SEARCH #Гербарий пива

Хто сказав, що відходи солодовен годяться лише на утилізацію? Науковці з грецького Університету Патр знайшли їм несподіване застосування. Вони перетворили ростки солоду на біовугілля. Отриманий матеріал може допомогти пісочним фільтрам для води ефективніше відсіювати бактерії, окремі штами яких здатні спричиняти кишкові інфекції!

Пиво давно переросло статус «рідкого хліба» й напою для маленьких радощів. Схоже, воно вдягнуло смокінг, заглянуло до нотаріуса й тепер красується в одному каталозі з колекційним шотландським віскі, особистими речами знаменитостей і витворами мистецтва. Ми зібрали кілька найцікавіших аукціонних історій, пов’язаних із пивом. Готуйся дивуватися!

Не можна сказати, що нам із тобою бракувало гаджета, який стежив би за тим, скільки пива ми п'ємо, але його таки винайшли. Американський дизайнер Метті Бенедетто представив Buzz Buddy: це крихітний цифровий «співпляшник», який синхронно п'є й п'яніє разом із тобою. До того ж він веде статистику «прийнятого на груди».

Інтернет любить сенсації. Якщо ти цікавишся пивом, напевно чув цю: «Європейці масово міняють кавомашини на пивні!» Ми провели власне «розслідування» того, що стоїть за гучним заголовком, і зараз поділимося з тобою досьє на тему домашніх драфт-систем для розливу пива.

Індіана Джонс, посунься! У Ла-Манші знайшли дещо цікавіше за міфічні артефакти. На глибині 30 метрів дайвер знайшов пляшку Guinness, яка пролежала під водою 162 роки. Вона затонула разом із британським вітрильником Mindoro у 1864-му, перенесла аварію корабля, пережила королеву Вікторію, дві світові війни та появу інтернету. Тепер вчені хочуть дізнатися, чи зберіглося пиво, які мікроорганізми вціліли за півтора століття і чи можна відтворити Guinness XIX століття?

За сотні років до появи мікроскопів норвезькі пивовари вже вміли робити те, що здається майже неможливим: висушувати дріжджі, зберігати їх місяцями та повертати до життя одним новим варінням. Вони не знали слова «мікробіологія», але інтуїтивно освоїли закони цієї науки. І допомагало їм у цьому звичайнісіньке дерев'яне кільце.

В Америці вміють перетворювати у визначну пам'ятку практично все. Згадай хоча б найбільший клубок ниток, гігантську сковорідку чи музей печива з передбаченнями... Але бар, вбудований у зернозбиральний комбайн, впевнено виходить у фінал цього змагання. Причому це не фестивальний жарт, не реквізит для кантрі-кліпу та не віщий сон комбайнера. Це реальний проект найбільшої пивоварної компанії світу. Подивимося, що за ним стоїть?

Якщо тобі здавалося, що крафтова революція вже перепробувала все, тримай келих міцніше! На обрії замаячив новий рівень гастрономічної археології. Вчені з Італії виявили дріжджі на останках знаменитого Етці, найвідомішої «Крижаної людини» планети, яка пролежала у льодах понад п'ять тисяч років. І тепер збираються створити ель з цими мікроорганізмами.