Десерты для пива
Как говорит знаменитый американский пивной писатель Рэнди Мошер: «Пиво – это почти еда, поэтому широкий диапазон ароматов, вкусов, цветов и текстур напитка подходит к любым блюдам… А пиво и десерты – это просто фантастическая пара». Вдохновившись этой мудростью, сочетаем их законным гастрономическим союзом!
Сыр и пиво – идеальные сочетания
На кулинарных небесах уже давно заключен союз сыра и пива. А крафтовые пивовары только освежают эти отношения, предлагая любителям фудпейринга новые возможности для сочетаний. О том, как бри ладит с фруктовым пивом, чеддер гармонирует со стаутом, а дорблю взаимодействует с IPA, и почему у них это так хорошо получается, мы и поговорим.
Ингредиенты пива. Солод
Чтобы сварить пиво достаточно взять воду, солод, хмель и дрожжи. Всего четыре ингредиента – и огромное количество сортов, вкусов и ароматов напитка, любимого миллионами. Чтобы понять, как это происходит, посмотрим, как работает каждый ингредиент, какую роль выполняет в создании пива. Познакомимся с солодом?
Английский портер
История портера пишется с начала 1700-х годов. По одной из легенд у сорта было три родителя – популярные в Англии эль, «смол бир» («маленькое» пиво) и «два пенни» (крепкий пейл эль за два пенни). Посетители таверн часто заказывали «коктейль» из этих трех напитков, и хозяин заведения был вынужден осуществлять налив «в три потока» – в одну кружку из трех разных бочек.
Можно ли веганам пиво?
Этот вопрос, как и его вариации – «Пьют ли веганы пиво», «Веганство и пиво», «Алкоголь и веганство», «Можно ли вегетарианцам спиртное» беспокоит тех, кто давно и сознательно примкнул к веган-движению, строго следует его принципам.
Тост. Искусство пить красиво
«Пусть у вашей хижины на берег выбросится кит!» Этот и другие тосты в истории о том, откуда пошла традиция произносить застольные речи.
Утро недоброе
Французы называют это состояние «деревянная морда», бельгийцы видят розовых слоников, американцы борются с «гневом винограда», норвежцев истязает «сотня столяров в голове», а мы вспоминаем незлым тихим словом птичку перепёлочку или говорим просто – похмелье. У него много имён. И сегодня мы постараемся назвать самые известные из них.