Формула ідеального пабу

Почувши ім'я Джорджа Орвелла, кожна освічена людина згадає його роман-антиутопію «1984», який показує жах тоталітарної влади та зомбованого пропагандою суспільства. Але мало хто знає, що британський письменник і журналіст в своєму есе «Місяць під водою» вивів формулу ідеального паба. Вікторіанський стиль, тютюн, аспірин, поштові марки, мідії, рулет з джемом і стаут – що ще потрібно, щоб життя щодня набувало сенсу?

 

Паб – це атмосфера

Складові взірцевого, на думку Джорджа Орвелла, паба були надруковані 9 лютого 1946 року у лондонській вечірній газеті Evening Standard. Для письменника ідеальний паб – це «сховище», яке знаходиться за дві хвилини від зупинки, приховане від пияків і бешкетників, це місце, де:

• Головне – не пиво, а атмосфера!
• Власники віддають перевагу безкомпромісному солідному вікторіанському стилю. Немає ризику зіткнутися з убожеством у вигляді сучасних деталей інтер'єру типу скляних столів або пластикових панелей, які маскуються під дуб.
• Існує розділення на кілька приміщень – загальний бар (public bar), салон (saloon bar), жіночий простір, обідній зал і бар-драйв – bottle-and-jug, що працює на виніс.
• Ігри (на кшталт дартсу) дозволені лише у загальному барі.
• Взимку можна погрітися біля каміна з відкритим вогнем, а влітку з сім'єю випити пиво в саду з платанами, під якими стоять маленькі зелені столики та залізні стільці.
• Для дітей у пабному саду передбачені гойдалка та гірка.
• Завсідники щовечора займають «своє» крісло, потягують ель і в тиші, яку не порушують звуки музики, ведуть світські бесіди.
• Барменші – жінки середнього віку. Вони знають усіх відвідувачів за іменами і ніколи не використовують у зверненні до гостя вульгарне слово «душка», лише «дорогенький».
• Продають тютюн, цигарки, поштові марки та аспірин.
• Можна користуватися телефоном (мається на увазі стаціонарний, дротовий телефон).
• Є стійка із закусками – сендвічами, мідіями, галетами, сиром та маринованими огірками.
• В обідній час за три шилінги можна щільно набити шлунок м'ясом або булкою з овочами та шинкою та закріпити все рулетом із джемом.
• Наливають м'який, вершковий стаут ​​(ну, нарешті, пиво!).
• Надають значення пивному посуду – пиво подають у скляних, олов'яних або старомодних полунично-рожевих порцелянових кухолях з ручками (Орвелл підкреслює, що пити пиво з порцеляни смачніше!).

Навіщо Орвелл втопив Місяць?

«Місяць під водою» – збірний образ, який має прикмети улюблених лондонських пивних Орвелла – Fitzroy Tavern, The Wheatsheaf, Compton Arms та The Hen and Chickens Theatre Bar. Взявши трохи від кожної, майстер слова склав уявлення про пабу-мрію.

Вигаданому закладу автор дав ненудне ім'я Moon Under Water («Місяць під водою»). Дивна назва пояснюється однією з прекрасних англійських традицій, завдяки якій у Великій Британії з'явилися такі паби, як «Жаба в шубі», «Усередині нікого», «Гніздо слона», «Тимчасово неодружений», «Коза та триколісний велосипед», «Пташина губа», «Половина коня».