Farm Yard Brew Co. крафтова історія по-британськи
Ризикуй, слідуючи за своєю мрією, навіть якщо твоя доля зумовлена традиціями та переконаннями кількох поколінь предків! Чекаєш знаків, щоб наважиться на перший крок? Ось тобі надихаюча історія про простого британця, який мав стати фермером, як прадіди, діди та батько, але вибрав свій шлях, ставши… щасливим. А пиво зіграло в цьому головну роль!
Час варити!
– Тату, я збираюся відкрити броварню…
– Ти знаєш, як це робити?
– Не зовсім, але я спробую...
З цього діалогу фермера у шостому поколінні Стівена Холмса з батьком розпочалася біографія британської пивоварні FARM YARD BREW CO. Справа була на сімейній фермі Moss Edge Farm у Кокерхемі (Ланкастер, Англія) у 2016 році. Стів просто вирішив, що настав час змін. Він захоплено займався домашнім пивоварінням і бачив у цьому майбутнє для себе та для бізнесу.
І тут важливо не лише повірити у себе, необхідно знайти потужну підтримку, зробити так, щоб близькі повірили у твої ідеї та сили. Стівену це вдалося. За підтримки батьків, друзів та Програми розвитку сільських районів у жовтні 2017-го він відкрив 2000-літрову броварню Farm Yard Ales (тоді вона називалася саме так). Кермо «варочного корабля» взяв в руки партнер з крафтових експериментів Стіва, досвідчений пивовар Даріус, який допоміг пивоварні знайти свою індивідуальність, відчути свій стиль.
Крізь терни до крафту
У біографії кожного бренду бувають різні моменти – від запаморочливих злетів до відчуття втрати ґрунту під ногами… Так і Farm Yard Ales. Було все – від нестримної популярності, модернізації та 10-кратного нарощування обсягів, відкриття пивної зали з видом на те, як вариться пиво, до нелегкого періоду адаптації до умов пандемії з самоізоляцією та закриттям пивних закладів.
У 2020 році covid занапастив сотні подібних компаній, але Стіву вдалося втримати на плаву справу життя. Немов передчуваючи руйнівну силу епідемії, Farm Yard Ales незадовго до появи «нульового пацієнта» обзавівся новою лінією розливу. Так броварня повністю перейшла на вихід у банках. А у розпал коронавірусу це дозволило переорієнтуватися на формат роботи з адресною доставкою пива.
До середини 2021-го броварня знову запрацювала на повну котушку, але вже з новим пивоваром (Даріус пішов у власне плавання), збільшеним складом співробітників та танків для бродіння пива. У цьому ж році Farm Yard Ales провели свій перший музичний фестиваль, який згодом став традиційним.
Мрій нахабно, втілюй зухвало!
Що далі? Не менш складне, але цікаве, насичене подіями життя. У 2022 році пивоварня Farm Yard Ales змінила назву на Farm Yard Brew Co., щоб вивести пиво і бренд на новий рівень. Стів встановив сонячні панелі, щоб генерувати 50% річного споживання енергії пивоварень, яка збільшилася до 500 000 л і мала в регулярній лінійці 12 сортів. Пиво продовжує брати участь у конкурсах, має чимало нагород, бар при пивоварні Farm Yard Brew Co. названий «Кращим британським крафтовим тапрумом» за версією SIBA (британське товариство незалежних пивоварів).
Пивоварня Стіва, яка знаходиться в глушині, на дорозі, оточеній полями, стала однією з найяскравіших історій успіху в незалежному пивоварному секторі Великобританії. Через 8 років з моменту відкриття Farm Yard Brew Co. її засновник може гордо сказати: «Ми ще не знайшли стиль пива, який нам не подобається, тому ми варимо все – від дивного і неймовірного до простого і традиційного. Зрештою, ми просто хочемо створювати гарне пиво для добрих людей!».
Чим не мотивація?
