День народження пивної пляшки
Якщо не знаєш, до чого приурочити покупку ящика пива – присвяти її неофіційному Дню народження скляної пивної пляшки. Шанувальники легенд відзначають його 13 липня із 1568 року! Оскільки справа була понад 450 років тому, історія народження має чимало інтерпретацій. Зупинимося на найінтригуючий.
День народження пивної пляшки
Слід зазначити, що цю версію винаходу пляшкового пива було задокументовано англійським письменником, доктором богослов'я Кембриджа Томасом Фуллером у книзі «Історія гідних людей Британії». Опублікували цю збірку біографій у 1662 році, тобто, не за «гарячими слідами», а майже через 100 років після цікавих для нас подій. Головним фігурантом пов'язаного з пивом епізоду в книзі є Олександр Ноуелл – затятий рибалка, який у вільний від свого важливого хобі час служив деканом церкви Святого Павла при Єлизаветі I.
Якщо вірити Фуллеру, в один із спекотних літніх днів Ноуелл вирушив на рибалку, прихопивши із собою сендвічі та домашній ель. Оскільки відповідної тари для пива під рукою не було, напій налив у скляну пляшку, щільно закупоривши її пробкою.
Невеликий, але важливий відступ. У ті часи скляний посуд був досить дорогим. Зазвичай, ті, хто любив пиво, користувалися тарою зі шкіри. Крім того, скляні пляшки єлизаветинської епохи не витримувала тиску CO2 – вибухали. У XVII столітті при розливі елю досвідчені господині рекомендували користуватися круглими пляшками з вузькими шийками. Після закупорки пробкою та обв'язування міцною мотузкою (технологія, подібна до закупорювання шипучих вин за допомогою мюзле) їх закопували «по пояс» у пісок у холодному підвалі.
Захоплений улюбленою справою, декан не тільки не випив ель, він забув його на березі ріки, йдучи додому. Повернувшись через пару днів на підгодоване місце, він знайшов пляшку ціленькою. Щоправда, за метафоричними розповідями Ноуелла, вона «перетворилася на рушницю»: звук відкриття нагадав оглушливий постріл. Не дивно, ель у пляшці зазнав вторинної ферментації, внаслідок чого тиск вуглекислого газу зріс, тому, коли з шийки витягли пробку, пролунала гучна бавовна. Сьорбнувши ковток пива, преподобний із здивуванням визнав, що перебування у скляній тарі анітрохи не зіпсувало напій, навіть пішло йому на користь.
Науці невідомо, чи включав Ноуелл цю історію у проповіді, чи поширював благу звістку про диво іншим способом, але, нібито з того періоду пивовари почали активно розливати ель у скляні пляшки. Прозорій тарі знадобилося щонайменше 150 років, щоб щільно закріпитися у промисловості. Але вона відкрила нові можливості для внутрішніх та зовнішніх ринків, що стало одним із ключових етапів пивної еволюції. За це потрібно випити!
