В ТРЕНДЕ: ПИВНОЙ ХЛЕБ
Тренды кричат: «Если ты ни разу не испёк пивной хлеб, значит, ты не так уж и дорожишь своим имиджем инфлюенсера!» Мучной бум растёт, как на дрожжах, вынуждая гламурных блогеров раскочегаривать свои духовки и замешивать тесто на стауте или гозе.
Печём хмельной контент
Идея может показаться немного безумной, но история главных древнейших продуктов человечества неразрывно связана. Первые хлеб и пиво имели абсолютно одинаковые ингредиенты – воду и злаки. Дрожжи, которые заставляют хлеб подниматься, а пиво становиться карбонизированным и алкогольным, вошли в уравнение случайно. Многие десятилетия ученые как курица с яйцом носятся с вопросом: «Что было раньше – хлеб или пиво?» и пытаются исследовать эволюцию этих продуктов с точки зрения того, как один повлиял на другой. Тем временем шустрые контент-мейкеры поднимают на новый уровень взаимоотношения этого гастрономического дуэта.
Почему пивной хлеб залетел в тренды? Всё новое – хорошо забытое старое! Оба продукта мега популярны. Пивной хлеб готовится легко и быстро, что делает кулинарное творчество весьма доступным, превращая любителя в почти профессионального пекаря. Большое количество и разнообразие пивных стилей открывает безграничные возможности для поисков новых вкусовых сочетаний и экспериментов. А если к базе добавлять приправы, кусочки сыра или бекона, можно открывать пивную пекарню и выпускать специализированную книгу рецептов в нескольких томах!
Буханка на Гиннессе
Среди популярных рецептов хлеба есть такие, как «Гозе с маринованными огурчиками, карамелизированным луковым джемом и пармезаном, посыпанным сверху». Но если ты пока еще далёк до таких кулинарных изысков, начни с самого простого рецепта пивного хлеба!
Тебе понадобятся:
- Мука – 270-300 г.
- Коричневый сахар – 3 ст. ложки.
- Разрыхлитель – 1 ст. ложка.
- Пищевая сода – 1/2 чайной ложки.
- Соль – 1/4 чайной ложки.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Кленовый сироп
- Банка пива Guinness.
- Щепотка какао-порошка.
За дело:
Разогрей духовку до 200°C. Смажь форму для выпечки хлеба маслом. Смешай муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в миске. Сделай углубление в центре. Влей кленовый сироп и оливковое масло, затем медленно добавь пиво и перемешай до однородной консистенции. 2/3 банки обычно достаточно, если тесто станет слишком жидким, просто добавь больше муки, пока оно немного не загустеет. Сделано? Тогда пришло время для щепотки какао-порошка. Теперь вылей тесто в форму и выпекай примерно 45 минут.
