Пиво, яке відмовилося бути рідиною
Пиво, яке неможливо налити в келих – тільки насипати, – створила найстаріша незалежна пивоварня Канади Moosehead Breweries! Пивовари разом з науковцями «висушили» флагманський лагер, адаптувавши його до умов невагомості. Натхненням стала участь канадського астронавта Джеремі Хансена в Місячної місії Artemis II, організованої NASA.
Лагер, який можна тільки з’їсти
Пиво було розроблено у партнерстві з канадськими новаторами в галузі харчової промисловості з Future Food Studio під керівництвом доктора біомедичної інженерії, food-футуролога Ірвіна Адама Ейдельнанта.
За основу космічного пива експериментатори взяли лагер Moosehead Canadian Lager, компонентами якого є вода, ячмінний солод, хміль та дріжджі. Для перетворення напою на «снек» його заморозили і використовали ліофілізацію (сублімаційне сушіння) – метод м'якого видалення вологи у вакуумній камері (до речі, так само отримують, наприклад, розчинну каву). В результаті вода перейшла з твердого стану (лід) у газоподібний (пар), минаючи рідку фазу. Залишилася суха пориста структура, що зберегла значну частину смако-ароматичних компонентів та вітамінів. Важливий момент: відновлювати його водою (як розчинну каву) не потрібно. Це не «порошкове пиво», а фінальна форма продукту.
Що відбувається з алкоголем під час використання такої технології? Він випаровується разом із водою або видаляється технологічно до або під час процесу.
Тобто Moosehead Space Beer – це безалкогольні пивні гранули, розраховані на тривалий термін зберігання без холодильника. Вони підходять для вживання астронавтами в умовах невагомості, а також військових та експедиційних раціонів.
Гордість нації, відзначена пивом
Нажаль, пиво не взяли на борт корабля Orion, який вирушив у 10-денний політ навколо Місяця 2 квітня 2026 року. Space Lager – не офіційна розробка для астронавтів, проект не пов'язаний безпосередньо з NASA чи реальними космічними програмами харчування. Це маркетингово-науковий гібрид, який позиціонується пивоварами як символ національної гордості та технологічного креативу.
На презентації «висушеного» космічного лагера генеральний директор Moosehead Breweries Ендрю Оланд сказав: «Джеремі Хансен вже увійшов в історію з місією, що прямує в глибокий космос далі, ніж будь-який канадець до нього. Це неймовірний момент для нашої країни. Ми із захопленням відзначаємо досягнення, яке належить усім канадцям. Ця місія уособлює амбіції, винахідливість і рішучість, які визначають нашу країну, – і це нагадування про те, що коли ми ставимо собі сміливі цілі, ми здатні на більше!».
Маленький крок для пивовара, великий – для всієї пивної промисловості
Пивоварня Moosehead Breweries розташована у місті Сент-Джон, у провінції Нью-Брансуєк. Вона була заснована в 1867 році сім'єю Оланд, яка майже 160 років самостійно володіє бізнесом. І нехай їх Space Beer не покинув межі щільних шарів атмосфери Землі, він вийшов за межі звичного. Саме такі історії рухають пив-культуру вперед.
Це пиво можна придбати не як напій, а як закуску через соціальні мережі пивоварні. До речі, пивовари розіграли і кілька наборів Space Beer Mission Kit. Кожен включав фірмову льотну куртку, телескоп та пакетик з Moosehead Space Beer. Ті, кому вдалося його скуштувати, відзначають тонкий аромат пива та його трохи солодкуватий солодовий смак.
