Пивна наука

Пивовари називають дріжджі душею пива. Красиво. Поетично. Піднесено. Але не дає уявлення про те, яку грандіозну роль виконують ці мікроорганізми у створенні великого напою. Давайте виправимо це непорозуміння!

Японський дослідник Масару Емото сказав: «Зрозуміти воду, значить, зрозуміти всесвіт». Пиво – це десь на 90% – вода. І щоб усвідомити її роль у процесі пивоваріння, треба з головою «пірнути» у цей безкінечний космос!

Міжнародна асоціація рослин називає хміль «Зеленим золотом». Завдяки супер здібностям та можливостям його застосовують у декоративному садівництві, фармацевтиці, косметології. Але найголовніше те, що хміль є одним із найдорожчих ключових інгредієнтів у пивоварінні.