ОКТОБЕРФЕСТ

Тости тут короткі: Prost! – «Будьмо!» або «Oans, zwoa, drei, g'suffa!» – баварська кричалка, яка перекладається як: «Раз, два, три, п'ємо!». У такому ж темпі онлайн журнал про пиво mag.fanatic.beer розповість про найбільший у світі пивний фестиваль – легендарний Октоберфест, який в 2020 році відзначив 210 років від дня заснування.

 

20 цікавих фактів про наймасштабнішу пивну подію у світі

1. Перший Октоберфест стартував 12 жовтня 1810 року в околицях Мюнхена. Свято було приурочене до весілля 24-річного кронпринца Людвіга (майбутнього короля Баварії) та 18-річної принцеси Терези Саксонської-Хільдбургхаузької. На честь нареченої місце проведення фесту назвали Theresienwiese (Терезін луг). До речі, й сьогодні у Мюнхені фестиваль називають не Октоберфест, а Wiesn – від імені ярмаркової площі.

2. Грандіозні весільні урочистості тривали 5 днів і завершилися перегонами на конях. Витрати на захід пробили гігантську діру у бюджеті країни. Проте з того часу кожен вересень-жовтень на згадку про знакове весілля проводиться Октоберфест. І триває свято 14-16 днів! Перегони замінили костюмованими балами, театральними виставами, концертами та феєрверками.

3. Першу карусель встановили біля Октоберфесту 1818 року. А сьогодні у дні пивної події на локації площею 31 гектар працює цілий парк атракціонів, який включає різні забави: каруселі, водні та американські гірки, будинок жахів, криту залізницю, тир, блошиний цирк, центрифуги, диявольське колесо та колесо огляду, з висоти якого видно Альпи! Усього – понад 170 видів розваг!

4. Октоберфест – пивне свято! Але, щоб отримати ліцензію на роботу на ньому, пивоварня має шанувати німецькі традиції та відповідати рівню міжнародної події: бути продуктивною, готувати пиво тільки в Мюнхені за вимогами закону про чистоту Райнхайтсгебот, підтримувати фінансово Октоберфест, брати участь у ході, підготувавши брендований кінний екіпаж. Право брати участь у святі зараз мають лише шість пивоварень – Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Löwenbräu.

5. З 1950 року видовищні паради власників пивних наметів стали традиційними для Октоберфесту. Вранці в день відкриття близько 9 тисяч людей в історичних костюмах, понад 40 упряжок, карет і возів, завантажених бочками з пивом, у супроводі духових оркестрів, вирушають 7-кілометровим маршрутом – від мюнхенських Воріт Перемоги до Терезиного лука.

6. Сигнал на початок Октоберфесту дає обер-бургомістр Мюнхена. Рівно опівдні в перший день урочистостей великим молотком він вбиває кран у 200-літрову пивну діжку. Закінчивши ритуал, керівник церемонії наповнює Maß (літровий кухоль) пивом і кричить «O'zapft is!», повідомляючи, що «свято відкупорене» і можна офіційно починати пити!

7. Кожна пивоварна компанія готує до фесту певні сорти пива міцністю від 4 до 6,3%. Найпопулярніший сорт – Märzen (марцен) – зварений у березні золотисто-бурштиновий лагер, який отримує свій особливий аромат та насичений смак завдяки мюнхенському солоду.

8. Сьогодні назва свята Oktoberfest («Жовтневий фест») може ввести в оману, тому що починається свято з третього тижня вересня, а на початку жовтня вже закінчується. Повелося так із 1872 року. Перенесення дат обумовлене бажанням «зловити» хорошу погоду в Баварії.

9. Тим, хто хоче зійти за своїх на Октоберфесті, потрібний трахт! (Tracht з нім. – костюм). Дрес-код Октоберфесту для фрау – дирндл (dirndl): світла блуза, сарафан з широкою спідницею та туго зашнурованим корсетом, який піднімає груди, та фартух. До речі, бант на фартуху – той ще «балакун». За його розташуванням можна багато сказати про господиню. Бант зліва – фройляйн готова до флірту та стосунків, праворуч – жінка одружена, ззаду – перед вами офіціантка або вдова. У вбрання чоловіка входять баварський мисливський капелюх, гетри, картата сорочка, ледерхозе (lederhose) – шкіряні або замшеві шорти з підтяжками.

