Найстаріші паби Британії
Коли між англійцями заходить розмова про паби, слово «старий» набуває особливого сенсу – класичного, справжнього, авторитетного, шановного, великого. І кожен підданий Її Величності вважає своїм обов'язком здійснити паломництво хоча б в одну із трьох знатних пивних, вік яких перевалює за 1000 років! Зараз ми вирушимо у всі три.
Паб The Old Ferry Boat Inn
Пункт призначення №1 – рибальське сільце Холівелл (Кембріджшир), паб The Old Ferry Boat.
Перші згадки про питний заклад датуються 560 роком. Якщо вірити цій цифрі, вік паба 1461 рік! Хоча, треба визнати, на початку це був не паб, а, швидше, заїжджий двір, де подавали пиво і можна було переночувати.
Однак одна з легенд виникнення пабу зберігає іншу дату заснування – 17 березня 1050 року (це робить питний заклад молодшим на 490 років). Цього дня в Холівелі 17-річна дівчина Джульєтта Тьюслі наклала на себе руки від нерозділеного кохання до дроворуба Томаса Зоула. Повішену за законами церкви визнали вбивцею та поховали не на освяченій землі цвинтаря, а на березі річки Грейт-Уз. Пізніше на річці організували переправу, і щоб забезпечити інфраструктуру, поряд збудували таверну-готель Old Ferry Boat Inn. Випадково чи навмисно фундамент будинку опинився на могилі Джульєтти. У дерев'яній підлозі закладу збереглася кам'яна надгробна плита, що свідчить про сумні події.
Нам може здатися це дичиною, а британці споконвіку задіяли смерть у «рекламі»: наприклад, для привернення уваги дають назви пабам на честь злочинців або їхніх жертв. У випадку з Old Ferry Boat Inn наживкою для клієнтів стала історія Джульєтти. Щоб підігрівати інтерес туристів, розповідають, що дух дівчини іноді виходить із могили. Щоб побачити привид, любителі паранормальних явищ ходять у паб, як на роботу. Отже, маркетинговий прийом працює!
Паб Ye Olde Fighting Cocks
Пункт призначення №2 – Сент-Олбанс (Хартфордшир) паб Ye Olde Fighting Cocks, як кажуть корінні жителі – «Бійці» або «Півні».
Знаменитим паб зробила Книга Рекордів Гіннеса, зафіксувавши його, як найстаріший безперервно діючий заклад сфери послуг формату «Їж, пий, спи». За приблизними підрахунками пабу понад 1220 років, а фундамент датується 793 роком.
Споруду кілька разів перебудовували. Теперішній вигляд паб набув у XI столітті. Подейкують, що пивний льох Ye Olde Fighting Cocks був з'єднаний тунелем із собором місцевого абатства, і ченці користувалися секретним ходом, щоб перекинути кухоль-другий елю, залишившись непоміченими.
Починав паб, як звичайний голубник. До речі, перша назва пивної дісталася у спадок від пташника – «Три голуби». Потім його змінили на «Круглий дім». А після 1756 року паб отримав ім'я Fighting Cocks («Бойові півні»), на честь пташиних боїв, які тут проводились. В 1849 році, коли цей вид спорту був заборонений, паб отримав ім'я «Рибалка». Проте з 1872 року напис «Бойові півні» повернувся на вивіску паба з приставкою Ye olde (староанглійське The Old).
Це не всі пригоди з неймінгом. В 2015 році організація зоозахисників PETA («Люди за етичне поводження з тваринами») надіслала власникам закладу офіційне прохання змінити назву через негативну асоціацію з жорстокістю. Запит був відхилений для «важливості збереження національної ідентичності, а також місцевої історії».
Пишається паб тим, що під час громадянської війни тут зупинявся політичний діяч, лорд-протектор Англії, Ірландії та Шотландії, творець армії нового зразка, керівник революції ХVІІ століття Олівер Кромвель.
Паб Ye Olde Trip to Jerusalem
Пункт призначення №3 – Ноттінгем (Ноттінґемшир). Ще один віковий рекорд – паб Ye Olde Trip to Jerusalem, заснований в 1189 при Річарді Левине Серце.
Звісно, документальних свідчень цього факту немає. Натомість є незвичайна архітектура будівлі – паб виростає зі скелі, над якою височіє Ноттінгемський замок, а зали закладу заглиблюються в печери, вирізані з пісковика. Колись тут знаходилася камера смертників, яма для півнячих боїв, а також солодовня, пивоварня та підвальчик для зберігання елю. До замку з пабу досі веде вузький слуховий тунель, який можна назвати стародавнім телефоном доставки: за царя Панька в трубу з бенкетної кімнати вигукували замовлення на пиво.
До 1799 року один з найстаріших пабів Сполученого Королівства носив ім'я «Пілігрим». Нова назва «Стара подорож до Єрусалиму» говорить про те, що тут зупинялися прочани або хрестоносці на шляху до Святої Землі.
Прогулянка кімнатами пабу нагадує подорож у часі. Кожна деталь інтер'єру передає атмосферу минулих століть. Легенди, якими огорнуті окремі антикварні предмети та пов'язані з ними забобони, довершують образ історичного пабу. Є тут лицарські рукавички та мечі, що наділяють силою, є «стіл родючості», що дарує жінкам можливість зачати дитину, є божевільні годинники... Але символом Ye Olde Trip to Jerusalem є проклятий галеон – модель вітрильника, дотик до якого веде до несподіваної загадкової смерті. Щоб зупинити бажаючих перевірити силу прокляття, чортів корабель прибрали за скло. Ну, не позбавлятися ж визначної пам'ятки, яка приводить у паб тисячі туристів!
