Історія бугельної пробки

Бугельна пробка з відкидним верхом перетворює пляшку пива на кабріолет. Ну, по-перше, це красиво. А по-друге, достатньо і першого доводу, щоб прокататися з вітерцем по біографії чудернацького пляшкового девайсу, який значно вплинув на хід пивної історії.   

 

Замок для пивної пляшки

В період активної еволюції пивоваріння пройшло чимало ступенів, пов'язаних із закупорюванням пивного посуду. Газований напій закривали природним запобіжником – дріжджовою кришкою, його затримували в глиняних або скляних пляшках за допомогою в'язки луб'я, дерев'яного дюбеля або засмоленої пробки, закривали скляним «цвяхом», заливаючи просвіти воском або сургучем. Пробка мала забезпечити посудину з пивом непроникністю, створити захист від впливу кисню, збільшити термін зберігання напою, дати можливість транспортувати його на далекі відстані без ризику вибуху партії від тиску вуглекислого газу в пляшках.

Не можна недооцінювати винахід кожного з перерахованих пристроїв, проте не можна і не враховувати той факт, що всі вони мали недоліки, які призводили до розгерметизації пляшки (= скисання пива), або завдавали дискомфорту користувачам: їх було важко відкривати вручну.

Популярність напою стимулювала раціоналізаторів до вдосконалення пивної кришки. На зміну досить складним методам «закатки» прийшли простіші та надійніші – бугельна та кронен-пробка. Винахід ірландця Вільяма Пейнтера набув всесвітньої слави: металевий ковпачок зі спідничкою став найзнаменитішим пакувальником пива. Але тут і зараз зоряний час механічного стоппера – бугельної пробки з защіпкою.

Назва bügel має німецьке коріння і перекладається як «дуга, затискач, ручка», що повністю відповідає функціоналу пробки: механізм охоплює шийку пляшки (або банки) і при натисканні важеля щільно притискає кришку до її скляних губ.

Мало який винахід має стільки батьків, як бугельна пробка. Людей, причетних до створення та модернізації приладу не порахувати. Тож зупинимося на головних фігурантах справи. 

Кришкова революція

Взірцем бугельної була коркова закупорка зі «струною» – шнуром або дротом. Вони допомагали діставати пробку з шийки пляшки і не втрачати її після відкриття (на цій струні девайс і зависав). Цей принцип використовували сторіччями до 15 березня 1859 року. Цього дня американцеві Генрі В. Патнему було видано патент №23,263 на винахід кріплення рухомої кришки Stopper Fastening. Незважаючи на те, що новатор з року в рік отримував патенти на покращеня базової моделі, здійснив маленьку пробкову революцію в 1875 році його земляк Чарльз де Кільфельдт, створивши закупорювальний пристрій Quillfeldt stopper, який трохи пізніше назвали пробкою-блискавкою Lightning stop. Відмінністю від попередніх винаходів була практичність, довговічність механізму та зручність у використанні.

Наступний щабель «бугельної еволюції» – порцелянова пробка конічної форми, яка  була забезпечена гумовою шайбою (прокладкою) і буквально втискалася в край шийки пляшки, щоб герметично її запечатати. Ця пробка ґрунтовно змінила розлив пива в пляшки та стала майже миттєвим успіхом для Карла Хаттера, який набув патентних прав на винахід та популяризував його.

Цікаво, що паралельно з цим в тому ж 1875 році в Берліні подібну пробку розробив Карл Дітріх. А в 1877 році Микола Фріцнер заснував в столиці Німеччини фабрику з виробництва пивних кліпс-застібок для пивних пляшок. Приклали руку до зовнішнього вигляду пробки та швидкодії системи Отто Кірххоф та Герман Грауель, придумавши нову конструкцію шарнірів та перетворивши форму кришки та затвора.

Важливою перевагою бугельної пробки була відсутність необхідності завжди мати при собі відкривалку.

Цікаво знати

• Ідея наносити логотипи та слогани на порцелянову бугельну кришку належить Фрідріху фон Сіменсу. Вона була реалізована у 1970 році, стимулювавши бум колекціонування пробок.

• 400-річну голландську пивоварню Grolsch – можна назвати амбасадором бугельної пробки (в Нідерландах її називають swingtop, beugel або grundle). Пляшки з відкидними керамічними кришками в компанії почали використовувати ще в 1897 і досі залишаються вірними цій тарі, незважаючи на її високу вартість.

• Британська музична група Bros зробила бугельний «кляп» модним аксесуаром. Бажаєте влаштувати вечірку у стилі 80-х? Прикріпіть до шнурків чобіт кришку Grolsch!

• Пляшка швидко відкривається за допомогою важеля, який прикріплено до кришки.
• «Зелені» бренди роблять ставку на вторинне використання пляшок з бугельною пробкою, пропонуючи зберігати в них домашнє пиво, соуси, приправи, олію або оцет.
• Німецька приватна пивоварня Flensburger Brauerei будує свою рекламну компанію на хлопку, який видає пляшка під час відкриття бугельного замку. Почувши звук Plopp, на думку маркетологів, любителі хмільного напою відчувають бажання промочити горло пілснером чи келербіром. Крім того, бажаючи привернути увагу до фірмового паковання свого пива, Flensburger Brauerei створила інста-фільтр настрою PlopKopp – шапочку у вигляді бугельної пробки.