Ru Ua
Beer News
FANATIC .BEER
  • Заварили
  • Зал славы
  • История пива
  • Вокруг пива
  • Пивная наука
  • Азбука вкуса
  • Пивоварни Украины
  1. Главная
  2. News
  3. Тоби. Пиво в голову!
Categories
  • Заварили
    • Пивные новости
  • Зал славы
    • Легенды пивоварения
    • Знай наших
    • Красиво пить
  • История пива
    • Как это было
    • Вдохновение
  • Вокруг пива
    • Пивные коллекции
    • Игры под пиво
  • Пивная наука
    • Вопросы пивоварения
    • Стили пива
    • Пивная библиотека
  • Азбука вкуса
    • Закуски к пиву
    • Фудпейринг
  • Пивоварни Украины

Если верить финскому эпосу, пиво сахти готовилось из сока ягод можжевельника, а бродило на слюне диких медведей. Пиво пили через неделю после варки, процеживая через солому.

Тоби. Пиво в голову!

18.04.2018
Поделиться

Отставим пинты, кубки и современные теку! Сегодня наполним пивом Чарльза Диккенса, выпьем эля из головы Уинстона Черчилля, пропустим пару Робин Гудов по старой английской традиции – из скульптурных керамических кружек тоби.

Фаянсовые портреты времени

Первые английские портретные и фигурные кувшины и кружки были созданы в 1760 году из фаянса мастерами графства Стаффордшира – крупного центра по производству керамики.

Есть несколько версий возникновения имени кружки – тоби. Одна гласит, что фигурная кружка названа в честь вечно пьяного сэра Тоби Белча из пьесы Шекспира «Двенадцатая ночь». Другая утверждает, что его дал герой застольной песни Франсиса Фокса толстяк-весельчак и большой любитель эля Генри Элвз. По легенде он выпил 7,5 тысяч литров пива (на то она и легенда, чтобы приукрашать) из глиняного кувшина, за что его прозвали Тоби Филпот (Fillpot дословно переводится: to fill – «наполнять», pot – «горшок», «кувшин»).

Родоначальником тоби-бума считают кружку-скульптурку «Ординарный». Это модный, хотя и немолодой джентльмен, одетый в белую рубашку, бежевый камзол с узким воротником и широкими манжетами, белые чулки и бриджи. Мужчина сидит на стуле с высокой спинкой, к которой приделана ручка кружки, он курит трубку и держит кувшинчик с элем. Треуголка джентльмена лишена тульи (верхней части). Вместо нее – горлышко кружки. Этот тоби изготовлен вручную и покрыт цветной глазурью в известной мастерской Ralph Wood из города Барслем (Сток-он-Трент, Стаффордшир).

Ранние тоби были списаны с обычных британцев – колоритных моряков и эсквайров, типичных курителей трубок, гвардейцев, торговцев или пасторов. Позже вдохновением для гончаров стали служить популярные персонажи – как вымышленные (Панч и Джуди, Фальстаф, Король Артур, Шерлок Холмс), так и исторические (Генри XVIII, Исаак Джеймс Кук, Веллингтон и Наполеон). Безусловно, мастера стремились добиться портретного сходства с оригиналами, но больше – изобразить «натурщика» в комичном, шаржевом стиле.

За милых дам!

Долгое время среди кружек-персонажей были только мужские образы. Поэтому на единственной кружке-«девочке» XVIII века хочется остановиться поподробнее. Полноватая фаянсовая дама в платье с глубоким декольте и шляпе с перьями – историческая личность Марта Ганн. В английском курортном городке Брайтон Марта работала «купальщицей»: помогала отдыхающим, соблюдая правила приличия, «незаметно» зайти в воду на пляже. Для почти аморальной в те пуританские времена процедуры купания в общественном месте была специально придумана деревянная избушка на колесах. Желающий поплавать входил в нее, переодевался, и мускулистый ассистент вкатывал дом в волны Ла-Манша. А после вытаскивал нанырявшегося вдоволь клиента на берег.

Прославило Марту не только то, что она была первой женщиной-окунальщицей, но и ее дружба с принцем Уэльским, тем, который в 1821 году был коронован под именем Георг IV.

Познакомились они, когда принц приехал на каникулы в Брайтон, а Марта стала его личной, как писали газеты того времени, «Многоуважаемой жрицей купания». Интересно, что на момент встречи принц только достиг совершеннолетия, а Марте было уже 57 лет. Но интимность плавательного ритуала и репутация самого наследника, а позже – монарха, рождали в народе множество кривотолков. А образ Марты Ганн приобрел некоторую комичность. Зато ее увековечили в картинах, рассказах и даже в кружке тоби.  

Пить, так с музыкой!

Определить кувшин перед вами или кружка можно по верхнему ободу шляпы тоби. Если он выпуклый (похожий на носик для налива) – это кувшин, если округлый – это кружка. Интересной особенностью ранних кувшинов является снимаемая шляпа-крышка, которая использовалась в качестве небольшой кружки. Сегодня за такими раритетами гоняются охотники за фаянсовыми головами – коллекционеры тоби. Хотя, надо признать, звездами коллекций становятся все-таки редчайшие лимитированные люди-кувшины и антикварные музыкальные тоби-кружки: заводишь механизм, встроенный в донышко – играет короткая зацикленная мелодия, связанная с персонажем. 

***

Уважающие себя мастерские всегда «клеймили» свои изделия. Знаменитые английские тоби-мануфактуры – Ralph Wood, Royal Doulton, Shorter & Son, Lancaster-Sandland, Royal Worcester, Wedgwood & Co., Burlington, Copeland Spode, Clarice Clift, Davenport.

***

Тоби-кувшины быстро стали обычными наливными сосудами в местных пабах. Многие владельцы таверн и гостиниц ставили тоби в витрину заведения, чтобы с помощью узнаваемого персонажа завлекать прохожих на эль. Кружки-тоби были не только сосудами для питья, зачастую они просто украшали интерьер домов тех, кому была недоступна посуда из серебра и хрусталя. В середине XIX века тоби стали выполнять только декоративную функцию, перешли в разряд сувениров. Но их популярность вышла за пределы Англии, тоби «проникли» во Францию, Германию, Голландию, Австралию и Америку. Сначала в этих странах делали копии известных тоби, а затем появлялась собственная скульптурная манера и персонажи. В Эванстоне (штат Иллинойс, США), на Чикагской авеню даже открыли музей, посвященный тоби.

Но самое интересное – то, благодаря чему появились тоби. Откуда растут фаянсовые ноги фигурных кружек и кувшинов – читайте в ближайших номерах Fanatic.

Image - 1
Image - 2
Image - 3
Image - 4
Image - 5
Image - 6
Image - 7
Image - 8
Image - 9
Image - 10
Image - 11
Теги
#интересное #красиво пить #кружка тоби #пиво
Поделиться
Перепечатка материалов сайта возможна только со ссылкой на издание http://mag.fanatic.beer/
Сообщение