Перший Герць броварень завершився у Львові

10-11 вересня у Львові, на території !FESTrepublic відбулась подія року для українського пивного світу – «Герць броварень» – перший професійний конкурс для комерційних виробників пива з використанням стильових стандартів Програми сертифікації пивних суддів (BJCP). Для визначення найкращих, 35 арбітрів оцінили понад 226 зразків від 40 пивоварень країни. Вітаємо переможців! 

 

Що таке «Герць броварень»?

Це професійний пивний конкурс від засновників Асоціації «Незалежних броварів України», це виклик сміливості варити не так, як усі, це чесна битва за смаки, які змінюють пивну культуру! В решті решт, це гостре бажання встановити стандарти якості, надати пивоварам професійну оцінку продукту та можливість оцінити стан свого виробництва, знайти і вшанувати найкраще крафтове українське пиво, вивести його на світовий рівень.

 

Умови пивного конкурсу

Щоб стати учасником конкурсу «Герць броварень» комерційним виробникам пива треба було подати  заявку (з 1 липня до 31 серпня), забезпечити надходження зразків з 1 по 9 вересня та заплатити реєстраційний внесок (1500 гривень за зразок).

Конкурсна програма охопила 11 категорій, за якими учасники подавали пиво відповідно до стилів BJCP: лагер;  світлі, бурштинові й брунатні класичні елі й гібридне пиво; пшеничне пиво; портери, стаути і міцні стилі; охмелене пиво; димне пиво; фрукти, овочі, спеції; бельгійське і традиційне кисле, змішане бродіння; бочка і витримка на деревині; безалкогольне пиво; спеціальна категорія: український голден ель.

Кожен зразок оцінювався за бальною шкалою з максимальною оцінкою у 50 балів.

Медалі присуджувалися відповідно до кількості набраних балів:

Золото (45–50 балів) – зразок виняткової якості, що ідеально відповідає своєму стилю;

Срібло (41–44 бали) – зразок високої якості, збалансований і гармонійний, який добре відображає характеристики стилю;

Бронза (37–40 балів) – зразок без технологічних вад, що відповідає визначеному стилю.

В категорії могло не бути взагалі медалей або 3 золотих по балам.

 

Чому «Герць»?

Якщо звернутися до історії, герць – це стара добра дуель козаків, шумна, залихватська, але серйозна гра, де цінується хист, де визначається найкращій. Це перекликається з метою Герцю броварень, де пивовари міряються не силою, а майстерністю та пивом – його якістю, влучанням в стиль, відповідно BJCP.  

 

Хто судді?

Підготовлений пул дегустаторів. Кожен з них за підтримки «Школи пивоварів» пройшов курс навчання «Основи дегустації та сенсорної оцінки пива», здобув навички з визначення дефектів в пиві, засвоїв базові принципи суддівства та склав іспити.

Таким чином, до складу суддів увійшли 35 фахівців різних напрямів – маркетологи, бармени та пивовари. Варто зазначити, що пивовари не брали участі в оцінюванні власних зразків.

 

Переможці конкурсу «Герць броварень»

Нагородження переможців пивного конкурсу відбулося 13 вересня в рамках фестивалю Craft Beer & Vinyl Music Festival #11. Суддями було вручено70 медалей, серед яких 5 золотих, 43 срібних та 22 бронзових.

 

Результати конкурсу по категоріях:

 

1. ЛАГЕРИ

Золото:

Броварня на Грушевського «Shvas Dunkel», 3D.  Чеський темний лагер.

Рівень, «Бергшлосс Чорний», 3D. Чеський темний лагер.

Срібло:

Гуцульська крафтова броварня «Ципа», «Чорна гора», 8B. Шварцбір.

Гуцульська крафтова броварня «Ципа», «Квітка», 34B. Гібридне.

КАНТ, «Флек 13», 3D. Чеський темний лагер.

First Dnipro Brewery,  «Hippie Pils», 5D. Німецький пілс.

HEMING, «Lager 12», 3С. Чеський бурштиновий лагер.

Бронза

Гуцульська крафтова броварня «Ципа», «Петрос», 3B. Чеський преміальний лагер.

MOVA Brewing co., «Lager», 2A. Міжнародний світлий лагер.

Уманьпиво «Вайсбург Дункель», 3D Чеський темний лагер.

HEMING, «Lager 11», 3B. Чеський преміальний лагер.

 

2. СВІТЛІ, БУРШТИНОВІ Й БРУНАТНІ КЛАСИЧНІ ЕЛІ Й ГІБРИДНЕ ПИВО

Срібло:

VARVAR Brew, «Three Black Crows», 17B. Старий ель.

Malle Brewery, «Blonde», 25A. Бельгійський блонд ель.

 

3. ПШЕНИЧНЕ ПИВО

Срібло:

Солом'янська броварня, «Weissbier», 10А. Вайсбір.

First Dnipro Brewery, «Blanche», 24А. Вітбір.

Бронза:

Гонір, «Вуса Франка», 10А. Вайсбір.

 

4. ПОРТЕРИ, СТАУТИ І МІЦНІ СТИЛІ

Золото:

Дудляр, «4000 варка», 22B. Міцний американський ель.

Перша Крафтова Броварня – Подільський Бровар, «Стаут», 15B. Ірландський стаут.

