Сер Пол МакКартні – музикант та пивовар
Назва знаменитого синглу МакКартні Let it be за допомогою гарної гри слів давно перетворилася на популярний пивний девіз Let it beer. Б’ємося об заклад, мало хто з бітломанів знає, що сер Пол не просто любить пиво, а й сам готує його. До того ж цілком таємно!
Найрідкісніший сорт пива на планеті
Old Stinkhorn Organic Ale – один із найбажаніших і найрідкісніших сортів пива на планеті. Ель, зварений легендарним ліверпульцем, неможливо знайти ні на полицях супермаркетів, ні в пивному меню пабів, ні в сейфах спеціалізованих біршопів. Це пиво до свят отримують лише колеги та друзі музиканта, у виняткових випадках екземпляри лімітованих варок надходять на закриті аукціони. Але на сервісі Untappd все ж можна знайти 22 чекіна цього органічного елю, останній датований груднем 2022 року.
Відомо про пиво дуже мало. Досьє на Old Stinkhorn Organic Ale складається з мізерних фактів, переплетених із чутками. То ж, знайомтеся…
Ель із грибів
Old Stinkhorn Organic Ale вариться сером Полом МакКартні приблизно з 2010 року. Домашня пивоварня знаходиться у його маєтку у Східному Сассексі. Поруч, на фермі площею 160 акрів музикант вирощує те, що може стати в нагоді в процесі пивоваріння, – пшеницю, жито, хміль і навіть, ходять чутки, канабіс (цікаво, чи використовує Пол марихуану для приготування елю?). Тут же росте і найнезвичайніший інгредієнт для фірмового пива одного із засновників групи The Beatles – гриб фалічної форми Stinkhorn (Смердючий ріг). Його латинська назва Phallus Impudicus – Фаллюс нескромний, а в народі на нього кажуть просто: сморчок, сором'яльник або яйце відьми.
Гриб є їстівним до певної стадії зростання. В цей період за смаком він нагадує редис, у сирому вигляді Смердючий ріг вживають у Франції. Однак, як тільки Stinkhorn досягає своєї зрілості (а це пара днів з моменту появи), запускаються процеси гниття, і він починає випромінювати жахливий запах.
Треба зазначити, гриб-смердючка використовується в медицині. З нього роблять мазі, настоянки, відвари, які знахарі призначають при болях у животі, подагрі, ниркових захворюваннях, при ревматизмі та радикуліті, серцевій недостатності та ерозіях. Будемо вважати, що Old Stinkhorn Organic Ale можна приймати як ліки.
Пиво на честь збирачів хмелю
Випускається ель незначними партіями. Залежно від року розливу пляшки відрізняються етикетками. Сюжет один – гриб в оточенні садових гномів, які з кожним релізом змінюють заняття – гарцюють довкола сморчка, грають на гітарах поруч зі смердюком, сплять під грибом, хильнувши лишка. До речі, за часів ковидних обмежень на гномів одягали захисні медичні маски.
На контр- та фронтальній етикетках немає жодної інформації про вміст алкоголю в пиві, щільність та гіркоту елю. На тильній стороні пляшки розміщено коротку історію про старі традиції збору хмелю в цьому регіоні: «Банди збирачів» мігрували сюди з лондонського Іст-Енду, спали дуже мало, тулячись цілими сім'ями в дерев'яних фургонах. Кидаючи виклик погоді, прагнули використати якнайбільше часу для наповнення хмелем своїх кошиків, щоб потім обміняти зелене золото на шилінги».
Про смак пива Old Stinkhorn Organic Ale можна судити за скромними коментарями, залишеними користувачами Untappd: «Це дуже олдскульно, англійською», «Нагадує дотик чогось м'якого, димчастого», «Характер солодовий», «Пиво добре витримане, з пиво хмелевим відтінком».
