Віск на пивній пляшці
Це виглядає дорого-багато, коли соковито-вишневого кольору віск покриває кришку пивної пляшки, спокусливо стікає по шийці, застигаючи на склі красивими крупними краплями. Але чи є щось, окрім естетики, у модному захопленні крафтових пивоварів сургучною «упаковкою»?
Навіщо макати пляшку у віск?
В очах більшості любителів, пиво має імідж легкого, простого напою, для насолоджування яким можна знехтувати спеціальним посудом, і, без метушні зірвавши кришку або язичок, пити на ходу прямо з пляшки/банки.
Учинивши таке з вином, мінімум, що отримаєш – холодні засуджуючі погляди. Цікаво, що саме від вина деякі стилі пива успадкували звичай прикрашати шийку пляшки розплавленим воском.
Восковий бум став частиною сучасного крафтового пива відносно нещодавно. Тому суперечки про доцільність процесу, який явно ускладнює швидкий доступ до бажаного напою, не вщухають.
Так, щоб відколупати віск, доведеться постаратися. Але гідний напій усередині пляшки з лишком компенсує витрачені зусилля. Оскільки під пробкою чекатиме пивний скарб – імперський стаут або барлівайн, балтійський портер або ві-хеві, квадрюпель, бельгійський голден або дикі елі.
ЛАЙФХАК. Щоб позбавитися «воскової вуалі» не потрібно озброюватися циркулярною пилкою. Достатньо на кілька хвилин помістити пляшку в морозилку, віск стане крихким і його легко можна зрізати ножем.
Герметизація пива
Навіщо віск винній пляшці – зрозуміло. Він допомагає запобігти проходженню повітря через коркову пробку, яка оберігає вино від окислення.
Що стосується пляшок пивних – жодних наукових досліджень, які переконливо доводять ефективність воску, як «герметика», не проводилося. Тут ми маємо лише досвід «стріляних» пивоварів.
Деякі з них упевнені, що кронен-пробки достатньо для витримки пива.
Інші вірять, що правильно створений восковий ковпачок послужить додатковим захистом від окислення пива, особливо коли йдеться про його довге дозрівання, тобто про тривале зберігання «опечатаної» пляшки в підвалі.
А треті занурюють шийки закупорених пляшок у віск чисто для візуальної насолоди. Естетика справді значно впливає на індустрію крафтового пива, де все налаштовано на те, щоб пити спочатку очима, потім – ротом (айдентика бренду, незвичайні етикетки, епатажні назви, стильні презентації сортів).
З погляду маркетингу занурення у віск допомогло привернути увагу до пива, змінити уявлення споживачів про напій, довівши, що він може бути особливим. Такі пляшки різко змінюють статус, стають унікальними, елегантними (а це впливає на продажі) та фотогенічними, що в Інстаграм-еру дуже актуально.
