Блекджек – шкіряний пивний кухоль

Судячи з зовнішнього вигляду, шкіряний блекджек більше нагадує пивний аксесуар брутальних байкерів. Однак незвичайний кухоль (зі шкіри бика, наприклад) – тренд давно минулих днів (XIV-XIХ століть). Безпечний посуд для пиття вийшов з моди, але інтерес до нього звеличників історії хмільного напою ми зараз підігріємо. 

 

Історія шкіряного кухля

Пивний посуд зі шкіри – англійська традиція, що зародилася у середньовіччі. На туманному острові не було власного виробництва скла, не мало популярності виготовлення індивідуального металевого посуду, а якість кераміки залишала бажати кращого. Імпортовані з Франції скляні кружки і келихи були доступні тільки аристократії. А безштаньки сьорбали пиво з нехитрих дерев’яних кухликів або з досить крихких глиняних. Так тривало до того часу, поки комусь не спала на думку геніальна ідея – використовувати шкури тварин як матеріал для створення головного «робочого інструменту» шанувальника елю. Переваг у шкіри було хоч греблю гати: перенасичення на ринку, цінова доступність, здатність шкурки набувати будь-яких форм у процесі моделювання кухля, водонепроникність, міцність (при падінні шкіряна кружка не те, що не розбивалася – навіть не деформувалася). 

Куртка для пива

Розібратися в різновидах пивного шкіряного посуду – раз плюнути:

Джек або блекджек (Jack, blackjack) – кухоль для елю зі шкіри. Свою назву ємність отримала завдяки силуету. Він нагадував захисну жовто-коричневу куртку в стилі гамбезон, яку носили лучники та гвардійці того часу. Таку кльош-збрую без рукавів назвали джеком. Приставка «блек» (від англ. Black – чорний) в назві шкіряних кухлів з'явилася тому, що більшість із них мали вугільний колір.

Бомбард (Bombard) – джек-кухоль (або, точніше – глечик) гігантських розмірів, місткістю від трьох літрів. Шкіряний посуд з широкою шийкою названий на честь великокаліберної гармати, яка використовувалася для стрільби кам'яними ядрами.

Ботель або бутіль (Bottell) – ім’я, дуже схоже на сучасне слово пляшка. Жорсткий шкіряний контейнер для рідин із вузькою горловиною, зазвичай без ручки.

 

ФАКТ. Однією з передумов появи шкіряних кухлів у середньовічній сфері обслуговування були... п'яні бійки клієнтів. Битися дерев'яними, металевими чи скляними келихами було ризиковано. А блекджек не залишав ні тяжких травм на бешкетниках, ні уламків на підлозі, а отже – не завдавав проблем та збитків власникам питних закладів.  

Блекджек – ставки на крій

Викрійка шкіряного кухля складалася з двох-трьох деталей: досить було основної частини (корпус та ручка) і днища, проте для міцності до ручки додавали ущільнювач. Все це зшивалося лляними нитками, вощеними бджолиним воском, вимочувалося, сушилося на спеціальній формі. Стінки та стики (шви) кружки покривалися сосновою смолою, воском або яловичим/баранячим жиром. Стаючи герметичними, кухлі не вбирали рідину, шкіра не пом'якшувалась.

Додатковими могли бути етапи облицювання та декорування пивного кухля. Заможні пиволюби, замовляли шкіряникам окантування кромки сріблом або карбування фамільного герба, ініціалів або пам'ятної дати на боці келиха. Не часто трапляються блекджеки зі шкіряними або металевими кришками з важелем для відкриття (в стилі німецьких штайнів). Мабуть, джеки з кришками використовувалися, коли з купленим пивом доводилося долати відстані.