Muntons – британський король солоду

«Якщо ячмінь мріє про славу, йому потрібно до Muntons», – так кажуть аграрії Туманного Альбіону про солодовню, яка перетворює зерно на світову легенду. Щоб познайомити тебе з провідним британським постачальником солоду для пивоваріння та дистиляції, ми підібрали 10 вражаючих фактів про бренд.

 

MUNTONS

1. Після Першої світової війни і пандемії іспанського грипу, родина Бейкер-Мантон, яка займалася імпортом та продажом зерна, відчувши високий попит на пивоварний солод, вирішує: «Досить просто пити пиво – час впливати на те, як воно народжується!», і відкривають власний бізнес з виробництва та постачання британського солоду та солодового екстракту.

Компанія Muntons була заснована у вересні 1921 року і до цього дня (а це більше 100 років!) залишається сімейним підприємством. Виходить, що солод Muntons перевірений традиціями, досвідом, часом та… мільйонами пінт.

2. Щоб контролювати весь процес – від зерна до келиха, Мантони з дня створення бренду покладають свої бізнес-надії на стару пивоварню Phoenix Brewery в Бедфорді, яка належала сімейному пивоварному бізнесу Charles Wells Ltd. Цікаво, що ця родина стала основними акціонерами Muntons, і зараз у раді директорів солодової компанії є два спадкоємця Чарльза Уеллса.

3. У штаб-квартирі британського постачальника солоду №1, що знаходиться в місті Стоумаркет (графство Саффолк, східна Англія), працюють близько 250 чоловік і ще понад 300 людей забезпечують на славу Muntons по всьому світу.

4. Сьогодні у виробників пива у Великобританії є два улюблені монархи – королева Єлизавета II і Muntons – король солодів. До речі, солод Muntons робить кар'єру не тільки в пивоварінні, а й у дистильованих напоях, і в харчовій промисловості.

5. Muntons розробляє сенсорні профілі солодів. Malt Flavours Wheel дозволяє краще розуміти смакові ноти: від карамелі та шоколаду до фруктів, горіхів та печива. У лінійці Muntons є як базові солоди – Pale Ale, Extra Pale Ale, Pilsner, Super Pale Ale, Craft Pale Ale, Wheat, Maris Otter, так і спеціальні – Cara malt, Crystal, Amber та Brown Malt, Chocolate, Black і Roasted Barley, Oat, Rye, Torrefied Wheat. Однак Muntons – це не лише 100% екологічне солодове зерно, крупка, пластівці, а ще й рідкі/сухі, ультра-темні солодові екстракти.

6. Що таке солодовий екстракт? Інструмент для розумного, швидкого, безпомилкового, стабільного пивоваріння. Це висококонцентроване сусло, що виготовляється з ярого ячмінного солоду, яке піддається вакуумному випаровуванню (видалення води без збільшення кольору або надання карамелізації).

Після розведення екстракт поводиться як традиційне пивоварне сусло.

7. За зізнанням Muntons, застосування екстрактів дає пивоварам масу переваг:

• Заощаджує сили та час, виключаючи з етапів виробництва пива дроблення солоду, затирання та фільтрацію сусла. Варіння пива відбувається швидше, чистіше та простіше.
• Екстракти дозволяють зменшити витрати на обладнання. Для варки з екстрактом необхідні лише «каструлька», вода та фантазія». Це ідеальний варіант для домашніх пивоварів.
• Muntons гарантує якість та стабільність екстрактів. Їх склад не залежить від урожаїв та умов зберігання зерна. Крім того, Muntons пропонує різноманітність рідкого солодового золота для варки будь-яких стилів пива.
• Використання екстрактів дозволяє уникнути ризику неправильної екстракції цукрів, як при ручному затиранні.
• Солодові екстракти – чудова база для експериментів, до якої можна легко додавати хміль, спеції, фрукти, лактозу.

 

8. Muntons одними з перших почали наголошуватися на усвідомленість, стійке виробництво, екологічно чисті технології. Солод Muntons виробляється з британського ячменю (вирощеного із застосуванням регенеративного землеробства) із мінімальним вуглецевим слідом. Компанії вдалося досягти скорочення викидів CO₂ на 45%. Менше 0,1% відходів від Muntons вирушає на смітник – практично все переробляється або повторно використовується. За підприємництво у сфері сталого розвитку у 2024 році Muntons отримали королівську нагороду – премію King's Award.

9. Продукцію Muntons використовують не лише у рідній Великій Британії, але й у всьому світі – від крафтових пивоварів Європи, Африки, Австралії до гігантів у США та Японії.

 

10. Офіційний дистриб'ютор Muntons в Україні – компанія Best Way Foods пропонує нашому ринку не лише продукцію солодовні та готові рішення для виробництва напоїв, а й технічну підтримку, навчання, необхідне для ефективного використання кожної позиції у лінійці британського бренду. Підкуповує і те, що Best Way Foods має власну складську та транспортну логістику, щоб забезпечити швидку доставку замовлення країною.