CARLSBERG ВЗЛОМАЛ ДНК ХМЕЛЯ
Не забавы ради, а чтобы спасти пиво будущего! Представь, что однажды твой любимый IPA исчезнет. И пилснер, кстати, тоже. Не потому что они закончатся в ближайшем Hop Hey. А потому что климат изменился настолько, что выращивать хмель стало слишком сложно. Выглядит, как постапокалиптический сюжет. Но этот сценарий сегодня всерьёз обсуждают учёные и пивовары по всему миру. А исследователи Carlsberg пошли дальше разговоров – они «взломали» ДНК шишки хмеля, чтобы спасти вкус пива будущего.
Отец BrewDog возвращается в пивоварение
«Бывший король крафта пытается сварить себе прощение», «Пивной камбэк с привкусом кармы», «BrewDog 2.0: теперь без цирка и вранья?». Так реагируют в сети на новость о том, что сооснователь панк-крафт империи Джеймс Уотт запускает новую пивоварню Second Best. Сможет ли он войти в одну и ту же реку дважды с уровнем доверия, стремящемся к нулю?
Пивная бухгалтерия древности
Археологи расшифровали глиняную табличку возрастом около 4000 лет, текст которой связан с пивом и звучит как детальный бухгалтерский отчет! Почему эта, на первый взгляд, пустяковая находка имеет большое значение для истории? Потому что наглядно доказывает: пиво было частью экономики древнейших государств задолго до появления банков и пластиковых карт.
Stone Brewing продана!
Бунтарей не покупают. Их приручают – деликатно, по рыночной цене. Сделка по продаже легендарного Stone Brewing, заключенная 21 апреля, – ещё одно тому подтверждение. Бренд, который строил свою идентичность на дерзости и независимости, становится частью масштабной экосистемы Firestone Walker и Duvel. Операция, цена которой не разглашается, предположительно будет завершена летом 2026 года.
Кёльш переоделся в элегантный бокал
В консервативном Кёльне случилась стеклянная революция: пивовары решили изменить то, как мы смотрим на пиво, и представили стильный «костюм» для легендарного кёльша – высокий бокал на длинном стебле! Говорят, вкус в нём становится объёмнее, паузы между глотками – длиннее. Приживется это новшество или победит традиция – пока не ясно, но наблюдать за этим хочется с Gaffel Stielglas в руке.
ON Beer – опьяняющее безалкогольное пиво
Британский бренд ON Beer «реабилитировал» безалкогольное пиво, добавив в него эффект опьянения. Те же 0% крепости, 0 – «выхлопа», потери контроля и похмелья, но с мягким, управляемым состоянием легкого «жу-жу». Что внутри этого пива – ботаника, нейрохимия или чистый плацебо-эффект? Давай разбираться.
Пиво, которое отказалось быть жидкостью
Пиво, которое невозможно налить в бокал – только насыпать, – создала старейшая независимая пивоварня Канады Moosehead Breweries! Пивовары вместе с учеными «высушили» флагманский лагер, адаптировав его для условий невесомости. Вдохновением стало участие канадского астронавта Джереми Хансена в Лунной миссии Artemis II, организованной NASA.
Пивные панки проданы!
Джеймс Уотт и Мартин Дики кричали, что изменят рынок. Но в итоге рынок изменил панков. Шотландский крафтовый бренд BrewDog был приобретен за 33 миллиона фунтов стерлингов канадской компанией Tilray Brands, занимающаяся производством напитков и медицинского каннабиса. Любовь к марже оказалась избирательной. Расчётливые акулы бизнеса взяли от BrewDog, что может приносить деньги, легко избавившись от балласта.