В консервативном Кёльне случилась стеклянная революция: пивовары решили изменить то, как мы смотрим на пиво, и представили стильный «костюм» для легендарного кёльша – высокий бокал на длинном стебле! Говорят, вкус в нём становится объёмнее, паузы между глотками – длиннее. Приживется это новшество или победит традиция – пока не ясно, но наблюдать за этим хочется с Gaffel Stielglas в руке.

 

Пиво для особых случаев

Кёльш (Kölsch) всегда был про скорость: налили, выпили, повторили. Но Gaffel – одна из крупнейших немецких пивоварен – совершила маленький заговор против спешки. Нет, здесь не улучшили рецепт пива (он и без того прекрасен). Здесь осовременили атмосферу, просто добавив к классическому штанге – бокалу-столбику для кёльша – высокую ножку. Вместе с этим преобразился имидж пива и замедлился ритм питейного ритуала!  

Изящная ножка и стройная чаша обеспечивают «шампанское настроение», и уже не хочется пить  на бегу. А когда пьёшь вдумчиво, замечаешь больше нюансов аромата и вкуса.

По мнению авторов, новый бокал должен использоваться для особых случаев и в избранных ресторанах. Он может подойти для эксклюзивных дегустаций, праздничных приемов или просто для тех моментов, когда ты хочешь уделить своему пиву немного больше внимания.

Неопустошаемый пивной бокал

Маркетинговая идея преображения бокала принадлежит художнику-скульптору Корнелу Вахтеру – признанному поклоннику пивной культуры Кёльна. К слову, Gaffel Stielglas – не первый шедевр Корнела, с помощью которого автор старается выразить свою любовь к кёльшу. На барной стойке фирменного ресторана пивоварни Gaffel am Dom установлен созданный мастером бронзовый памятник пивному бокалу штанге. Бокал всегда полон, так как пиво кёльш в нём тоже бронзовое. Арт-объект является частью небольшого ритуала ресторана: каждый посетитель может потереть миниатюру – на удачу.

В жизнь идею нового бокала для кёльша воплотила команда Rastal – ведущего немецкого производителя стеклянной посуды премиум-класса.

 

Пивной аксессуар со своим гербом

Кёльш носит титул географического специалитета Кёльна. Это не только пиво, но и защищённое географическое наименование, которое может производиться только местными пивоварнями. Gaffel Stielglas, видимо, стремится к тому же признанию. Ведь неспроста его стеклянную стенку украшает модифицированный городской герб Кёльна. Это не просто декоративный штрих, а своего рода штамп, подтверждающий происхождение.

Символы на гербе Кёльна – три короны вверху (знак трёх волхвов) и 11 черных капель внизу (знак Святой Урсулы и её спутниц). Это сочетание подчеркивает глубокие религиозные корни города, его статус святыни и историческое значение как центра паломничества.

Эмблема на бокале Gaffel Stielglas – три шишки хмеля и 11 капель, которые связывают пивной аксессуар не только с историей города, но и с пивоварением.

Бунт против штанге или эволюция?

Релиз Gaffel Stielglas состоялся в соцсетях 1 апреля. Безусловно, любители пива, знакомые с историей кёльша, решили, что штанге на ножке – это фейк. Однако через пару недель пивоварня опубликовала ссылку на онлайн-магазин gaffel-shop.de с ценой на Gaffel Stielglas €7,95. Лимитированная партия разлетелась быстрее, чем свежие брецели на пивном фестивале – всего за несколько дней. Пивоварне пришлось срочно готовить ещё один тираж. Так что сейчас доступен только предзаказ на май.  

Кстати, не все аплодируют стоя необычному бокалу для пива. Консерваторы тревожно напоминают про Kölsch Konvention – соглашение о защите аутентичности стиля и предотвращении производства псевдо-кёльшей другими государствами. Документ, подписанный 24 пивоварнями Кёльна в 1986 году, чётко регламентирует то, что кёльш должен подаваться только в бокале Stange.

Но, честно говоря, кёльш уже давно флиртует с миром: его наливают в аэропортах в пол-литровые кружки, теперь вот — на ножке. Похоже, он просто расширяет круг знакомств.