Ростки солода станут фильтром для воды
Кто сказал, что солодовые отходы годятся только на утилизацию? Учёные из греческого Университета Патр нашли им неожиданное применение. Они превратили солодовые ростки в биоуголь. Полученный материал может помочь песчаным фильтрам для воды эффективнее отсеивать бактерии, отдельные штаммы которых способны вызывать кишечные инфекции!
Как солодовые ростки превратили в биоуголь
Ты, безусловно, знаешь, что солод – один из основных ингредиентов пива. Чтобы получить его, зёрна злаков проращивают. При этом активируются ферменты, расщепляющие крахмал на сахара, необходимые для брожения. Затем зерна высушивают и отделяют от них маленькие побеги – это отходы солодовенного производства. Но…
Греческие исследователи решили дать им второй шанс. Сырьё нагрели до 850°C при ограниченном доступе кислорода и получили биоуголь – материал с множеством крошечных пор. Добавленный в песчаный фильтр, он работает как липкая ловушка для бактерий: они не просто застревают в узких проходах, а прилипают к поверхности биоугля. Попав туда, выбираться практически не могут. В итоге простой очиститель превращается в серьёзного вышибалу для микробов.
«Биомусор» против кишечной палочки
В экспериментах на воде контролируемого состава обычный кварцевый песок задерживал лишь 18% бактерий кишечной палочки (E. coli), а с добавлением 10% биоугля этот показатель вырос до 94%. Это более чем в 5 раз больше по доле задержанных бактерий.
Правда, задержать – не значит уничтожить их, поэтому для получения гарантированно безопасной питьевой воды технологию предстоит ещё прокачать. Пока перед нами доказательство концепции. Опыты шли в лабораторных условиях, на стерильном кварцевом песке и с упрощённым составом воды. Необходимо проверить метод в реальных условиях – на грунтовых водах, у которых более сложный химический состав (например, чем больше солей в воде, тем хуже бактерии цепляются).
А вот потенциал у этой идеи действительно многообещающий. Фильтр получается недорогим и при введении в эксплуатацию может решить две задачи: утилизации отходов – для солодовников и эффективности водоподготовки – для пивоваров.
Вторая жизнь пивного зерна: от очистки воды до накопления энергии
История с песком и кишечной палочкой не возникла на пустом месте. Исследователи давно присматриваются к солодовым росткам как к сырью для полезных материалов. И у этого направления уже есть несколько любопытных ответвлений.
Биоуголь из ростков солода показал способность удалять хлор из воды и разрушать остатки антибиотиков, которые могут сохраняться в сточных водах. Кроме того, этот материал может применяться в устройствах для хранения и преобразования энергии.
И это уже не просто экологический бонус, а попытка сделать производство более рациональным. Главное, чтобы перспективные лабораторные решения выдержали проверку реальной эксплуатацией.
