Стили пива

Звезда осеннего пивного сезона – тыквенный эль. Идеальный напиток, чтобы во всеоружии встретить хмурое, дождливое время года: янтарно-медный цвет раскрасит серые дни, карамель, орехи и пряности во вкусе защитят от пробирающей сырости. 

В XIX веке врачи назначали стаут для восстановления здоровья: он имел репутацию лекарственного средства, напитка, укрепляющего иммунитет. Сегодня стаут называют Тёмным королем пивного мира, самым экспериментальным стилем.

Бок был изобретен в самом сердце Германии – в Айнбеке (сейчас Нижняя Саксония). С присвоением местечку статуса торгового города в 1240 году жители Айнбека получили возможность варить собственное пиво, экспорт которого в соседние страны давал прекрасный источник доходов.

Барливайн не зря называют напитком богов, пивом, притворившимся вином. Согревающий алкогольной крепостью, тягучий напиток с бархатной текстурой является истинным шедевром пивоваренного мастерства, обладает насыщенным фруктово-карамельным ароматом, сложным солодовым вкусом, облагороженным появляющимися с годами выдержки нотами портвейна или мадеры.

Лагер – самое популярное пиво в мире. Чистый, вкусный, питкий, освежающий, – этот стиль отвоевал себе около 90% мирового пивного рынка. Американский посол крафтовой культуры, пивной эксперт (Cicerone Certified Beer Server), журналистка Тара Нурин называла лагеры мостом, по которому потребители массового пива смогут перейти на сторону крафта. А мы собрали факты о «строительстве» этого моста.

В отличие от стилей, история которых строится на легендах и предположениях, у белокурого пилснера есть автор, точная дата рождения и невыдуманная биография.

В 2011 году был учрежден День IPA. Отмечается он в первый четверг августа. IPA считают стилем-символом крафтовой революции, они отвоевали более 30% продаж крафтового пива в мире. О том, каким должен быть идеальный IPA, читайте в рубрике "О сорт, ты мир".

История портера пишется с начала 1700-х годов. По одной из легенд у сорта было три родителя – популярные в Англии эль, «смол бир» («маленькое» пиво) и «два пенни» (крепкий пейл эль за два пенни). Посетители таверн часто заказывали «коктейль» из этих трех напитков, и хозяин заведения был вынужден осуществлять налив «в три потока» – в одну кружку из трех разных бочек.