20 цікавих фактів про пиво

Історія людства побудована на пиві. Цивілізація просякнута хмільним напоєм від наскального живопису до перших законів у соціальній, релігійній та політичній сферах. Історію цю треба знати. Хоча б коротенько. Фактів на 20.

 

1. Наука про пиво має назву зіфологія. Слово давньогрецького походження з двох складових: ζῦθος (zythos – «ячмінне вино» або «пиво») і -λογία (logía – «вчитися»). Дисципліна включає вивчення інгредієнтів пива, процесів створення напою, методів розливу і поєднань зі стравами. Пивному знавцю надається звання зіфолог.

2. Незвичайна упаковка, приваблива етикетка або нестандартний формат пляшки для пива можуть підняти продажі напою на 10- 20%.

3. Можливо, це перший фотопортрет чоловіків, які п'ють пиво. Картка була зроблена Робертом Адамсоном приблизно в 1844 році (плюс-мінус рік) в першій шотландській фотостудії Hill and Adamson. На постановочному фото, надрукованому з негативу на просоченому йодистим сріблом папері, друзі Джеймс Баллантайн, Вільям Белл і Девід Хілл радіють міцному единбурзькому елю, який «склеює губи».

4. У 1912 році в Японії пиво увійшло до списку насолод, які дарувала гейша.

5. Пиво – це музична композиція з приголомшливою різноманітністю ароматичних нот. А упаковка пива – інструмент. Так вирішила крафтова пивоварня SingleCut та презентувала лінійку Notes IPA, в яку увійшли чотири банки з дизайном, повторючим гітарний гриф з діаграмою базових акордів C, D, G та E-minor. За Snapchat-кодом можна отримати доступ до програми, яка підкаже, як правильно перебирати струни за допомогою технологій доповненої реальності. Ще одна фішка гітарної серії пива – кільце-відкривачка у вигляді трикутника. Після відкриття банки він виконує роль медіатора.

6. В чайній ложці пивних дріжджів більше, ніж людей на Землі! Ложка містить об’єм до 5 мл. В 1 мл дріжджів 1-3 мільярди дріжджових клітин! А населення планети – трохи менше ніж 8 мільярдів.

7. Серед різноманітності пивного посуду є 2 скляні квітки – келихи tulip (тюльпан) та thistle (чертополох). Назви навіяні їх формами, які нагадують бутони символу Голландії та шотландської національної рослини. До речі, в тюльпані краще почуваються бельгійські елі, сезони, стаути, а також ячмінне вино. Чортополох розкриває аромати шотландського елю та ві-хеві.

8. У середні віки в Англії, де розлучення були надзвичайно коштовні, сформувалася традиція Wife selling: від набридлої дружини можна було позбутися, неофіційно продавши її на ринку лише за пінту пива. Хоча в результаті публічного аукціону ціна могла зрости до 4 пінт.

9. Умкомботі – густе, кисле південноафриканське пиво, більш схоже на їжу, ніж напій. Таку «п'яну кашу» варять із подрібненого сорго та кукурудзяного борошна. Готовність пива перевіряють запаленням сірника біля відкритої бродильної ємності. Якщо сірник швидко згасне – умкомботі готове. Якщо сірник продовжує горіти – нехай пиво ще ферментується. Цей метод працює завдяки вуглекислому газу, який виділяється дріжджами і не дозволяє сірнику згоріти.

10. Кажуть, один з батьків-засновників США Джордж Вашингтон розпочинав свою політичну кар'єру з підкупу голосів! Місце в Генеральній асамблеї штату Вірджинії він отримав, обмінюючи їх за курсом «Пінта портера за бюлетень».

11. У слов'янської заборони ставити спустошену пляшку на стіл досить дивне походження. Згідно з легендою, основу традиції 1912 року заклали казаки, які побували у Франції. В паризьких питних закладах офіціанти вели розрахунок по тарі, залишеній на столі. Щоб менше платити, порожні пляшки просто ставили під стіл або ховали під одягом.

12. Улюблений тост ісландців під пиво: «Нехай біля вашої хати на берег викинеться кит! Саме так звучить побажання багатства та безтурботного життя. Адже кит – це і м'ясо, і жир, і вус, і ліки.

13. Паглас – це високий голландський келих XVII століття, який спочатку сприймався істориками як мірний, оскільки був підперезаний горизонтальними відмітками. Виявилося, що це пивний келих для жартівливої ​​п'яної гри в компанії. Його передавали по колу, і кожен гравець повинен був за один ковток випити призначену йому міру. Не розрахував – пий «штрафну».   

14. Найпоширеніший різновид пива – лагер. У світовому споживанні його частка перевалює за 80%.

15. Вивчаючи рукописи великого поета XVIII століття Роберта Бернса, вчені з Глазго виявили, що ключовим інгредієнтом чорнила, яке він сам собі змішував, було пиво. До старого елю хитрий шотландець підмішував патоку, сало, сірчану кислоту та обвуглену слонячу кістку. Але саме завдяки пиву тепер можна визначати справжність творів Бернса, підроблені рукописи яких час від часу з'являються на аукціонах.

16. Джеркі – чи не найдавніша закуска до пива. Вважають, що м'ясні чіпси були вперше створені в незапам'ятні часи індіанцями кечуа – корінним народом Південної Америки, який успадкував культуру інків.

17. Дублінський The Brazen Head («Мідна голова») – один із найстаріших пабів Ірландії. Отримав свою назву на честь найдавнішого гаджета – механічної голови, яка вміла блимати очима та за гроші «передбачати майбутнє». Насправді голова була чистою аферою. Відповіді на запитання наївним дурникам давав шахрай, який ховався неподалік. Він вигукував пророцтва в трубу, приєднану до пристрою.

18. Олов'яний кухоль з прозорим дном став відповіддю на хитрість середньовічних військкоматів Англії, які вербували «добровольців» на службу в армії за королівський шилінг, який кидали на дно непрозорого пивного посуду з дармовим пивом.

19. Пивоварна компанія BrewDog позиціонує себе як dog-friendly. По-перше, тут створили першу іпашку для собак (Subwoofer IPA), причому із чисто пивних інгредієнтів, а не на основі м'ясного бульйону. По-друге, правила компанії дозволяють співробітникам ходити на роботу з волохатими вихованцями. По-третє, батьки бренду Джеймс Уатт та Мартін Дікі заохочують тих, хто заводить цуценя або «усиновлює» песика з притулку. Новим «батькам» надається позачергова оплачувана відпустка по догляду за новим членом родини.

20. Drunken Sailor – ірландська нескінченна барна пісня-гра, побудована на діалозі та нестримній фантазії. За традицією, співака запитує у п'яної компанії: «Що робити вранці з моряком, який перепив?». Кожен учасник пропонує варіанти від «побити його дикою кішкою» і «поголити його «писанки» іржавою бритвою» до «віддати на вечерю щурам» або «запхнути в мішок і кинути за борт».