East European Beer Award 2019

8-9 октября в Киеве состоялся III Всеукраинский Независимый дегустационный конкурс East European Beer Award, поразивший масштабом и качеством образцов!

Рекорды East European Beer Award 2019 в цифрах:

• Количество пивных категорий в конкурсе возросло до 16. Их перечень соответствует принятой в мире классификации стилей пива BJCP, ежегодно расширяется, включая самые популярные в Восточной Европе стиле.
• Свое пиво представили на конкурс 80 пивоварен.
• За золотые медали и право называться лучшим пивом боролись 342 образца!
• В 2019 году самые многочисленными стали категории Pale Lager – представлено 53 образца, Witbier | Weizenbier – 34 образца, Red | Amber | Semi dark – 30 образцов, Porter |Stout, Porter | Stout Special – более 20 образцов.
• Новая категория Cider собрала сразу 32 образца!
• 30 пивоварен-участниц из 80 заняли призовые места. 10 пивоварен получили по две награды.
• В состав дегустационного жюри вошло 100 пивных судей. Среди них представители пивоварен-участниц, профессиональные дегустаторы, пивные сомелье, эксперты рынка. Все они солидарны в одном: качество пива существенно выросло, а сам конкурс становится мощным толчком для развития бизнеса и совершенствования пивоваренного мастерства.

Факты о Всеукраинском независимом дегустационном конкурсе:

• East European Beer Award – первый ежегодный Всеукраинский независимый дегустационный конкурс пива, который впервые состоялся в 2017 году.
• Первый East European Beer Award состоялся в Ровно. В 11 категориях «соревновались» 130 образцов пива. На втором, в Харькове, категорий было уже 13, а количество образцов пива увеличилось до 265.
• Главные принципы конкурса – честность, независимость и беспристрастность, равнение на авторитетные европейские конкурсы – Zlatá Pivní Pečet и European Beer Star.
• Основатель конкурса – информационно-издательский проект «Технологии и Инновации».
• Партнером и со-организатором East European Beer Award выступает Киевская Пивная Лига.
• Официальный протокол дегустационного конкурса участники могут использовать с целью рекламы своего пива и конкурса.
• Пивовары – обладатели золотых наград каждой категории получают сертификат на бесплатное участие в выставке SIMEI (включая перелет и проживание) – Главного организационного партнера конкурса.
• В 2019 году победители категории Lager – и стажировку в Праге в известной чешской пивоварне Pivovar Kunratice!
• Со-организатор и Независимый Наблюдатель конкурса – патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры».
• IV Дегустационный конкурс East European Beer Award состоится в Ровно 10-11 марта 2020 года. Организаторы обещают сделать конкурс более эффективным, интересным и удобным для участников и судей, увеличить количество категорий (разделить Witbier и Weizenbier, выделить в отдельную категорию Hoppy Lager, провести работу над категорией Porter | Stout). Для точного определения пива в категорию планируется к внедрению предварительная модерация. Кроме того, организаторы выпустят методические указания для более глубокого понимания принципов дегустации, с описанием категорий, для исключения ошибок в процессе дегустации и улучшения качества оценивания.

Аналитика, секреты и лайф-хаки от лидеров конкурса:

Золото категории Pale Lager завоевало пиво «Рижское» от «Измаильской пивоварни». Серебро – Rye Lager от Altbier New craft Story. Бронзу – Czech Pils Extra от КАНТ.

Победу в категории Pale Lager Special получил Altbier New craft Story с пивом X-cityPils. Серебро категории досталось Red Cat Brewery за Oktoberfest. Бронза – Good Brewery за Pilsner Special.

Золото категории Dark Lager забирает пивоварня «Медная Бочка» за сорт «Кане Корсо». Серебро завоевала «Измаильская пивоварня» за пиво Fest Карамельное. Бронзу – пивзавод «Ривень» с сортом «Бергшлосс черный».

– Считаю, что такие конкурсы – это очень хорошо и правильно. Потому что свое пиво «припивается», уже не видишь каких-то пороков или недостатков, а когда приезжаешь сюда, видишь, насколько возросло качество пива. Понимаешь, что другие пивовары уже в спину дышат, не надо стоять на месте, стоит улучшать качество своего продукта, придумывать новые сорта. Важно, что сравниваешь и пытаешься двигаться вперед, – отмечает технолог пивоварни «Медная Бочка» Светлана Цитрян. – Наше темное пиво, завоевало золото в категории «Темный лагер» – это результат работы всего маленького, но дружного коллектива. Секрет успеха – качественное сырье, добросовестное отношение к технологическому процессу. В производстве темного лагера «Кане Корсо» плотностью 14,5%, алкоголем 6%, используется импортный карамельный солод, очень качественный, придает пиву выразительного янтарного цвета, карамельного тона во вкусе, не горчит.

Первенство категории Pale Ale – у пивоварни Ale Point за пиво «Ведьмы Halliwell». Серебро завоевал «Кумпель» за Citra American Pale Ale, бронзу – Altbier New craft Story за Apache.

Золото категории Red | Amber | Semi dark присуждено пиву «Эль темный» от Ярмарочной пивоварни. Серебро получил «Кумпель» за «Бронзовый эль», бронзу – пивоварня KF Brewery за красный эль Sex With Mermaid.

