Культові поєднання пива та шотів

Якщо ти досконало попрактикувався у приготуванні та споживанні найпопулярніших пивних коктейлів, ласкаво просимо до чарівного світу пива та шотів. Почнемо! З важливим застереженням: якщо вирішиш дегустувати, пам'ятай: кожен з «дуетів» може стати квитком у швидке сп'яніння та важке похмілля.

 

Boilermaker («Котельник»)

Дата появи: кінець ХІХ століття.

Батьківщина: США, Великобританія.

Як п'ють: Класика, що поєднує шот віскі та пиво (зазвичай легкі лагери, хоча ніхто не забороняє поекспериментувати з IPA, стаутом). Способи вживання різняться. Хтось воліє чергувати 2-3 ковтки пива з одним ковтком віскі, комусь подобається залпом рубанути шот віскі, а потім стрімко осушити келих пива. Видовищно виглядає третій метод знищення «Котельника»: стопку з віскі кидають прямо в келих з пивом і п'ють до дна.

ЦІКАВО. Найпростіша версія народження коктейлю свідчить, що мікс пива з віскі з'явився завдяки робітникам, які будували та ремонтували парові котли в далекі 1800-ті. Бажаючи отримати наприкінці важкого дня швидкодіючі ліки від втоми та засіб для міцного сну «в одному флаконі», котельники йшли в паби, де вимагали чарочку віскі та келих пива. Щоб замовлення звучало ясно і коротко, мікс стали називати «Котельник» (англ. – Boilermaker).

 

Irish Car Bomb («Ірландська автомобільна бомба»)

Дата появи: 1970-ті.

Батьківщина: США, ірландські паби Бостона, Коннектикуту.

Як п'ють: Чарка з вершковим лікером та ірландським віскі кидається у келих зі стаутом, випивається залпом. Найсмачніше комбо кави, шоколаду та крему створюється з ірландських інгредієнтів (Guinness, Jameson, Baileys). Створюючи «вибух» у келиху, американські бармени вирішили, що ефектна «бомба» повинна мати яскраву назву – Irish Car Bomb. Але це ім'я коктейлю приховує похмурий історичний (політичний) підтекст –відсилає до терактів у Північній Ірландії. Тоді бомби, закладені в автівки, забрали сотні життів, що стало болючим символом епохи. Тому в Ірландії та співчуваючих країнах цей коктейль подається під назвами: Irish Slammer, Irish Shot або Dublin Drop.

 

U-Boot або Unterseeboot («Підводний човен»)

Дата появи: 1960-ті.

Батьківщина: Німеччина.

Як п'ють: Шот з Jägermeister «пірнає» в келих зі світлим (частіше пшеничним) пивом. Легенда свідчить, що міцне поєднання та судноплавну назву для коктейлю вигадали моряки. Проводячи рідкісні вечори на суші, вони «винайшли» мініатюрний підводний човен у вигляді шота з німецьким трав'яним лікером, який занурювався в пиво. Шот залишався на дні келиха, напої, поступово змішуючись, народжували новий смак і збільшували міцність субмарини.

 

Sake Bomb або Sake Drop («Саке-бомба» або «Крапля саке»)

Дата появи: 1940-1950-ті.

Батьківщина: США.

Як п'ють: Напій виник як суміш східної культури та західного драйву в азіатських ресторанах та барах США, де популярність японського саке зростала серед американських студентів та молоді. На келих з лагером (а краще – з імбирним пивом) укладаються о-хасі (палички для їжі), зверху ставиться спеціальна керамічна чаша сакадзука з саке. Удар кулаком по столу – і шот падає у келих. У смаку зустрічаються м'яка солодкість саке і хрумка сухість лагера. Назва Sake bomb пов'язана з візуальним ефектом: коли шот саке пірнає в келих з пивом, виникає вибух вибуху піни.

ФАКТ. У Британії типовий «бомбовий» коктейль із гарним візуальним ефектом називають Depth Charge («Глибинна бомба»). До речі, термін перекочував до американського та канадського сленгу. У барному контексті це відбиває метод подачі: шот міцного алкоголю (бренді, ром чи джин) «занурюється» в пиво, створюючи бурхливе спінювання.

 

Kopstoot («Удар головою»)

Дата появи: Середина ХХ століття.

Батьківщина: Нідерланди.

Як п'ють: За традицією, шот Jenever (пращур сучасного джину) кидають у келих пива, все це виливають у рот. Іноді, щоб «пом'якшити удар» і одночасно насолодитися смаком – Jenever ковтається першим, після чого випивається пиво. Kopstoot для багатьох голландців – частина барної культури, дружній ритуал перед спільним обідом чи вечерею у барі чи ресторані. Назва відображає ефект напою: удар головою за рахунок вбивчої комбінації міцного алкоголю і пива.

 

Snakebite & Black («Укус змії по-чорному»)

Дата появи: 1970-1980-ті.

Батьківщина: Великобританія.

Як п'ють: Класичний Snakebite (світлий легкий ель або лагер + сидр у рівних пропорціях) отримав свою назву за «укус», який дає поєднання солодкого фруктового сидру та гіркувато-терпкого пива. У Snakebite & Black додають шот із чорносмородиновим лікером, отримуючи до всього іншого легку ягідну кислинку. Виходить освіжаючий, але сильно п'яний напій. Він заборонений у багатьох пабах через «надто веселий» ефект.

ФАКТ. Часто Snakebite & Black називають листковий коктейль 50/50: знизу стаут, зверху – сидр. Шоколадно-кавові нотки стауту пом'якшують солодкість сидру, надаючи коктейлю насичений, складний профіль.

 

Flaming Dr. Pepper («Палаючий Dr. Pepper»)

Дата появи: 1980-ті.

Батьківщина: США, Техас.

Як п'ють: Шот амаретто з ромом (3 частини лікеру + 1 частина 70%-80% рому) підпалюють і кидають у келих із легким, світлим пивом. Виходить смак, що нагадує знамените газування Dr. Pepper (хоча її там немає) і ефектний «фонтан» піни. Випивають видовищний вогненний коктейль майже одним ковтком, насолоджуючись міцністю, солодкістю та шоу одночасно.

ФАКТ. Існує легенда, що цей шот був вигаданий студентами коледжів у США як «тест на сміливість», і з того часу став культовим для вечірок.

​