Итоги года. Харьківська зернова пивоварня. Виктор Юхно

Заслуженный дегустатор меда, блогер-пивовар Виктор Юхно рассказал о достижении пивоварни и рассказал о планах на 2019-й.  

– Фактически мы запустились в апреле, поэтому итоги подводить рановато, но какими-то результатами, шагами развития поделиться можем. Мы сформировали линейку, которая сейчас состоит из 9 сортов, и, судя по отзывам, большинство из них очень удачные. Хитом, безусловно, стала классика – наше «Жигулевское». Еще с домашней варки и ее записи для моего youtube-канала пиво имеет самый большой интерес (более 470 тысяч просмотров ролика). Убрать его из линейки не получается, ценители просто требуют «забытый вкус юности». Есть и еще один повод гордиться – мы впервые приняли участие в конкурсе East European Beer Award 2018. Отправили 4 сорта, и наш Wheat Earl Gray (пиво в бельгийском стиле + черный чай с добавлением бергамота) взял бронзу в категории Flavor Beer. Для пивоварни, которой нет и года, думаю это хороший результат, учитывая то, что соперничали с сильными коллегами. 

За короткий период мы наладили поставки своего пива в Киев, во Львов, открыли свой небольшой магазинчик в Харькове. Сказать, что все задачи, поставленные перед собой, выполнили, я не могу, потому что их количество растет ежедневно. Всегда хочется большего! Именно это стремление и не дает останавливаться.

Определенно в будущем хотим занять какую-то свою нишу. Охватить все сразу мало кому удается. Рассредоточивать свое внимание, силы не хочется – от этого только качество может пострадать. А для нас это недопустимо. Поэтому выберем направление и будем следовать выбранной стратегии. Меня привлекает пшеничное пиво, так что ждите от нас экспериментов и импровизаций на этом пивном пути. Он достаточно разнообразен, ведь можно творить и в немецких, и в бельгийских стилях, можно делать и стауты, и кисляки с пшеницей. Пшеничная база очень добротная, на ее основе, уверен, у нас получится создать необыкновенно вкусное, впечатляющее пиво.