20 фактов о Луи Пастере

Французский писатель Эдмон Гонкур обыграл фамилию Пастера, назвав его «Le Bon Pasteur» (что может означать и «пастор», и «пастырь») и сказал: «Возможно, Луи унаследовал то, что ранее принадлежало Богу». Знакомьтесь с выдающимся химиком, физиком, основоположником иммунологии, вирусологом, отцом микробиологии, который научил пивоваров продлевать жизнь пиву!

1. Луи Пастер родился 27 декабря 1822 в городе Доль, а вырос в Арбуа, в семье католиков. Его отец Жан-Жозеф Пастер работал кожевником и увлекался приготовлением домашнего вина.

2. Пастер мог стать известным художником. Он имел степень бакалавра искусств, а его имя даже значилось в справочниках портретистов XIX века. Однако отец хотел для Луи иной судьбы: он видел сына учителем, поэтому отправил мальчика в Королевский коллеж в Безансоне – изучать греческий и латинский языки, историю, географию, философию, риторику и естественные науки. Здесь 17-летний Луи получил степень бакалавра философии.

3. По таким предметам, как физика и химия Пастер имел оценку «удовлетворительно». Тем интереснее становится тот факт, что в 1846 году, когда Луи было 24 года, он получил профессорскую степень по физике, изучая преломление света в органических веществах и открыв структуру кристаллов виноградной и винной кислот. К этому времени у Пастера были уже чёткие намерения заниматься не преподаванием, а научной, исследовательской деятельностью.

4. Будучи студентом Эколь Нормаль (высшее учебное заведение во Франции), кроме основных дисциплин, освоил стекольное ремёсло, плотницкое и гончарное дело.

5. Во время февральской революции 1848 года во Франции Пастер вступил в ряды Национальной гвардии и отдал на тот момент все свои сбережения в фонд Республики.

6. В феврале 1849 года в звании профессора химии приступил к работе в университете Страсбурга, где познакомился с дочерью ректора Шарля Лорана Мари. Через две недели после встречи она стала женой Пастера, взяла на себя заботы о семье, до последних дней жизни мужа была секретарём, стенографисткой и доверенным лицом. У супругов было пятеро детей. К сожалению, жизни троих из них забрал брюшной тиф. Трагедии побудили ученого, помимо физики, химии и микробиологии, заняться медициной – поиском вакцин, способных победить инфекционные заболевания.

7. Получив профессорскую степень по химии, с 1854 года занимал должность декана факультета естественных наук в Лилле. Кроме того, по заказу Эдуарда Биго – владельца местного спиртзавода Пастер занимался поиском решения проблем с приготовлением алкогольных напитков, в частности, с брожением.

8. В 1857 году Пастер занял кресло директора своей альма-матер Эколь Нормаль. Здесь он сконцентрировался на исследованиях процессов брожения и изучении теории самозарождения микроорганизмов в связи с массовой порчей молока. Луи противопоставил признанной в те времена теории химической природы брожения, единственно верную – о том, что этот процесс имеет биологическую сущность. Пастер доказал, что брожение – результат работы микроорганизмов.

9. Однажды на приеме при дворе Наполеона III Луи продемонстрировал императору и его супруге микроскоп с множеством микроорганизмов, рассеянных в воде, почве и в… вине из личного погреба государя Франции. В напитке обнаружилась «болезнь», и Наполеон III заказал ученому «расследовать» этот факт и разработать методы и средства для борьбы с инфицированием вина, с болезнями, изменяющими его вкусо-ароматические свойства и прозрачность. За это исследование Луи Пастер произведён в командоры Почётного легиона и получил статус величайшего национального учёного Франции.

10. В монографии «Исследование о вине» 1866 года Пастер доказал, что заболевания напитка вызываются «дикими» микроорганизмами, которые не выносят высоких температур. И, если само вино или бутылку с ним нагреть до 50-60⁰C, то напиток дольше не будет портиться. Этот метод был назван пастеризацией. Занятно, что в слепых дегустациях непастеризованного и пастеризованного вина виноделы и сомелье отдавали предпочтение второму.

11. В 1876 году увидела свет последняя работа цикла, посвященного брожению – монография «Исследование о пиве», где подняты вопросы происхождения дрожжей, их особенностей и работы. Данные для труда Пастер собирал около 20 лет, своими наблюдениями он хотел помочь пивной промышленности Франции стать на ноги вытеснить с рынка импортное немецкое пиво.

 

Невзирая на то, что большую часть научной жизни Пастер отдал вину и пиву, в алкоголе он себя ограничивал и во вкусовых качествах этих напитков мало разбирался.

 

12. В начале XIX века юг Франции был охвачен эпидемией тутового шелкопряда, которая нанесла большой урон шелководству. Болезни шелковичных червей нанесли серьёзный урон «шелковой индустрии». Исследовательская деятельность Луи Пастера и разработка метода борьбы с недугом червей фактически спасла промышленность и экономику страны.

