Ростки солоду стануть фільтром для води
Хто сказав, що відходи солодовен годяться лише на утилізацію? Науковці з грецького Університету Патр знайшли їм несподіване застосування. Вони перетворили ростки солоду на біовугілля. Отриманий матеріал може допомогти пісочним фільтрам для води ефективніше відсіювати бактерії, окремі штами яких здатні спричиняти кишкові інфекції!
Як солодові ростки перетворили на біовугілля
Ти, безперечно, знаєш, що солод – один з основних інгредієнтів пива. Щоб його отримати, зерна злаків пророщують. Під час цього активуються ферменти, які розщеплюють крохмаль на цукри, потрібні для бродіння. Потім зерна висушують і відокремлюють від них маленькі паростки – це відходи солодового виробництва. Але…
Грецькі дослідники вирішили дати їм другий шанс. Сировину нагріли до 850°C за обмеженого доступу кисню й отримали біовугілля – матеріал із безліччю крихітних пор. Доданий до пісочного фільтра, він працює як липка пастка для бактерій: вони не просто застрягають у вузьких проходах, а прилипають до поверхні біовугілля. Потрапивши туди, вибратися практично не можуть. Зрештою звичайний очисник перетворюється на серйозного вишибайло для мікробів.
«Біосміття» проти кишкової палички
В експериментах на воді контрольованого складу звичайний кварцовий пісок затримував лише 18% бактерій кишкової палички (E. coli), а з додаванням 10% біовугілля цей показник зріс до 94%. Це показник більш ніж у п'ять разів вищий за часткою затриманих бактерій.
Утім, затримати – не означає знищити, тож для отримання гарантовано безпечної питної води технологію ще належить допрацювати. Поки що перед нами доказ концепції. Досліди проводили в лабораторних умовах, на стерильному кварцовому піску та зі спрощеним складом води. Метод необхідно перевірити в реальних умовах – на ґрунтових водах, які мають складніший хімічний склад (наприклад, що більше солей у воді, то гірше бактерії чіпляються).
А ось потенціал у цієї ідеї справді багатообіцяльний. Фільтр виходить недорогим і після впровадження може розв'язати дві проблеми: утилізації відходів – для виробників солоду та ефективності водопідготовки – для пивоварів.
Друге життя пивного зерна: від очищення води до накопичення енергії
Історія з піском і кишковою паличкою виникла не на порожньому місці. Дослідники давно придивляються до солодових ростків як до сировини для корисних матеріалів. І в цього напряму вже є кілька цікавих відгалужень.
Біовугілля з ростків солоду продемонструвало здатність видаляти хлор із води та руйнувати залишки антибіотиків, які можуть зберігатися в стічних водах. Крім того, цей матеріал може застосовуватися в пристроях для зберігання та перетворення енергії. І це вже не просто екологічний бонус, а спроба зробити виробництво раціональнішим. Головне, щоб перспективні лабораторні рішення витримали перевірку реальною експлуатацією.
