У ТРЕНДІ: ПИВНИЙ ХЛІБ

Тренди кричать: «Якщо ти жодного разу не випікав пивний хліб, значить, ти не так вже й трясешся над своїм іміджем інфлюєнсера!» Мучний бум росте, як на дріжджах, змушуючи гламурних блогерів розкочегарувати свої духовки та замішувати тісто на стауті або гозе. 

 

Випікаємо хмільний контент

Ідея може здатися трохи божевільною, але історія найдавніших головних продуктів людства нерозривно пов'язана. Перші хліб та пиво мали абсолютно однакові інгредієнти – воду та злаки. Дріжджі, які змушують хліб підніматися, а пиво ставати карбонізованим та алкогольним, увійшли до рівняння випадково. Багато десятиліть вчені як курка з яйцем носяться із запитанням: «Що було раніше – хліб чи пиво?» і намагаються дослідити еволюцію цих продуктів з погляду того, як один вплинув на інший. Тим часом спритні контент-мейкери піднімають на новий рівень взаємини цього гастрономічного дуету.

Чому пивний хліб залетів у тренди? Все нове – добре забуте старе! Обидва вироби мега популярні. Пивний хліб готується легко і швидко, що робить кулінарну творчість досить доступною, перетворюючи початківця на майже професійного пекаря. Велика кількість та різноманітність пивних стилів відкриває безмежні можливості для пошуків нових смакових поєднань та експериментів. А якщо до бази додавати приправи, шматочки сиру або бекону, можна відкривати пивну пекарню та випускати спеціалізовану книгу рецептів у кількох томах!

 

Буханець на Гіннесі

Серед популярних рецептів хліба є такі, як «Гозе з маринованими огірками, карамелізованим цибульним джемом та пармезаном, посипаним зверху». Але якщо ти поки що далекий до таких кулінарних шедеврів, почни з найпростішого рецепту пивного хліба!

Тобі знадобляться:

• Борошно – 270-300 г.
• Коричневий цукор – 3 ст. ложки.
• Розпушувач – 1 ст. ложки.
• Харчова сода – 1/2 чайної ложки.
• Сіль – 1/4 чайної ложки.
• Оливкова олія – 2 столові ложки.
• Кленовий сироп
• Банк пива Guinness.
• Дрібка какао-порошку.

За справу:

Розігрій духовку до 200°C. Змасти форму для випікання хліба олією. Змішай борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль у мисці. Зроби поглиблення у центрі. Влий кленовий сироп і оливкову олію, потім повільно додай пиво і перемішай до однорідної консистенції. 2/3 банки зазвичай достатньо, якщо тісто стане занадто рідким, просто додай більше борошна, щоб воно трохи загуснуло. Зроблено? Тоді настав час для дрібки какао-порошку. Тепер вилий тісто у форму і випікай приблизно 45 хвилин.