13. Сегодня Пастера заслуженно называют отцом микробиологии. Эта естественная наука играет важную роль в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве, пищевой промышленности. Пастер совершил прорыв в иммунологии, доказав, что инфекционные болезни спровоцированы попаданием в организм микробов из внешней среды. Это стало основой принципов антисептики и асептики.

14. Исследуя куриную холеру, Луи Пастер открыл источник возникновения иммунитета – способности организма противостоять действию инфекций – «подобное лечится подобным»: возбудитель заболевания не только провоцирует его, но и способен выработать иммунитет против себя самого. Заражая организм небольшими «порциями» микробов, ему удалось создать невосприимчивость к инфекционной хвори как таковой. В этом и состоял принцип вакцинации – прививки, предохраняющей от заразной болезни.  

15. В 1880 году Пастер занялся изучением сибирской язвы – инфекционной болезни, молниеносно уносящей жизни людей и крупных домашних животных. Через год испытаний ученый представил вакцину, проведя публичный тест на ферме Пулье-Ле-Фор. В присутствии зрителей Пастер заразил 60 овец и коров сибирской язвой, предварительно привив только 30 животных. Через сутки именно эта тридцатка осталась жива, а метод вакцинации получил полное признание. В 1881 году, в том числе за изобретение вакцины от сибирской язвы Пастер получил кресло № 17 во Французской академии – частного общества, созданного в 1625 году благодаря кардиналу Ришельё. Членами Академии с правом называться «бессмертными» становились пожизненно. Помимо этого, за заслуги перед Республикой Пастеру присудили ежегодную пенсию в 25 000 франков. После смерти учёного пенсия перешла «по наследству» его жене и детям.

16. В 1885 году Луи Пастер разработал вакцину от бешенства – болезни, которая приносила мучительную смерть укушенному зараженным диким животным или собакой. Великой находку ученого в борьбе с болезнью делает то, что микробов-возбудителей болезни не позволял увидеть микроскоп: категория фильтрующих вирусов была неизвестна во времена Пастера. Тем не менее, Луи решил загадку, найдя источник скопления проблемы в нервной системе. Измельчив и высушив кусочки нервной ткани, создал систему вакцинирования для предупреждения болезни, а затем и 14 прививок для спасения жизни зараженного бешенством.   

Луи Пастер получал патенты на все свои изобретения. А вот деньги за использование своих трудов не брал, так как считал неэтичным получать выгоду с научных открытий, которые спасают жизни, способствуют развитию человечества.   

17. Интересный случай однажды чуть не записал Луи Пастера в дуэлянты. История гласит: к ученому, работавшему в своей лаборатории с вирусом оспы, пришел незнакомец. Представившись секундантом общественного деятеля Гранье де Кассаньяка, якобы оскорбленного Пастером, потребовал назначить дату решения конфликта. На правах принимающего вызов Луи воспользовался своим правом выбрать оружие. Им оказались две одинаковые (на первый взгляд) колбы: одна – с возбудителем оспы, вторая – с водой. За бросившим перчатку Кассаньяком Пастер оставил возможность выпить из выбранной им самим колбы. Надо сказать, дуэль так и не состоялась.

18. C 3 января 1967 года Банк Франции печатал банкноты номиналом 5 франков с изображением Луи Пастера. На аверсе – портрет учёного на фоне Института Пастера. На реверсе – отзеркаленный портрет и бронзовая статуя пастуха, спасающего ребенка от бешенства и лаборатория Луи. Пастер был единственным учёным, который удостоился чести «попасть на деньги». Появлялся портрет микробиолога и на монетах, и на марках Франции.

19. В 45 лет Пастер перенес инсульт. Несмотря на тяжелые последствия – паралич левой руки и ноги, Луи продолжал работать. Второй инсульт «повредил» речь учёного, но это его не останавливало. К сожалению, третий удар полностью обездвижил Пастера. Великий учёный умер 28 сентября 1895 года в возрасте 72 лет. Он был похоронен 5 октября в парижском соборе Нотр-Дам. В январе 1896 года останки были перенесены в склеп Института Пастера – центра микробиологической науки Франции, построенного в последние годы жизни гения на пожертвования от властей разных стран и общественных организаций. Дата смерти Луи Пастера стала Всемирным днем борьбы против бешенства, отмечаемым ежегодно.

20. За свою жизнь Луи получил более 200 наград от разных государств. Только во Франции имя Пастера носят более 2000 улиц. В честь учёного названы более 100 научных учреждений по всему миру, кратер на обратной стороне Луны и кратер на Марсе. Медаль ЮНЕСКО / Института Пастера была учреждена к столетию со дня смерти Пастера и вручается каждые два года от его имени «в знак признания выдающихся исследований, способствующих благотворному влиянию на здоровье человека».