Срібло:

VARVAR Brew, «Naked», 20C. Імперський стаут.

VARVAR Brew, «Milk Stout», 16A. Солодкий стаут.

Гонір, «Stout», 20B. Американський стаут.

Luchan Brothers’ Brewery, «Мілк Стаут», 16A. Солодкий стаут.

MOVA Brewing co., «Stout Oatmeal», 16B. Вівсяний стаут.

Правда, «Паяц на ґумці», 9C. Балтійський портер.

ШО БРЕВЕРІ, «Сухой чорний», 15B. Ірландський стаут.

Бронза:

2085, «2085-6 IRISH-STYLE DRY STOUT», 15B. Ірландський стаут.

Гуцульська крафтова броварня «Ципа», «Чорна», 16D. Імпортний екстра-стаут.

Дудляр, «Молочний Стаут», 16A. Солодкий стаут.

 

5. ОХМЕЛЕНЕ ПИВО

Срібло:

Citadel Brewpub, «Секрет Вікторії», 21С. Мутний ІРА.

Citadel Brewpub, «Західні Береги», 21А. Американський ІРА.

Гонір, «ІРА», 21А. Американський ІРА.

First Dnipro Brewery, «Hopkins», 12С Англійський ІРА.

First Dnipro Brewery, «MILKY», 21С Мутний ІРА.

Fanatic Brewing Center, «Cryo Apa», American Pale Ale.

2085, 2085-19 WEST COAST IPA, 21А. Американський ІРА.

Beermaster Brewery, «NewZealand Pilsner», X5.Новозеландський пільзнер.

GONZO, «Hoppy Lager», IPL.

Naturbier, «Naturbier IPA», 21А. Американський ІРА.

Naturbier, Naturbier APA, 18B. АРА.

Бронза

KYIV LOCAL BREWERY, «SUPER 8», 22A. Подвійний ІРА.

KYIV LOCAL BREWERY, «HAZY MODE», 21С Мутний ІРА.

Гуцульська крафтова броварня «Ципа», «Ципа – 100», 22A. Подвійний ІРА.

First Dnipro Brewery, «L.APA», 18В АРА.

Underwood Brewery, «CAPITAL DIPA», 22A. Подвійний ІРА.

 

6. ДИМНЕ ПИВО

Срібло:

Underwood Brewery, «PHOENIX», 6B. Rauchbier.

Правда, «Смок», 32В. Specialty Smoked Beer.

Нізащо, мила!, «Ржавий Краб», 6B. Rauchbier.

 

7. ФРУКТИ, ОВОЧІ, СПЕЦІЇ

Срібло:

Malle Brewery, «Kriek», 29A. Фруктове пиво.

Underwood Brewery, «PINKY CHEEKS», 29A. Фруктове пиво.

Beermaster Brewery, «GozeTonic», 29A. Фруктове пиво.

VARVAR Brew, «Kalamansi», 29A. Фруктове пиво.

Гонір, «Berry Marry Me», 29В. Пиво з фруктами і спеціями.

Citadel Brewpub, «Саур Кейк: ананас, манго, кокос, маракуя, ваніль», 29A. Фруктове пиво.

Бронза:

MOVA Brewing co.Berliner Weisse Peach, 29A. Фруктове пиво.

ТОВ «ДИСТИЛЯТИ УКРАЇНИ» TM Gava, «Sour ale(mango)», 29A. Фруктове пиво.

VARVAR Brew, «O`Gurke», 30A. Пиво з спеціями, травами чи овочами.

KYIV LOCAL BREWERY, «DOPE», 29A. Фруктове пиво.

 

8. БЕЛЬГІЙСЬКЕ І ТРАДИЦІЙНЕ КИСЛЕ, ЗМІШАНЕ БРОДІННЯ

Золото:

Beermaster Brewery, «SvarSavar Wild Ale, 28. Спеціальне дике пиво.

Срібло:

Правда, «Сила», 26С. Бельгійський трипл.

VARVAR Brew, «Captain Salt», 23G. Гозе.

VARVAR Brew, «Hayfield», 23E. Гьоз.

Бронза:

Malle Brewery, «Tripel», 26С. Бельгійський трипл.

 

9. БОЧКА І ВИТРИМКА НЕ ДЕРЕВИНІ

Срібло:

VARVAR Brew, «Solidol Bennrines», 33B. Спеціальне пиво, витримане на деревині.

Перша Крафтова Броварня - Подільський Бровар, «BarleyWine. Strong Ale Barrel Aged in Whiskey Casks», 33B.Спеціальне пиво, витримане на деревині.

Beermaster Brewery, «Tabula Rasa Barrel Sherry», 33B. Спеціальне пиво, витримане на деревині.

 

10. БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ ПИВО

Срібло:

Underwood Brewery, «PURE IPA».

VARVAR Brew, «Zero Stress».

Бронза:

VARVAR Brew, «Zero Stress Dark».

 

11. СПЕЦІАЛЬНА КАТЕГОРІЯ: УКРАЇНСЬКИЙ ГОЛДЕН ЕЛЬ

Срібло:

Luchan Brothers’ Brewery, «Голден Ель».

Бронза

ТОВ Дистиляти України TM Gava, «Golden ale».