Золото в категории Witbier | Weizenbier завоевал КАНТ с пивом Weizenbock. Также золотая награда досталась пивоварне «Пивной Гном» за пиво Blanche. Серебро категории получил «Хмельной Лев» за «Пшеничное».

В категории Belgium style ale золото получила Red Cat Brewery за сорт Brovar, серебро – Качка Brewery за свой Saison, бронзу – PIVARIUM за Hovar Ale.

– Я абсолютно уверен, что каждый участник конкурса вложил в свое пиво все, что смог: лучшее сырье, старания, умения, честь и совесть. Конечно, надо проводить такие мероприятия. East European Beer Award – первый в Украине нормальный независимый конкурс, где все открыто и честно, прозрачно. Дело даже не в медалях, стоит посмотреть свое пиво в общих рейтингах, что оно демонстрирует на слепых дегустациях. Украине нужен такой срез. Пивовары очень дружны между собой, часто никто никому не скажет в лицо, что в пиве что-то не так. Здесь, на слепой дегустации, все тайное становится явным, – отмечает Сергей Радченко, представитель Red Cat Brewery.

Победу в категории Sour | Wild вырывает пиво «Нет, не скисло» от IIIO Brewery. Серебро досталось Sour-Brut от Father's Brewery. Бронза – пиву Pine Pincer Gose от KF Brewery.

В новой категории Cider золотую награду получил «Яблучний Cidre Royal» от Роял Фрут Гарден. Серебро категории завоевал Купажный легкий полусладкий шипучий «Мельник». Бронзу – Ледяной Тихий Сладкий Сидр от BERRYLAND.

– Сидры наших конкурентов очень порадовали в плане высокого качества. Поразили грушевый Перри, сидры с добавлением сока фруктов и ягод, много – с вишней и клюквой, все на высоком уровне. Чувствуется, что производители используют исключительно натуральное сырье, – резюмирует пивовар «Роял Фрут Гардент» Алина Радзиевская. – Мы работаем со свежим яблоком. Перерабатываем более 100 тонн яблок в сутки. Имеем полный цикл производства – от яблока до розлива в бутылку. Всего в линейке – более видов 30 сидров. Яблочный Cidre Royal, получивший золото конкурса, – это сухой шипучий сидр, изготовленный из сока прямого отжима, который проходит процесс ферментации до полугода. Этот сидр –  ферментация весны. Когда готовим сидровый материал, то купажируем основы с различным уровнем сахара, спирта.

Золото категории Flavor beer завоевало пиво Milkshake от Good Brewery, серебро –Waissburg Blanche от «Уманьпиво», бронзу – Raspberries Weissbier от Bandit Brewery.

Победу в категории Special Beer получил Paradise от Altbier New craft Story. Серебряной наградой отмечено пиво Dope от Kyiv Local Brewery, бронзовой – Bro Biere от пивоварни Shale de biere.

– Для меня было важным завоевать высокие места среди пилзнеров, потому что это одна из самых сложных категорий для пивовара. X-cityPils получил золото, по стилю это Hoppy Lager, легко охмеленный ароматными американскими хмелями, небольшое количество которых сделало баланс, а время округлило пиво. Серебро также получил ржаной Лагер, сваренный с добавлением ржи, с сухим охмелением традиционным Жатецким хмелем. В категории IPA мы взяли серебро с AmigoIPA, охмеленным новым хмелем Medusa, что придает специфический аромат. APA Apache на двух хмеля El Dorado и Simcoe завоевала бронзу, – комментирует многочисленные победы главный пивовар шоу-ресторана Altbier Виктор Ващук. – Всегда на первый план ставлю качество пива, его баланс. Формула баланса проста: это время, качественное сырье и подход пивовара к процессу. Не иду на компромиссы никогда. Если мне нужно, чтобы пилз зрел 2,5 месяца, будет столько вызревать. Советую коллегам-пивоварам не останавливаться, постоянно что-то делать и постоянно учиться. Заучили два-три сорта – это еще ничего не значит, надо понимать, как их делать, и всегда варить пиво в стиле, а не потом, что получилось, подгонять под стиль. И вы найдете своих ценителей!

Золото категории IPA | Double IPA получила Kyiv Local Brewery за сорт Local IPA. Серебро досталось Altbier New craft Story по AmigoIPA, бронза – Харьковский Зерновой Пивоварне за сорт Pentagon.

Первенство категории Belgium Strong Ale завоевал сорт Golden Ale от Соломенской пивоварни. Серебро – пиво «Блонд Эль» от пивоварни «Дудляр», бронзу – «Король Леопольд» от Ale Point.

Золотую награду категории Porter | Stout завоевал сорт Blackbird Porter от пивоварни «Трубадур», серебряную – пиво Sociopath от DiD Brewery, бронзовую – Milk Stout от Bandit Brewery.

Победу в категории Porter | Stout Special получает Одесская частная пивоварня за сорт «BO». Серебро категории завоевал сорт MoooStout от Altbier New craft Story, бронзу – «Молочный Стаут» от «Дудляр».

Гран-При конкурса East European Beer Award 2019 завоевала Семья ресторанов Altbier! Бренд, представленный на конкурсе двумя пивоварнями, получил больше всего наград в различных номинациях – 6 дипломов: 2 золота, 3 серебра и бронзу!