Фирменные бокалы пивных брендов

Фирменный бокал – это не только правильная подача напитка – презентация его цвета, прозрачности, аромата и вкуса. Это еще и стиль бренда, фишка, которая позволяет компании отличатся от коллег и конкурентов. mag.fanatic.beer нашел «10 отличий» в прекрасных брендовых бокалах для пива.

 

Бокал Stella Artois

Stella Artois («Звезда Артура») – бельгийский бренд из города Лёвен, ведущий свою историю с 1366 года (до переименования пивоварня называлась Den Hoorn). Одним из знаковых моментов маркетинговой главы этой истории было создание специального бокала Chalice (Чаша), форма которого благодаря рекламе и использованию в барах стала узнаваемой и ассоциируемой только с этой пивоварней. Силуэт Stella Artois Chalice в компании называют «подвигом инженерной мысли о пиве». Каждый изгиб, каждая деталь в бокале выверены для того, чтобы красиво удерживать пену, максимально представить вкус и аромат знаменитого пилснера, а также дать возможность насладиться эстетикой в стекле. Это касается и очертаний чаши, и элегантной «сенсорной» ножки с высеченной звездой, побуждающей брать бокал именно за эту часть. Держа бокал за чашу теплой рукой, можно быстро нагреть пиво в ней.    

Арт-коллекции в бокалах Duvel

Концепцию «Пиво как искусство», и взаимосвязь «Пиво и искусство» продвигает с помощью бокала бельгийская пивоварня Duvel Moortgat. Сама форма стеклянного амбассадора была создана в конце 1960-х годов. Фирменная интерпретация тюльпана Duvel более округлая и вмещает объем бутылки 0,33. На дне чаши – тиснение – монограмма названия, буква D. Соприкасаясь с неровностями гравировки, в пиве формируется вихрь из пузырьков углекислого газа, отвечающих за пенообразование. Шарма бокалу придают нанесенные на прозрачные стенки бокала произведения современных художников. В ежегодно обновляемой стеклянной галерее – работы дизайнера-каллиграфа Дениса Мейерса, гротескные фигуры Нины Вандевеге, иллюстрации Филиппа Дебонье, образы сюрреалиста Парра, паттерны Элея Кисимото. Смотришь, пьешь пиво и понимаешь: Duvel – это настоящая страсть к хорошему вкусу.

Бокал Delirium Elephant Trunk

А вот перед нами случай, когда бокал был создан не под бренд – бельгийскую пивоварню Huyghe, а под ее флагманский продукт – золотой эль Delirium tremens, символом которого является знаменитый розовый слоник. Пиво стало мега популярным. Слон, конечно, не съехал от «родителей», но стал самостоятельным. С именем Delirium то и дело появляются новые сорта пивоварни – Delirium Red, Delirium Argentum, Delirium Nocturnum, Delirium Black + лимитированные серии к праздникам. Имидж этому пиву создает бокал Trunk Stemmed Chalice. Необычным его делает скульптурная ножка, смоделированная по образу и подобию слоновьего хобота, и с учетом того, что она будет идеально ложиться в руку.  Еще одна особенность (её, впрочем, пивоварни уже взяли за правило) – высеченный лазером слоник, который обеспечивает постоянную стимуляцию для карбонизации. В тандеме с формой чаши это помогает формировать высокую пену и улавливать ароматы пива.

Бокал Boston Lager от Samuel Adams

Основатель американской пивоварни Samuel Adams и создатель лагера крафтового поколения Джим Кук, придумывая фирменный бокал для пива, которым прославился бренд, средств не жалел (потратил несколько сотен тысяч долларов на разработку) и ставил целью предложить ценителям полный сенсорный опыт питья. Учитывая характер Boston Lager, баланс солода и хмеля, сомелье-аналитики TIAX выдали идеальную форму с функциональными особенностями. Например, узкая «талия» способствует поддержанию оптимальной температуры напитка (меньшая площадь воздействия тёплой руки), гравировка на дне и «пышная грудь» бокала позволяет контролировать уровень карбонизации и формировать пену, выгнутая наружу кромка помогает эту пену удерживать, а также доставлять лагер к нужным точкам на нёбе, усиливая вкусо-ароматические впечатления от пива.

Бокал Craft American Wheat от Bell`s и Spiegelau

По большому счету, бокал – это первый помощник пивовара «по связям с общественностью». В его власти – скрыть или подчеркнуть вкусо-ароматические нюансы налитого в него напитка. Но когда над созданием бокала работают пивовар и стеклодув, – коллаборация идет только на пользу раскрытию пивного богатства! Подтверждающий эту мысль пример – работа пивоварни Bell's из Мичигана и мастера посудных Spiegelau над созданием бокала для крафтового пшеничного пива. Благодаря своей анатомии бокал улучшает восприятие, давая возможность обонятельным рецепторам распознать даже едва ощутимые оттенки ароматов, усиливает фруктовые эфирные ноты.  

