Пивной коктейль Медная обезьяна
Как говорят последователи дарвиновской теории: «Труд сделал из обезьяны человека». Как говорят наблюдательные бармены: «Медная обезьяна» регулярно делает из человека – счастливого человека!» У пивного коктейля «Медная обезьяна» нет изобретателя и официальной даты рождения, зато он лёгок в приготовлении и имеет прикольную историю названия.
Торопимся предостеречь: имя «Медная обезьяна» (Brass Monkey) имеет большое количество коктейлей. Виной всему популярность просторечной английской идиомы Cold enough to freeze the balls off a brass monkey, которая переводится так: «Настолько холодно, что даже бронзовая обезьяна отморозит яйца». Фразу давно сократили до сленгового Brass monkey в значении «чертовски холодный». Такой морозной особенностью действительно можно охарактеризовать немало коктейлей.
В некоторых псевдо-учебниках по миксологии можно встретить информацию о том, что коктейль Brass Monkey назван в честь одноименной песни американской альтернативной хип-хоп группы Beastie Boys, вошедшей в альбом Licensed to Ill 1986 года. Этому противоречит реклама премикса компании Heublein, опубликованная в 1971 году. Премикс – это заготовка для коктейля для игр в бармена в домашних условиях. Основные ингредиенты смешиваются в фабричной бутылке, а перед подачей в напиток добавляются лёд, фрукты или цитрусы. Судя по составу Heublein Brass Monkey, в который входили несколько крепких напитков (водка и темный ром) + фруктовый сок, этот премикс был головной болью в бокале и ему больше подошло бы имя Пьяная обезьяна. В американских барах этот напиток подавали в обезьяноподобной кружке с легендой о шпионах и тайнах Японской империи.
Сторонники пивной теории появления коктейля Brass Monkey утверждают, что солодовый микс появился задолго до описываемых выше событий. Оставим споры по этому поводу историкам. Лучше займёмся приготовлением Медной обезьяны на основе пива.
Для одной порции коктейля нам понадобятся:
- 120 мл бельгийского пшеничного пива.
- 40 мл апельсинового фрэша.
- 1 дэш (5 капель) концентрированного биттера Ангостура.
Важно! Все напитки должны быть охлажденными. Лёд в коктейль не добавляется. Последовательность смешивания ингредиентов: сок – биттер – пиво. Подавать коктейль следует в высоких цилиндрических бокалах с прямыми стенками. Идеальный вариант – коллинз или хайбол.
Brass Monkey относят к летним миксам. Хотя им можно наслаждаться и долгими зимними вечерами. Выраженный солодово-зерновой характер пива с пряно-цитрусовыми оттенками, усиленными свежестью фреша и горечью Ангостуры, делают коктейль прекрасным согревающим напитком.