Farm Yard Brew Co. крафтовая история по-британски
Рискуй, следуя за своей мечтой, даже если твоя судьба предопределена традициями и убеждениями нескольких поколений предков! Ждешь знака, чтобы отважится на первый шаг? Вот тебе вдохновляющая история о простом британце, который должен был стать фермером, как прадеды, деды и отец, но выбрал свой путь, став… счастливым. И пиво сыграло здесь главную роль!
Пора варить
– Пап, я собираюсь открыть пивоварню…
– Ты знаешь, как это делать?
– Не совсем, но я попробую.
С этого диалога фермера в шестом поколении Стивена Холмса с отцом началась биография британской пивоварни FARM YARD BREW CO. Дело было на семейной ферме Moss Edge Farm в Кокерхэме (Ланкастер, Англия) в 2016 году. Фермерство переживало не лучшие времена. И Стив решил, что пришло время перемен. Он увлеченно занимался домашним пивоварением и видел в этом будущее для себя и для бизнеса.
И здесь важно не только иметь уверенность в себе, необходимо найти мощную поддержку, сделать так, чтобы и близкие поверили в твои идеи и силы. Стивену это удалось. При поддержке родителей, друзей и Программы развития сельских районов в октябре 2017-го он открыл 2000-литровую пивоварню Farm Yard Ales (тогда она называлась именно так). У руля «варочного корабля» стал партнер по крафтовым экспериментам Стива, опытный пивовар Дариус, который помог пивоварне найти свою индивидуальность, почувствовать свой стиль.
Через тернии к крафту
В биографии каждого бренда бывают разные моменты – от головокружительных взлетов ощущения ухода почвы из-под ног… Так и у Farm Yard Ales было всё – от безудержной популярности, модернизации и 10-кратного наращивания объемов, открытия пивного зала с видом на варящееся пиво до нелегкого периода адаптации к условиям пандемии с самоизоляцией и закрытием пивных заведений...
В 2020 году covid погубил сотни подобных пивоварен, но Стиву удалось удержать на плаву дело жизни. Будто предчувствуя разрушительную силу эпидемии, Farm Yard Ales незадолго до появления «нулевого пациента» обзавелся новенькой линией розлива. Так пивоварня полностью перешла на выход в банках. В разгар коронавируса это позволило переориентироваться на доставку пива на дом.
К середине 2021-го пивоварня снова работала на полную катушку, но уже с новым пивоваром (Дариус ушёл в собственное плавание), увеличенным составом сотрудников и танков для брожения пива. В этом же году Farm Yard Ales провели свой первый музыкальный фестиваль, ставший впоследствии традиционным.
Мечтай нагло, воплощай дерзко!
Что дальше? Не менее сложная, но интересная, насыщенная событиями жизнь. В 2022 году пивоварня Farm Yard Ales изменила название на Farm Yard Brew Co., чтобы вывести пиво и бренд на новый уровень. Потом Стив установил солнечные панели, чтобы генерировать 50% годового потребления энергии пивоварней, которая увеличилась до 500 000 л и имеет в регулярной линейке 12 сортов + 2 специальных сорта ежемесячно. Пиво принимало и продолжает принимать участие в конкурсах, имеет немало наград, бар при пивоварне Farm Yard Brew Co. назван «Лучшим британским крафтовым тапрумом» по версии SIBA (британское общество независимых пивоваров).
Пивоварня Стива, которая находится в глуши, на проселочной дороге, окруженной полями, стала одной из самых ярких историй успеха в независимом пивоваренном секторе Великобритании. Спустя 8 лет с момента открытия Farm Yard Brew Co. её основатель может гордо сказать: «Мы ещё не нашли стиль пива, который нам не нравится, поэтому мы варим всё – от странного и восхитительного до скромного и традиционного. В конце концов, мы просто хотим создавать хорошее пиво для хороших людей!».
Чем не мотивация?
