Азбука вкуса

Пивной суп Пивной суп

Разрешите представить: Его Величество Пивной суп. Сладкий или кислый, мясной, сырный или грибной, холодный или горячий, сытный и питательный – он стал коронным блюдом как на столах крестьян, так и правителей Германии, Бельгии, Швеции, Польши и Чехии. А значит, нужно попробовать!

Подробнее
12.02.2020
Как сочетать пиво и морепродукты Как сочетать пиво и морепродукты

Пиво и дары рек-морей – пожалуй, самый интересный союз, в котором чувства и близость только усилились с появлением крафта. Лобстеры и крабы, устрички и гребешки, форель и сибас сегодня тянутся к разнообразию пивных сортов больше, чем к вину. Значит, пора официально воссоединить пары!

Подробнее
12.11.2019
Как делают безалкогольное пиво? Как делают безалкогольное пиво?

Секрет того, как пить и не пьянеть знают разведчики, любители лимонада и изобретатели безалкогольного пива – напитка, позволяющего и хмельное удовольствие получить, и за руль сесть!  

Подробнее
22.07.2019
Брецель Брецель

Брецель имеет такую же закрученную историю, как и сама универсальная закуска к пиву. За как минимум за 15 столетий своего существования он успел побывать религиозным символом, эмблемой пекарей, знаком вечной любви, перекочевал из итальянской во французскую кухню, из французской – в немецкую, в каждой оставив свой солёный след.

Подробнее
24.05.2019
Десерты для пива Десерты для пива

Как говорит знаменитый американский пивной писатель Рэнди Мошер: «Пиво – это почти еда, поэтому широкий диапазон ароматов, вкусов, цветов и текстур напитка подходит к любым блюдам… А пиво и десерты – это просто фантастическая пара». Вдохновившись этой мудростью, сочетаем их законным гастрономическим союзом!

Подробнее
02.05.2019
Сыр и пиво – идеальные сочетания Сыр и пиво – идеальные сочетания

На кулинарных небесах уже давно заключен союз сыра и пива. А крафтовые пивовары только освежают эти отношения, предлагая любителям фудпейринга новые возможности для сочетаний. О том, как бри ладит с фруктовым пивом, чеддер гармонирует со стаутом, а дорблю взаимодействует с IPA, и почему у них это так хорошо получается, мы и поговорим.   

Подробнее
22.03.2019
Коровы на пиве Коровы на пиве

Необычный кулинарный пазл придумали неленивые японцы из префектуры Тоттори. Сначала мясники разделывают корову «на стейки», а затем снова складывают их в корову, ловко помещая каждый изысканный кусочек в предназначенный для него отсек деревянного чемодана, который называется бэнто

Подробнее
15.03.2018