пива на рік. Повністю автоматизована лінія розливу KHS розрахована на наповнення 30 000 банок (330 мл) за годину. Лінія кег здатна розігнатися до максимальної продуктивності 240 кег (30-літрів) за годину.
Угода розпеченої лавою розчарування накрила британську пивну спільноту. Проте Логан Плант поспішив заспокоїти шанувальників крафту. Згідно з договором, він зберіг за собою посаду голови броварні та повноваження приймати бізнес-рішення щодо діючого виробництва Beavertown. Логан пообіцяв, що рецептури улюблених сортів не змінюватися, а зі збільшенням потужностей кожен британець зможе спробувати справжнє, чесне пиво.
Пиво – символ донорства
У 2019 році броварня Beavertown відгукнулася на заклик Відділу крові та трансплантології Національної служби охорони здоров'я США поповнити запаси банків крові. Привернути увагу до проблеми нестачі засобу, що рятує життя, вирішили за допомогою пива Bloody 'Ell Blood Orange IPA. Кожен, хто у зазначений акцією час здавав кров, безкоштовно отримував баночку щедро охмеленої, соковитої іпашки, звареної з додаванням цедри та соку кривавого апельсина.
Колаборації Beavertown Brewery
Beavertown Brewery постійно бере участь у колабораціях. Партнерами пивоварні з варіння неодноразово були Mikkeller, Dogfish Head, Odell, BrewDog, Ægir Bryggeri, Firestone Walker Brewing, Brouwerij de Molen, Evil Twin Brewing, The Wild Beer Co. Творили у різних стилях – від світлого лагера та подвійного пілснера до стронг біттера, саура та фармхаус еля. На жаль, партії були «одноразовими» і враження від колабораційного пива збереглися лише у тих, кому пощастило здобути ексклюзив.
Офіційне пиво Tottenham Hotspur
Пиво та футбол – названі брати. Не стали розділяти культовий напій та легендарну гру в Beavertown. Найбільша незалежна пивоварна компанія у Лондоні – офіційний постачальник крафтового пива англійської футбольної команди Tottenham Hotspur. Крім того, Beavertown відкрили на Tottenham першу в історії Прем'єр-ліги мікропивоварню та тапрум для вболівальників на території стадіону. Крім сортів регулярної лінійки Beavertown, тут виробляють «командне пиво» One Of Our Own, за основу якого взято рецепт класичного англійського IPA. Зварений ексклюзив з урахуванням уподобань уболівальників на європейських хмелях Callista, Mandarina Bavaria та Barbe Rouge.