10. Октоберфест у Німеччині називають «п'ятим (туристичним) сезоном», який суттєво впливає на економіку країни. Наприклад, у 2018 році у масових гуляннях брали участь більше шести мільйонів людей, а заробив фест 1,23 мільярда євро.

11. Пивне свято обслуговують близько 13000 осіб, серед яких медики, охоронці, співробітники атракціонів, кухарі, бармени та офіціанти, які «намотують» за зміну не менше 10 км. Причому, з «обтяжувачами»: кожен подає щодня від 100 до 300 кухлів пива та десятки кілограмів закуски.

Офіціанти Октоберфесту змагаються у тому, хто скільки пива зможе одночасно взяти та доставити гостям. Зазвичай у руках міститься 10-12 масивних літрових кухлів. Враховуючи пиво, їхня вага становить близько 25-28 кг. Але це не межа. Рекордсменом цього пивного «виду спорту» є німецький офіціант Олівер Штрумпфель. Під час фіксації рекорду Гіннесса йому вдалося підняти 31 кухоль із хмільним напоєм (70 кг!). Олівер ніс двоповерхову скляну конструкцію 40 метрів. По дорозі втратив лише 2 пивні «снаряди».

12. Апетити у відвідувачів заходу невгамовні. За два тижні гості з'їдають незліченну кількість брецелів, не менше 120 бугаїв на рожні, 350 тисяч баварських ковбасок, понад 700 тисяч смажених курчат, 80 тисяч поросячих рульок. Цифри рік у рік змінюються, але вражаючі масштаби залишаються.

13. 17-річний Альберт Ейнштейн в 1896 році працював на Октоберфесті електриком! Майбутній лауреат Нобелівської премії з фізики, тато теорії відносності вкручував лампочки у найбільшому на той момент пивному наметі Schottenhamel. То був перший електрифікований павільйон в історії свята. Постачальником світла була компанія Германа Ейнштейна – батька генія.

14. «Бюро знахідок» щорічно збирає близько 5000 втрачених речей. Серед них найчастіше трапляються гаманці, ключі, телефони, документи, обручки та... вставні щелепи. Лише п'ята частина знайденого повертається до власників. Речі, за якими не звернулися до кінця Октоберфесту, зберігаються у центральному «Бюро знахідок» протягом шести місяців. Після цього – продаються на відкритому аукціоні. А щороку учасниками подій на Терезиному лузі робиться близько 130 000 спроб вкрасти фірмові келихи Октоберфесту. Більшість злочинів запобігається службою безпеки.

15. Найбільший пивний намет – Hofbräu-Festhalle – займає площу 7000 м² і вміщує 11 000 осіб! Загальна кількість місць у всіх пивних Октоберфесту – понад 120 тисяч. Цього катастрофічно не вистачає. Тому зазвичай резервують місця за півроку до події.

16. Є на Октоберфесті і медпункт. Найчастіше сюди на носилках доставляють гостей, які програли битву із кількістю прийнятого на груди. Роблять це дуже делікатно, приховуючи «втомлених пивом» від навколишніх під жовтим кожухом. У народі такі носилки називають «Луговим таксі» або «Бананом».

17. На території фесту встановлено майже 2 тисячі туалетів. При цьому черги до заповітних дверей невимовні. Кущики – не варіант. Штрафи для нетерплячих варіюються від 100 до 1000 євро!

18. На Лузі Терези діє поштове відділення Deutsche Post, співробітники якого приймають та відправляють понад 130 тисяч листівок та посилок із сувенірами.

19. Відмовившись від одноразового посуду, організатори Октоберфесту скоротили обсяги сміття з 250 до 120 тонн!

20. За всю історію існування Октоберфесту захід скасовували 24 рази через війни, епідемії, економічні кризи. Ювілейний 210 рік для мюнхенського пивного фесту затьмарився ще одним скасуванням – теж ювілейним – 25-м. В 2020 році проведенню осіннього пивного фестивалю завадив коронавірус.