Этот толстяк в горностаевой мантии, сидящий на бочке с кружкой в руке, стал одним из самых растиражированных пивных символов Европы. Его имя носят сотни пивных в мире. Его портрет смотрит с пивных этикеток и вывесок. Мы посвящаем статью Его величеству Гамбринусу – человеку, который получил рецепт пива, продав душу дьяволу. Человеку, которого никогда не было, но который существует везде!

 

Племя, которое стало пивным королём

Биография Гамбринуса – это слоёный пирог из легенд и маркетинга. Начинается она не в монастырской пивоварне, а в описанном древнеримским историком Тацитом племени гамбривиев (чувствуешь связь с именем короля?). Обитали они на территории современной Германии (вдоль нижнего течения Рейна) в I тысячелетии до н.э. – I веке н.э. Археологические и письменные источники свидетельствуют, что германские племена того времени были знакомы с пивоварением.

Прошло четырнадцать веков. В Европе расцветало Средневековье с его любовью к генеалогии, корням и красивым легендам о великих предках. Это вовсю используют историки. И тут находится еще одна ниточка, ведущая к пивному королю. В 1521 году в своих «Анналах князей Баварских» немецкий учёный Иоганн Авентин рассказывает историю мифического персонажа Гамбривиуса, который сблизился с египетскими богами Осирисом и Исидой. Богиня магии, плодородия, воды и ветра в знак своей благосклонности научила монарха варить пиво.

Это был типичный ход гуманистов эпохи Возрождения: взять туманное, расплывчатое упоминание у авторитетного античного автора, дать ему плоть, детальную биографию, подвиги. Правдоподобность мало кого интересовала. Главное – красивый сказ с благородным происхождением.

В 1543 году немецкий баснописец Буркард Вальдис написал стихи о первых двенадцати королях германской нации. И в этом списке оказался Gambrivius Künig из Брабанта и Фландрии. На иллюстрации к тексту изображен коронованный венком из хмеля рыцарь, который позирует на фоне ячменного снопа.

Кстати, Гамбривиус стал Гамбринусом, по одной из гипотез, в 1574 году в результате обычной книжной ошибки.

 

 

ФАКТ. Студенческие братства Европы, увлеченные хмельным напитком, часто устраивали в тавернах собственные шутливые «пивные королевства». Королем Гамбринусом в них мог стать любой студент. Но цена вступления на трон была высокой: нужно было перепить прежнего короля. И речь шла не о 2-3 бокалах пива, а о десятке литров!

 

Дьявол, несчастная любовь и рецепт пива

Легенды не живут без драмы. И она была в жизни Гамбринуса. Звучит эта легенда как настоящий остросюжетный триллер, в котором есть всё: неразделённая любовь, сделка с нечистым, искупление через щедрость и вечная слава:

«Однажды молодой бедный стеклодув Гамбринус отчаянно влюбился, но избранница его отвергла. Жизнь потеряла для парня смысл. Но тут явился дьявол и предложил сделку: рецепт напитка, который позволит забыть о девушке в обмен на душу, за которой искуситель вернется через 30 лет. Терять Гамбринусу было нечего, и он согласился. Нечистый научил его выбирать солод, объяснил силу хмеля и открыл тайны брожения. Освоив науку, новоиспеченный пивовар поделился секретом мастерства и рецептом пива с человечеством. Но когда пришло время отдать долг дьяволу, Гамбринус заключил с ним пари и то ли «накачал» владыку демонов до беспамятства, то ли заставил его на подпитии танцевать до отключки. Версии разнятся, но смысл один: король одурачил дьявола, и тот ушёл ни с чем».

Так из обычного фольклорного персонажа пивной король превратился в культового героя – человека, который потерял всё личное, но отдал миру нечто бесценное!

 

 

ФАКТ. У Гамбринуса нет даты рождения и смерти. Он существует вне времени. Тем не менее, 11 апреля принято отмечать его День.

 

Гамбринус – лицо пивной индустрии

Бельгия, Германия, Франция, Чехия, Нидерланды – все хотели присвоить себе пивного короля. Поэтому Гамбринус в рассказах гидов разных стран предстает то как хранитель чешских пивных традиций, то как фламандский аристократ, то как герцог Брабантский.

Некоторые исследователи действительно находят общее между Гамбринусом и Иоанном Бесстрашным, герцогом Бургундским, который якобы легализировал появление хмеля в пиве. Другие считают, что прообразом короля мог послужить бельгийский полководец Иоанн I (Ян Примус), герцог Брабантский. Иоанн был невероятно популярен среди подданных, любил турниры и пиры, был почётным членом гильдии пивоваров Брюсселя. Со временем его имя в народных песнях и легендах начало искажаться: Jan Primus – Jean Primus – Gambrinus.

А сегодня это имя стало нарицательным. Его произносят люди, которые никогда не слышали ни о Таците, ни о герцоге Брабантском. Король стал самостоятельным пивным брендом – общим для всех производителей жидкого золота!

Смерть Гамбринуса нигде не описана, потому что легенда не нуждалась в финале. Она нуждалась в человеке, который будет вечно сидеть где-то в старой европейской пивной, поднимать кружку за здоровье посетителей и улыбаться так, будто только что снова обманул дьявола.

 

ФАКТ. Народная молва приписывает пивному королю много «подвигов». Говорят, он мог пить пиво, не останавливаясь, три дня и три ночи, при этом не пьянея. Смекалке Гамбринуса тоже можно было позавидовать: однажды он выиграл соревнование на скорость переноски необъятной бочки с пивом. Король залпом выпил напиток и первым пришел к финишу с легким грузом.