Пивна наука

Що таке мексиканський лагер Що таке мексиканський лагер

Для нього поки що не знайшлося місця у вельмиповажаній класифікації BJCP, офіційно не визнала його і Brewers Association, на міжнародних конкурсах мексиканця найчастіше відносять до загальної категорії «Міжнародний світлий лагер». Але пиву з ім'ям Mexican Lager до цього немає жодної справи. Адже його люблять мільйони, він вибивається у лідери великого пивного ринку, відвойовує увагу крафтових пивоварів. Сьогодні народний улюбленець – герой пивного журналу mag.fanatic.beer.

Докладніше
26.10.2022
20 цікавих фактів про хміль 20 цікавих фактів про хміль

Як тільки не називали хміль наші пращури – земляний вовк, північна лоза, буйне зілля, сон-трава, зброя диявола, пивна квітка або пивний виноград, гіркач, пряність пива... Але все це в минулому. Завдяки крафтовим пивоварам хміль отримав нове прізвисько – зелене золото, а також набув привілейованого статусу у пиві. Ми зібрали 20 цікавинок про один із 4 основних інгредієнтів улюбленого напою. 

Докладніше
21.10.2022
Стиль пива American Pale Ale Стиль пива American Pale Ale

Культовий британський пивний журналіст Майкл Джексон називав американський пейл-ель першим сучасним пивом. Можна сказати, що саме з APA, а не з IPA почалася нова ера у пивоварінні – стартувала історія крафту!

Докладніше
06.09.2022
20 цікавих фактів про дріжджі 20 цікавих фактів про дріжджі

Вогонь був першою силою природи, прирученою для приготування їжі. Дріжджі були другою. У давнину їх називали Goddesgood – «Милість Божа». Вважалося, що пиво – це дар небес, а не результат роботи мікроорганізмів. Цей та інші факти про дріжджі змусять вас ще більше захоплюватися пивом!

Докладніше
13.07.2022
Стиль пива Ukrainian Golden Ale Стиль пива Ukrainian Golden Ale

Ох і непростий час відвела історія молодому сорту Ukrainian Golden Ale для прем'єри на світовій пивній сцені. Доля включення нашої хмільної гордості до класифікатора BJCP вирішується одночасно з долею України. З непохитною вірою у перемогу публікуємо біографію «Золотого запасу України».

Докладніше
08.04.2022
Чистота пивного келиха Чистота пивного келиха

Наскільки важливою є бездоганна чистота пивного келиха для подачі пива можна зрозуміти з того, що вона має власне свято – Beer-Clean Glass Day, яке відзначається щорічно в четверту суботу квітня за ініціативи команди Програми сертифікації Cicerone. Готуємось до події!  

Докладніше
20.01.2022
СТИЛЬ ПИВА РОҐҐЕНБІР СТИЛЬ ПИВА РОҐҐЕНБІР

Стиль роґґенбір легко можна було б назвати пивним динозавром. Існував він з давніх-давен і практично «вимер». Але завдяки унікальності смаку його було відновлено за ДНК. Особливості ледь не втраченого житнього пива – в цьому досьє на нього.

Докладніше
01.12.2021
Стиль пива б'єр-де-гард Стиль пива б'єр-де-гард

Б'єр-де-гард називають єдиним широко визнаним французьким внеском у пивоваріння. Чи це не причина дізнатися більше про особливості цього пива і про те, як його подавати і з якими стравами його поєднувати?

Докладніше
02.11.2021