SEARCH #лаборатория

Красивые девушки в белоснежных халатах, хирургическая стерильная чистота, но мы не в операционной, мы – в лаборатории службы контроля качества Fanatic Brewing Center. 

Теперь, чтобы узнать, «не завелся» ли в пиве лишний диметилсульфид, не нужно звать профессиональных дегустаторов или специалистов лабораторий. Филиппинские учёные придумали суперкрутую штуку для выявления этого дефекта: тест-полоска + смартфон = детектор пивного фейла.

Кто-то варит любимые сорта дома – для души и парочки друзей-ценителей, кто-то окунается в крафтовую культуру, производя на своей мини-пивоварне хмельные эксклюзивчики, а кто-то занимается пивом в мировых масштабах. Эти «кто-то» – крупнейшие корпорации, которые обеспечивают наибольшую долю рынка пивной отрасли. 5 из них – в рейтинге, созданном в начале 2024 года платформой Business 2 Community.   

Встречайте! Крестный отец цыганского пивоварения, пивовар-рок-н-ролльщик, предводитель скандинавской крафтовой революции, отец Mikkeller-мира – Миккель Борг Бьергсё!

Французский писатель Эдмон Гонкур обыграл фамилию Пастера, назвав его «Le Bon Pasteur» (что может означать и «пастор», и «пастырь») и сказал: «Возможно, Луи унаследовал то, что ранее принадлежало Богу». Знакомьтесь с выдающимся химиком, физиком, основоположником иммунологии, вирусологом, отцом микробиологии, который научил пивоваров продлевать жизнь пиву!

Вообще-то в блокбастерах за такие изобретения убивают их создателей. Ну или очень долго охотятся за ними, чтобы предотвратить внедрение инновации, которая способна погубить миллиардные бизнесы. Хорошо, что в реальной жизни иногда всё иначе, и совсем скоро самоохлаждающаяся банка Cool Can станет нашей реальностью!

Никаких карт таро, магических шаров предсказаний и гаданий на пивной гуще! Мы собрали мнения ведущих крафтовых пивоваров и специалистов отрасли, чтобы определить, в каких направлениях будет дуть ветер пивоварения в начале третьего десятилетия 3 тысячелетия.