Бокал Paix-Dieu от Brasserie Caulier

Бельгийцы – эксперты в пиве и специалисты в области объединения вкусового и визуального наслаждения. Большинство необычных форм бокалов для хмельного напитка было создано в Бельгии. А победителем в конкурсе красоты, неповторимости и изящности знатоки пивной посуды называют бокал для трипеля Paix Dieu («Бог мира»), создаваемого на мощностях пивоварни Brasserie Caulier в Перувельсе. Варку осуществляют исключительно в полнолуние по традиции, сохранившейся со времен рождения этого пива в аббатстве L'Abbaye de la Paix Dieu. Имиджевый бокал повторяет форму полной луны, от которой тянется лунная дорожка в виде длинной, тонкой ножки. Шарообразная чаша «срезана» под углом. Закрытые края помогают дольше сохранить температуру пива, а также сконцентрировать нежные фруктовые и пряные ароматы, подготовив их для правильного восприятия дегустатора. Бокалы не штампуются, а выдуваются стеклодувами «в один вдох», что делает каждый из них уникальным.

Бокал Bush от Brasserie Dubuisson

Еще один стеклянный бельгиец в нашей хрупкой коллекции «потрескавшийся» сервировочный бокал для пива Bush. Эффект Crackle («Кракле») достигается методом погружения горячей заготовки, которую только что выдул мастер, в чистую холодную воду, а затем нагревания остуженного бокала. Применение этой венецианской технологии не позволяет стеклу трескается, оно остается гладким снаружи и изнутри. Но смена температур покрывает бока бокала текстурой, напоминающей иней. Красиво. Но «морозные узоры» на стекле могут препятствовать точной оценке таких характеристик пива, как цвет и прозрачность. Кроме того, иллюзия веточек инея может исказить восприятие и создать ощущение, будто напиток в бокале всегда холодный. Однако, подаются в нем и «теплолюбивые» стили пива (шпаргалку с температурными предпочтениями стилей смотрите здесь. Учитывая всё это, можно сказать, что Bush выполняет больше декоративную функцию.

Бокал Dogfish Head & Sierra Nevada – Spiegelau IPA

Исторически во всем мире сосуды для пива были больше ориентированы на маркетинг, чем на характеристики напитка и возможности восприятия. Такой подход решили сломать американские звезды крафта Сэм Каладжионе из Dogfish Head и Кен Гроссман из Sierra Nevada, а также производитель стекла Spiegelau. Стиль пива для экспериментов выбирать долго не пришлось – остановились на символе революции IPA. После тестирования ста специально спроектированных прототипов бокалов, профессиональная фокус-группа единогласно выбрала идеальный – Spiegelau Classic IPA Beer Glass. Его тонкие стенки сохраняют легко сохраняют температуру налитого пива. Нанесенные лазером на донышко буквы стимулируют выработку крошечных пузырьков в пиве. Ребристый «ствол» усиливает развитие ароматов, подчеркивает фруктовый хмелевой характер пива. Происходит это потому, что стеклянные волны создают сопротивление для жидкости, таким образом, из нее «выталкивается» больше пузырьков углекислого газа, следовательно, и ароматических веществ. В раскрывающейся чаше они аккумулируются, чтобы позволить нам ощутить весь пивной букет. 

Кстати, отлично себя чувствуют в IPA-бокале пшеничное пиво, бельгийские эли, стауты.

Бокал TeKu от Birra Baladin

TeKu – это не только фирменный бокал итальянской пивоварни Birra Baladin. TeKu – это подарок миру пива от владельца пивного бренда Тео Муссо и сомелье Лоренцо Дабове. Взяв за основу винный бокал, друзья спроектировали универсальную пивную посуду, в которой выгодно будет показывать себя любой пивной стиль – от лагера до барливайна. В 2020 году TeKu отмечает 10-летие. За это время силуэт пивного бокала стал самым узнаваемым, грациозная, функциональная форма вывела его на 1 место среди профессиональных дегустационных бокалов. Строение чаши – широкое основание и сужающийся верх с отвёрнутой кромкой – способствует верной оценке образцов пива на международных конкурсах.

Patron Saint Glass от Lazarus Brewing

Попытку войти в стеклянную историю сделала пивоварня Lazarus Brewing из Остина (Техас, США), создав лимитированную серию Бокалов святого покровителя (Patron Saint Glass). Форму подсмотрели у европейских двуручных сосудов для пива, которые еще в XIII веке использовали на праздниках, передавая по кругу напиток друг другу. Времена меняются, но пиво остается объединяющим напитком, поэтому идея должна была «зайти» и в XXI веке. Авторы модернизированного пивного кубка выложили проект на платформу народного финансирования краудфандинг. За спонсирование производства Patron Saint Glass (сумма вложения – $1000), помимо самого бокала с именной гравировкой, инвестор мог получить пожизненно ежедневную порцию пива Lazarus Brewing. Плюс к этому – титул «друг с преимуществом» и гарантию того, что стеклодув вдохнул жизнь лишь в 350 фирменных бокалов.